Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем
Приготовьте красную рыбу с укропным маслом и апельсиновым фенхелем. Вкусный рецепт с рисом жасмин, лососем, апельсином, укропом и сливочным маслом.
Продукты
- состав на 4 порции:
- 250 г риса "жасмин"
- 700 г филе рыбы лососевых пород (у меня кета, филе на коже)
- 2 клубня фенхеля (600 гр)
- 3 апельсина (вам потребуется 200 мл сока)
- пучок укропа (35гр)
- 3 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. топлёного масла
- 1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы)
- свежемолотый белый перец
- соль
Пошаговый способ приготовления
РИС. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
РЫБА. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке. Через 10 минут распределите по филе укропное масло. Запекайте рыбу ещё 5 минут.
ФЕНХЕЛЬ. Фенхель очистите и нарежьте полосками. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.
ПОДАЧА. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
116 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 марта 2011, 01:52
10 марта 2011, 01:52
10 марта 2011, 01:55
Натулька, приготовь, тебе сейчас нужны витаминки. Твой племяш очень любит овощи
10 марта 2011, 01:58
10 марта 2011, 02:06
10 марта 2011, 02:08
10 марта 2011, 02:16
10 марта 2011, 02:20
10 марта 2011, 02:26
10 марта 2011, 02:28
10 марта 2011, 02:28
10 марта 2011, 02:32
10 марта 2011, 02:32
10 марта 2011, 02:37
10 марта 2011, 02:43
10 марта 2011, 02:43
10 марта 2011, 02:46
10 марта 2011, 02:54
10 марта 2011, 02:55
10 марта 2011, 02:58
10 марта 2011, 03:02
10 марта 2011, 03:12
10 марта 2011, 03:44
10 марта 2011, 03:49
Татьян (chudo), готовь на радость. Фенхель можно не тушить, тогда получится хрусткий вариант.
Олюшка (babyfire), уже знаю твой вкус.
Дим (dik723), не профессиональная, но очень хорошая зеркалка "никон". Делись холодом, у нас днём всё тает. Сегодня побежала за сынулей в школу и пришла вся мокрая (любительница замшевой обуви). Пора покупать резиновые сапоги, или переезжать к вам. Поздравляю с долгожданной зимой!
Оля (fanny15), вспомнила про Ленины слова в оригинальном рецепте. Сельдерей ты полюбила, может и к фенхелю когда нибудь изменишь отношение? Соус жидкий и его мало, в аккурат рис окропить.
Лен (кыш), хочется попробовать твой карамельный!
10 марта 2011, 04:47
10 марта 2011, 06:59
10 марта 2011, 07:37
10 марта 2011, 11:11
10 марта 2011, 11:38
10 марта 2011, 11:54
10 марта 2011, 12:16
10 марта 2011, 12:28
10 марта 2011, 12:42
10 марта 2011, 13:00
10 марта 2011, 13:08
10 марта 2011, 14:16
10 марта 2011, 14:23
10 марта 2011, 15:20
10 марта 2011, 15:22
10 марта 2011, 15:52
10 марта 2011, 17:15
10 марта 2011, 17:46
10 марта 2011, 19:11
10 марта 2011, 19:29
10 марта 2011, 19:56
10 марта 2011, 23:44
11 марта 2011, 00:42
11 марта 2011, 00:43
11 марта 2011, 00:46
11 марта 2011, 02:37
11 марта 2011, 02:59
11 марта 2011, 03:21
Девушки, фенхель в сыром виде хрусткий и пахнет анисом, а после термической обработки запах аниса уходит, но остаётся интересное послевкусие. Хрусткость теряется, но её можно оставить сократив время тушения. Готовьте на радость, вкусных вам дней и улыбок.
11 марта 2011, 16:10
11 марта 2011, 19:59
11 марта 2011, 23:26
12 марта 2011, 00:48
12 марта 2011, 01:20
12 марта 2011, 04:09
13 марта 2011, 13:53
15 марта 2011, 15:38
17 марта 2011, 16:43
17 марта 2011, 16:46
19 марта 2011, 23:28
20 марта 2011, 04:39
20 марта 2011, 20:16
23 марта 2011, 03:29
23 марта 2011, 20:21
24 марта 2011, 04:33
Ольга (olgasuper), фенхель в этом рецепте играет основную роль...
25 марта 2011, 23:22
26 марта 2011, 23:45
30 марта 2011, 01:35
30 марта 2011, 02:33
27 ноября 2011, 20:21
28 ноября 2011, 02:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти