Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

Фото к рецепту: Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.

Домашняя

30 мин.

4

Простой

23969

76

98

10 марта 2011, 01:43

Ингредиенты

  • состав на 4 порции:
  • 250 гр. риса "жасмин"
  • 700 гр. филе рыбы лососевых пород (у меня кета, филе на коже)
  • 2 клубня фенхеля (600 гр)
  • 3 апельсина (вам потребуется 200 мл. сока)
  • пучок укропа (35гр)
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. топлёного масла
  • 1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы)
  • свежемолотый белый перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

РИС. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

РЫБА. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке. Через 10 минут распределите по филе укропное масло. Запекайте рыбу ещё 5 минут.

ФЕНХЕЛЬ. Фенхель очистите и нарежьте полосками. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.

ПОДАЧА. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.

Пошаговые фото рецепта

Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов: филе кеты (у меня на коже), рис "жасмин", фенхель, апельсины, укроп, топлёное масло, сливочное масло, соль, мельница с белым перцем. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка помешивая, доведите до кипения и плотно закройте крышкой. Варите на тихом огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 2
2. Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 3
3. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 4
4. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 5
5. Через 10 минут распределите по филе укропное масло.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 6
6. Запекайте рыбу ещё 5 минут.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 7
7. Фенхель очистите и нарежьте полосками.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 8
8. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 9
9. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.: фото шаг 10
10. -

