Паштет "подарок от нептуна" и... русский акцент!

Фото к рецепту: Паштет   подарок от нептуна  и... русский акцент!
ДомашняяПростой
57633364

Ингредиенты

  • сёмга (стейки) - 550-650 г
  • копчёная сёмга - 250-300 г
  • икра красная (опционно) - несколько ст.л.
  • креветки крупные (у меня замороженные) - 250 г
  • оливковое масло - для жарки
  • пару веточек розмарина
  • соль (опционно!)
  • сахар (опционно!)
  • перец белый свежесмолотый -
  • масло сливочное - 125 г
  • чёрная смородина (у меня замороженная, где щасс-то другую взять?) - 125 г

Пошаговый рецепт приготовления

Готовила на "партийную" встречу - поэтому так много сделала... А вы поняли?, да? - ну типа народ приглашала... Ну съели всё!

---

Вкус пикантный и интересный, с необычным ягодно-сладковатым акцентом...

- как противовес... для равновесия... чувств и пожеланий...

Пошаговые фото рецепта

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 1

1. Вначале готовим все продукты... если не "найдёте" икру - то можно и бЭз... излишеств...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 2

2. Чёрная смородина - отдельным портретом...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 3

3. Разогреваем оливковое масло (пару ложек) - но не сильно! Кладём веточки розмарина...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 4

4. Филе сёмги - без косточек, но с кожей - кладём на веточки... и обжариваем недолго - ровно столько, чтоб рыба начала меняться в "цвете лица"... так, побледнела... Эдакай "бледноногая нимфа"... Переворачиваем и накрываем крышкой.

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 5

5. Огонь убираем...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 6

6. - а сковородку оставляем на плите...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 7

7. Ждём когда остынет...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 8

8. Тем часом креветки обливаем кипятком, даём стечь воде... Обжариваем на оливковом масле в течение нескольких минут. Остужаем... ну в смысле - не дуем на них, а даём им остыть самим по себе...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 9

9. Копчёную сёмгу нарезать маленькими кубиками. Креветки тоже.

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 10

10. Рыбу отделить от кожи и смолоть в блендере.

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 11

11. Всё перемешать... основательно... добавить мягкое сливочное масло - если ХОТИТЕ, пару ложек икры... или сколько хотите... С приправой такое дело: соль, только если надо, копчёная рыба и икра солёные... Пробуйте! Только не забудьте винца поставить рядышком - для погашения жажды... Перец - у меня был белый - смолоть... Приправить по вкусу... Не возбраняются и другие приправы, но не думаю, что при таком богатом вкусе они нужны... Кладём в форму. Разровнять теперь...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 12

12. Смородину (размороженную... у кого есть свежую) уварить с сахаром... сахар по вкусу, или вовсе без него... Протереть... Смородина должна быть густой. В принципе можно взять смородиновый джем - если он не очень сладкий... Смородину нанести слоем на паштет - и дать в холодильнике застыть...

Паштет  "подарок от нептуна" и... русский акцент!: фото шаг 13

13. Подать можно или - пардон! - в большой "бадье"... оно, конечно, не комильфо! Я подавала в порционных формочках! ну перо... это так... вроде для презентации... не для еды! Очень вкусно намазывать на белый хлебушек... особенно, когда слои перемешиваются...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
мусяя

Это кто ещё " жирует"?:p Завидки берут - глядя на такое. мы же всё по простому...*BRAVO**DRINK*

chudo
07.03.2011 02:00

Лар, очень серьезный подход к процессу*THUMBS UP*

wereld
07.03.2011 02:16

Ларис, буржуям жировать не запретишь!*BRAVO* Взяла на заметку, партийные встречи предстоят вскоре:)

svlux
07.03.2011 02:20

изысканно!!!!!!5555555++++++++

iamvalery

Да, подарочки, Лар! Вот умеешь ты удивить и побаловать! Просто невероятно! Как сказала одна из героинь в известном фильме "Большая перемена":-Все должно быть шарман, чёрт побери! Лар, пять тебе, бесспорно.

светлана65

Невозможно вкусно и этой черносмородиновый слой -%)*BRAVO*@}--}--

bratyury
07.03.2011 03:27

Лара, Лена и Лера всё сказали до меня. Осталось только... ох! На здоровье!

Armushik
07.03.2011 03:51

Очень вкусное сочетание!@}--}--

sadi 09
07.03.2011 07:01

Чую партийные офигачили зАраз усё. Ну, ещё бы. Рыбку-то с вареньицем... Дивись хозяюшка як мы тебя увАжили...

MissJoker

Ларис, очень интересное и новое для меня сочетание))) Точно надо попробовать...опосля:)... 8 шаг улыбнул...*THUMBS UP*

andreytsibulski

Ларис,уже пад сталом! 555+++!!!*THUMBS UP*

ирусик-88

Вкусно жить не запретишь!555+++

светинька

Отличное сочетание!!!*BRAVO*

пукамун

Вкснота!

dobry_doktor

Дивно получилось!!!

natapit
07.03.2011 13:09

очень понравилось!отлично!

marishka57

O<img src=" />@}--}--

antea
07.03.2011 14:11

Очень интересный рецепт.5!

strelec148

с черной смородиной готовила паштет из печени...но что б с рыбкой! с креветками! 5

манюша

555 Надрез, разрез сразил!

lenochek 0107

Как интересно!*THUMBS UP*

sabisha
07.03.2011 17:35

555:)

sweta1
07.03.2011 21:29

вот это подарок и акцент впечатляет....!5+!%)

tatian-1956

Очуметь ! 555!

kisa-asik

Красивый цвет такой-насыщеный!5+++@}--}--

naumovec
08.03.2011 00:49

Здорово. Удивила!

a_l
08.03.2011 02:24

Молодец!5!

katty_r
08.03.2011 03:02

Интресно!!!*BRAVO*

кыш
09.03.2011 05:03

Удивительно и необычно!@}--}--

эллка

Шедеврально.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты