Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

Фото к рецепту: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

Ингредиенты

  • Состав на 4 порции:
  • 250гр риса "жасмин"
  • 700гр филе рыбы лососевых пород (у меня кета, филе на коже)
  • 2 клубня фенхеля (600гр)
  • 3 апельсина (вам потребуется 200мл сока)
  • пучок укропа (35гр)
  • 3 стол.ложки сливочного масла
  • 3 стол.ложки топлёного масла
  • 1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы)
  • свежемолотый белый перец
  • соль

Способ приготовления

РИС. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

РЫБА. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке. Через 10 минут распределите по филе укропное масло. Запекайте рыбу ещё 5 минут.

ФЕНХЕЛЬ. Фенхель очистите и нарежьте полосками. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.

ПОДАЧА. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

1. На фото набор продуктов: филе кеты (у меня на коже), рис "жасмин", фенхель, апельсины, укроп, топлёное масло, сливочное масло, соль, мельница с белым перцем. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

2. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

3. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

4. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

5. Через 10 минут распределите по филе укропное масло.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

6. Запекайте рыбу ещё 5 минут.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

7. Фенхель очистите и нарежьте полосками.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

8. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

9. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.

Пошаговое фото рецепта: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

10. -

Дополнительная информация

Рыба, масло, фенхель - минимум ингредиентов, максимум наслаждения. Этот рецепт из разряда простых и быстрых, я позаимствовала у журнала "Вкусно.Просто". Угощайтесь!

Посмотреть
Посмотреть

5.04.6887552571664621.098
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Фенхель в апельсиновой карамели


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
116 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

Нат, как в лучших домах ЛондОна и Парижа!!! Очень!!! *THUMBS UP*

andn
10.03.2011 01:52

Вкуснятина!!! Хочу кусочек! :)

chef Ruletka

Спасибо, девушки!
Натулька, приготовь, тебе сейчас нужны витаминки. Твой племяш очень любит овощи ;)

naumovec
10.03.2011 01:58

Наташа, очень вкусно и просто. Изысканный рецепт!

chudo
10.03.2011 02:06

Наташ, я даже приготовлю это дело на выходные. классный, простой и быстрый рецепт а результат суперский*THUMBS UP*@}--}--

Valentina(chpilka)

Очень вкусно!:)И такая элегантная подача@}--}--

атара

Как всегда на 5!

nira60
10.03.2011 02:20

Замечательно!

dik723
10.03.2011 02:26

Классный рецепт!*THUMBS UP*

svlux
10.03.2011 02:28

Море удовольствия от Ваших рецептов!!!!!!555555++++++++++++%)

ма-ма

Просто сказка!555+++@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Мне тоже понравился, действительно быстро, просто, фенхель заменю (мои троглодиты такое не едоки).

Babyfire
10.03.2011 02:32

Натик,рецептик очень в моём вкусе :),простой и сбалансированный:**IN LOVE*

laralaram

Нтаффка, купила уж билет на Москву!

glaros
10.03.2011 02:43

Наташа, это не вкусно! Это очччень вкусно и здорово!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Наташенька!!!Какая красота,вкуснятина!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--:*

siyanie
10.03.2011 02:54

Отличная рыбка! Ароматная, вкусная! *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

леший

*BRAVO**THUMBS UP*5555555555555+

dik723
10.03.2011 02:58

Наташ,а камера у тебя какая,профессиональная? Уж больно фотки красивые выходят!*THUMBS UP* Ура,а унас в Израиле уже пару дней холодрыга.Снежок на Севере страны и даже в Иерусалиме! Благодать! Обожаю зиму и холод.*YAHOO*

fanny
10.03.2011 03:02

Ой, опять рыбка красная сегодня! Фенхель не люблю, но можно его заменить, уж больно апельсиновый соус хорош!:)

кыш
10.03.2011 03:12

Как же это вкусно! :) Фенхель с апельсином, ммммм...O<img src=" />

микст

Очень аппетитно!

chef Ruletka

Благодарю за внимание к такому скромному рецепту. Здесь всё дело в фенхеле, без него получится совершенно не то... Лучше не готовить совсем, чем пытаться его на что-то заменить...
Татьян (chudo), готовь на радость. Фенхель можно не тушить, тогда получится хрусткий вариант.
Олюшка (babyfire), уже знаю твой вкус.
Дим (dik723), не профессиональная, но очень хорошая зеркалка "никон". Делись холодом, у нас днём всё тает. Сегодня побежала за сынулей в школу и пришла вся мокрая (любительница замшевой обуви). Пора покупать резиновые сапоги, или переезжать к вам. Поздравляю с долгожданной зимой!
Оля (fanny15), вспомнила про Ленины слова в оригинальном рецепте. Сельдерей ты полюбила, может и к фенхелю когда нибудь изменишь отношение? Соус жидкий и его мало, в аккурат рис окропить.
Лен (кыш), хочется попробовать твой карамельный!

sweta1
10.03.2011 04:47

очень тяжело смотреть на ТАКУЮ рыбу и не кушать её.....5+!люблю....%)*BRAVO*

Inna_2107

Очень хороший рецепт , Наташ!5!

andreytsibulski

Ух-тыы,какая вкуснятинааааа! 555+++!!! @}--}--

пукамун

Как вкусно и нежно! Очень ароматная рыбка!*THUMBS UP*@}--}--

bu inna
10.03.2011 11:38

Наташ, у тебя как всегда - все простое выглядит изысканным*THUMBS UP* Очень аппетитная рыбка, а фенхель я так и не попробовала еще ни разу:(, как увижу на прилавках обязательно попробую, что за зверь такой ;) 5+@}--}--

chemicolya

Натуль, чудная рыбка! Ни разу не готовила и не пробовала блюда с фенхелем. Заставила меня задуматься: надо попробовать!*THUMBS UP*

strelec148

Очень заманчивая рыбка...5!

Svettt
10.03.2011 12:28

Изысканно и элегантно!*THUMBS UP*

светинька

прелесть какая, аж слюнки потекли!*BRAVO*

bratyury
10.03.2011 13:00

Очень доброжелательный и спокойный рецепт, такие люблю.

elitna
10.03.2011 13:08

Название очень вкусное!;) Молодец, Натали!@}--}--:*

svetkins999

Изысканно!5555555555:)

azzurro07

Ну признайся,Нат,меня в гости ждала,да?!Один кусочек явно мой,вооон тот,что с краю,ага!

тамара агапитова

Роскошная и рыба, и подача!!!

purplefly

Натуль, рыбку люблю и сочетание с маслом и фенхелем понравилось*THUMBS UP*

lianaaa
10.03.2011 15:52

Изысканно, не сложно и вкусно*BRAVO*моя рыбная душа довольна*BRAVO*

marishka57

@}--}--какая прелесть и подача блюда и вкус!555

светлана65

Очень вкусно, изысканно и элегантно!*BRAVO*@}--}--

kisa-asik

Подача-ресторанная!Супер5+++@}--}--

nellyssweets

Изысканный рецепт!:)Супер%)

lakshmi - 777

СУПЕР!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

ирусик-88

Всё по мне в рецепте,просто,вкусно,полезно,красиво.Замечательный рецепт.*BRAVO*

natali2896

Натка, замечательная рабка. Фенхель еще не разу не пробовала. Теперь есть стимул;). Молодец*THUMBS UP*

natali2896

*(Комментарий удален пользователем)*

natali2896

Сайт глючит, невозможно:(

чили
11.03.2011 02:37

Натуль, не уверена за рыбу, но рис и фенхель с соусом буду делать 100%!!! С недавнего времени почти полюбила это чудо ароматное! с апельсином - уверена- это что-то!!!!:)

Ирина 211978

Ой, и я фенхель не пробовала, что за зверь такой? Очень красочно смотрится рыбка с соусом! 555!

chef Ruletka

Спасибо большое за визит и добрые слова.
Девушки, фенхель в сыром виде хрусткий и пахнет анисом, а после термической обработки запах аниса уходит, но остаётся интересное послевкусие. Хрусткость теряется, но её можно оставить сократив время тушения. Готовьте на радость, вкусных вам дней и улыбок.

Armushik
11.03.2011 16:10

Отменная рыбка,Наталь,с такими вкусными дополнениями-просто объедение!@}--}--

sentyabr
11.03.2011 19:59

Рыбка-чудо! Фенхель тоже не пробовала, но если с анисовым привкусом, то у нас его точно есть никто не будет. А рыба и сама по себе хороша!*THUMBS UP*

sadi 09
11.03.2011 23:26

Наталка. спасибо за вкусную и оригинальную рыбку.

lenochek 0107

Натка, как вкусно и изысканно! Тоже присоединюсь к тем, кто ещё не пробовал фенхель, надо исправляться!@}--}--

mellorn
12.03.2011 01:20

Наташенька, очень аппетитная и ароматная рыбка! 5555

chef Ruletka

Девушки, спасибо! Попробуйте фенхель хотя бы раз, вдруг полюбите @}--}--

MissJoker

Нат, соблазняешь??? Так аппетитно смотрится твоя рыбка))))*THUMBS UP*

alyakeyk
15.03.2011 15:38

очень хочется попробовать!!!Рыбка имеется,а фенхель прийдётся поискать-убедила красотой,Наталка!Браво!!!*YAHOO*:*

anita81
17.03.2011 16:43

Я бы такое и на завтрак, и на обед, и на ужин! СУПЕР!!!*THUMBS UP*

lillit1
17.03.2011 16:46

Натка, побывав в твоих умелых ручках, никакая рыбка (и не только она) простой уже не остается! Она стновится изысканной и гурманистой, но уж никак не простойO<img src=" />

Dimas 24
19.03.2011 23:28

Наташ, ну ты просто волшебница!!! превратить рыбку в такое красивое и неимоверно вкусное произведение искусства -это нечто!!!!!!!1%);)*BRAVO**BRAVO* тут 5 мало, даю больше 999*10 в 10 степени!*BRAVO*

chef Ruletka

Девушки, Дмитрий, благодарю за приятные слова и внимание к рецепту. Всё очень просто, полезно и вкусно. Спасибо! @}--}--

манюша

Очень вкусная рыбка получилась! Фотографии блестящие!

irochka22

Всем привет! думаю не у меня одной были проблемы с лишним весом. как всегда пыталась сесть на различные диеты, но ничего не помогало. решила попробовать что-то новое и составить себе персональную диету. В интернете про них тоже невероятно много информации, но практически ничего полезного. единственный сайт, на котором нашла где бесплатно можно составить такую диету это www.diet-maximum.ru

olgasuper

а чем можно фенхель заменить

chef Ruletka

Благодарю за внимание к рецепту.
Ольга (olgasuper), фенхель в этом рецепте играет основную роль...

dasha777
25.03.2011 23:22

Ну Наташенька,у тебя еще учиться и учиться! Красотища-вкуснотища!!!*OK*

chef Ruletka

Ну чему здесь учиться? Всё просто и легко. Благодарю за визит @}--}--

veka
30.03.2011 01:35

нет слов 5++++++++++++++

chef Ruletka

Спасибо!

kapatushka

Сегодня приготовила рыбу с фенхелем по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Все идеально сочетается, ужин получился сытным, эффектным (при минимально затраченных усилиях) и совершенно не тяжелым. Спасибо большое за рецепт.

chef Ruletka

Спасибо большое за добрый и такой приятный отчёт. @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...