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ЯВенера
10.03.2011 01:52
Ответить
Нат, как в лучших домах ЛондОна и Парижа!!! Очень!!! *THUMBS UP*
andn
10.03.2011 01:52
Ответить
Вкуснятина!!! Хочу кусочек! :)
chef
10.03.2011 01:55
Ответить
Спасибо, девушки!
Натулька, приготовь, тебе сейчас нужны витаминки. Твой племяш очень любит овощи ;)
naumovec
10.03.2011 01:58
Ответить
Наташа, очень вкусно и просто. Изысканный рецепт!
chudo
10.03.2011 02:06
Ответить
Наташ, я даже приготовлю это дело на выходные. классный, простой и быстрый рецепт а результат суперский*THUMBS UP*@}--}--
Valentina(chpilka)
10.03.2011 02:08
Ответить
Очень вкусно!:)И такая элегантная подача@}--}--
атара
10.03.2011 02:16
Ответить
Как всегда на 5!
nira60
10.03.2011 02:20
Ответить
Замечательно!
dik723
10.03.2011 02:26
Ответить
Классный рецепт!*THUMBS UP*
svlux
10.03.2011 02:28
Ответить
Море удовольствия от Ваших рецептов!!!!!!555555++++++++++++%)
ма-ма
10.03.2011 02:28
Ответить
Просто сказка!555+++@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
Лена-zepter
10.03.2011 02:32
Ответить
Мне тоже понравился, действительно быстро, просто, фенхель заменю (мои троглодиты такое не едоки).
Babyfire
10.03.2011 02:32
Ответить
Натик,рецептик очень в моём вкусе :),простой и сбалансированный:**IN LOVE*
laralaram
10.03.2011 02:37
Ответить
Нтаффка, купила уж билет на Москву!
glaros
10.03.2011 02:43
Ответить
Наташа, это не вкусно! Это очччень вкусно и здорово!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
10.03.2011 02:46
Ответить
Наташенька!!!Какая красота,вкуснятина!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--:*
siyanie
10.03.2011 02:54
Ответить
Отличная рыбка! Ароматная, вкусная! *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
леший
10.03.2011 02:55
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*5555555555555+
dik723
10.03.2011 02:58
Ответить
Наташ,а камера у тебя какая,профессиональная? Уж больно фотки красивые выходят!*THUMBS UP* Ура,а унас в Израиле уже пару дней холодрыга.Снежок на Севере страны и даже в Иерусалиме! Благодать! Обожаю зиму и холод.*YAHOO*
fanny
10.03.2011 03:02
Ответить
Ой, опять рыбка красная сегодня! Фенхель не люблю, но можно его заменить, уж больно апельсиновый соус хорош!:)
кыш
10.03.2011 03:12
Ответить
Как же это вкусно! :) Фенхель с апельсином, ммммм...O<img src=" />
микст
10.03.2011 03:44
Ответить
Очень аппетитно!
chef
10.03.2011 03:49
Ответить
Благодарю за внимание к такому скромному рецепту. Здесь всё дело в фенхеле, без него получится совершенно не то... Лучше не готовить совсем, чем пытаться его на что-то заменить...
Татьян (chudo), готовь на радость. Фенхель можно не тушить, тогда получится хрусткий вариант.
Олюшка (babyfire), уже знаю твой вкус.
Дим (dik723), не профессиональная, но очень хорошая зеркалка "никон". Делись холодом, у нас днём всё тает. Сегодня побежала за сынулей в школу и пришла вся мокрая (любительница замшевой обуви). Пора покупать резиновые сапоги, или переезжать к вам. Поздравляю с долгожданной зимой!
Оля (fanny15), вспомнила про Ленины слова в оригинальном рецепте. Сельдерей ты полюбила, может и к фенхелю когда нибудь изменишь отношение? Соус жидкий и его мало, в аккурат рис окропить.
Лен (кыш), хочется попробовать твой карамельный!
sweta1
10.03.2011 04:47
Ответить
очень тяжело смотреть на ТАКУЮ рыбу и не кушать её.....5+!люблю....%)*BRAVO*
Inna_2107
10.03.2011 06:59
Ответить
Очень хороший рецепт , Наташ!5!
andreytsibulski
10.03.2011 07:37
Ответить
Ух-тыы,какая вкуснятинааааа! 555+++!!! @}--}--
пукамун
10.03.2011 11:11
Ответить
Как вкусно и нежно! Очень ароматная рыбка!*THUMBS UP*@}--}--
bu inna
10.03.2011 11:38
Ответить
Наташ, у тебя как всегда - все простое выглядит изысканным*THUMBS UP* Очень аппетитная рыбка, а фенхель я так и не попробовала еще ни разу:(, как увижу на прилавках обязательно попробую, что за зверь такой ;) 5+@}--}--
chemicolya
10.03.2011 11:54
Ответить
Натуль, чудная рыбка! Ни разу не готовила и не пробовала блюда с фенхелем. Заставила меня задуматься: надо попробовать!*THUMBS UP*
strelec148
10.03.2011 12:16
Ответить
Очень заманчивая рыбка...5!
Svettt
10.03.2011 12:28
Ответить
Изысканно и элегантно!*THUMBS UP*
светинька
10.03.2011 12:42
Ответить
прелесть какая, аж слюнки потекли!*BRAVO*
bratyury
10.03.2011 13:00
Ответить
Очень доброжелательный и спокойный рецепт, такие люблю.
elitna
10.03.2011 13:08
Ответить
Название очень вкусное!;) Молодец, Натали!@}--}--:*
svetkins999
10.03.2011 14:16
Ответить
Изысканно!5555555555:)
azzurro07
10.03.2011 14:23
Ответить
Ну признайся,Нат,меня в гости ждала,да?!Один кусочек явно мой,вооон тот,что с краю,ага!
Ответить
Роскошная и рыба, и подача!!!
purplefly
10.03.2011 15:22
Ответить
Натуль, рыбку люблю и сочетание с маслом и фенхелем понравилось*THUMBS UP*
lianaaa
10.03.2011 15:52
Ответить
Изысканно, не сложно и вкусно*BRAVO*моя рыбная душа довольна*BRAVO*
marishka57
10.03.2011 17:15
Ответить
@}--}--какая прелесть и подача блюда и вкус!555
светлана65
10.03.2011 17:46
Ответить
Очень вкусно, изысканно и элегантно!*BRAVO*@}--}--
kisa-asik
10.03.2011 19:11
Ответить
Подача-ресторанная!Супер5+++@}--}--
nellyssweets
10.03.2011 19:29
Ответить
Изысканный рецепт!:)Супер%)
lakshmi - 777
10.03.2011 19:56
Ответить
СУПЕР!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
ирусик-88
10.03.2011 23:44
Ответить
Всё по мне в рецепте,просто,вкусно,полезно,красиво.Замечательный рецепт.*BRAVO*
natali2896
11.03.2011 00:42
Ответить
Натка, замечательная рабка. Фенхель еще не разу не пробовала. Теперь есть стимул;). Молодец*THUMBS UP*
natali2896
11.03.2011 00:43
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
natali2896
11.03.2011 00:46
Ответить
Сайт глючит, невозможно:(
чили
11.03.2011 02:37
Ответить
Натуль, не уверена за рыбу, но рис и фенхель с соусом буду делать 100%!!! С недавнего времени почти полюбила это чудо ароматное! с апельсином - уверена- это что-то!!!!:)
Ирина 211978
11.03.2011 02:59
Ответить
Ой, и я фенхель не пробовала, что за зверь такой? Очень красочно смотрится рыбка с соусом! 555!
chef
11.03.2011 03:21
Ответить
Спасибо большое за визит и добрые слова.
Девушки, фенхель в сыром виде хрусткий и пахнет анисом, а после термической обработки запах аниса уходит, но остаётся интересное послевкусие. Хрусткость теряется, но её можно оставить сократив время тушения. Готовьте на радость, вкусных вам дней и улыбок.
hayemes
11.03.2011 16:10
Ответить
Отменная рыбка,Наталь,с такими вкусными дополнениями-просто объедение!@}--}--
sentyabr
11.03.2011 19:59
Ответить
Рыбка-чудо! Фенхель тоже не пробовала, но если с анисовым привкусом, то у нас его точно есть никто не будет. А рыба и сама по себе хороша!*THUMBS UP*
sadi 09
11.03.2011 23:26
Ответить
Наталка. спасибо за вкусную и оригинальную рыбку.
lenochek 0107
12.03.2011 00:48
Ответить
Натка, как вкусно и изысканно! Тоже присоединюсь к тем, кто ещё не пробовал фенхель, надо исправляться!@}--}--
mellorn
12.03.2011 01:20
Ответить
Наташенька, очень аппетитная и ароматная рыбка! 5555
chef
12.03.2011 04:09
Ответить
Девушки, спасибо! Попробуйте фенхель хотя бы раз, вдруг полюбите @}--}--
MissJoker
13.03.2011 13:53
Ответить
Нат, соблазняешь??? Так аппетитно смотрится твоя рыбка))))*THUMBS UP*
alyakeyk
15.03.2011 15:38
Ответить
очень хочется попробовать!!!Рыбка имеется,а фенхель прийдётся поискать-убедила красотой,Наталка!Браво!!!*YAHOO*:*
anita81
17.03.2011 16:43
Ответить
Я бы такое и на завтрак, и на обед, и на ужин! СУПЕР!!!*THUMBS UP*
lillit1
17.03.2011 16:46
Ответить
Натка, побывав в твоих умелых ручках, никакая рыбка (и не только она) простой уже не остается! Она стновится изысканной и гурманистой, но уж никак не простойO<img src=" />
Dimas 24
19.03.2011 23:28
Ответить
Наташ, ну ты просто волшебница!!! превратить рыбку в такое красивое и неимоверно вкусное произведение искусства -это нечто!!!!!!!1%);)*BRAVO**BRAVO* тут 5 мало, даю больше 999*10 в 10 степени!*BRAVO*
chef
20.03.2011 04:39
Ответить
Девушки, Дмитрий, благодарю за приятные слова и внимание к рецепту. Всё очень просто, полезно и вкусно. Спасибо! @}--}--
манюша
20.03.2011 20:16
Ответить
Очень вкусная рыбка получилась! Фотографии блестящие!
irochka22
23.03.2011 03:29
Ответить
Всем привет! думаю не у меня одной были проблемы с лишним весом. как всегда пыталась сесть на различные диеты, но ничего не помогало. решила попробовать что-то новое и составить себе персональную диету. В интернете про них тоже невероятно много информации, но практически ничего полезного. единственный сайт, на котором нашла где бесплатно можно составить такую диету это www.diet-maximum.ru
olgasuper
23.03.2011 20:21
Ответить
а чем можно фенхель заменить
chef
24.03.2011 04:33
Ответить
Благодарю за внимание к рецепту.
Ольга (olgasuper), фенхель в этом рецепте играет основную роль...
dasha777
25.03.2011 23:22
Ответить
Ну Наташенька,у тебя еще учиться и учиться! Красотища-вкуснотища!!!*OK*
chef
26.03.2011 23:45
Ответить
Ну чему здесь учиться? Всё просто и легко. Благодарю за визит @}--}--
veka
30.03.2011 01:35
Ответить
нет слов 5++++++++++++++
chef
30.03.2011 02:33
Ответить
Спасибо!
kapatushka
27.11.2011 20:21
Ответить
Сегодня приготовила рыбу с фенхелем по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Все идеально сочетается, ужин получился сытным, эффектным (при минимально затраченных усилиях) и совершенно не тяжелым. Спасибо большое за рецепт.
chef
28.11.2011 02:58
Ответить
Спасибо большое за добрый и такой приятный отчёт. @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели