Хлеб вроде бы обычный но с хитростями
Хлеб вроде бы обычный, но с хитростями: используйте муку, воду, соль, сахар и сухие дрожжи (Маурипан) для создания идеального домашнего хлеба!
Продукты
- 500 г муки
- 375гр воды
- 3/4ч.л соли, ну в общем
- 1ч.л сахара
- 1ч.л сухих дрожжей(у меня фирмы маурипан)
Пошаговый способ приготовления
Всыпать муку в миску,добавить соль и дрожжи. Смешать.
Постоянно размешивая, ввести теплую воду,а именно 325гр(50гр оставить!)
Замесить тесто, ну чтобы оно в шарик сформировалось.
Оставляем при комнатной температуре на 30 минут(чтоб мука с водой "сдружились"
Далее начинаем "издеваться" над тестом. Берем тесто,растягиваем его,а потом складываем,ну как бы конвертом; затем опять растягиваем и снова складываем. И так минут 10. Если тесто будет хорошо тянуться,значит оно готово к следующим "издевательствам"
Далее кладём тесто в миску и добавляем оставшиеся 50гр теплой воды. И начинаем тесто месить,месить,месить причем МУКУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Терпение,главно терпение Если всё было праильно сделано на предыдущем этапе,то сейчас тесто будет ну как.нуу.тянуться в общем будет,и хорошо отлипать от миски.
Далее ставим тесто на расстойку на 1 час. Раза 3(т.е через каждые 20 минут) за это время его нужно растянуть и сложить конвертом. Тесто после ТАКОГО будет приятным-приятным на ощупь
В принципе после этого уже можно и выпекать,но если хотите чтоб тесто было ещё более дырявым после выпечки,то поставьте его в холодильник на.21 час %) Да-да.
Ну в общем то и всё:достаем из холодильника,даём немного "отогреться" формируем,выпекаем до готовности и наслаждаемся хлебным вкусом.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6376
Понравилось: 33
Автор: ***жанночка***
Создан: 05 марта 2011, 12:49
Дополнительная информация
Комментарии
05 марта 2011, 12:56
05 марта 2011, 13:03
05 марта 2011, 13:09
05 марта 2011, 13:10
05 марта 2011, 13:14
05 марта 2011, 13:21
05 марта 2011, 14:15
05 марта 2011, 14:20
05 марта 2011, 14:42
05 марта 2011, 16:24
05 марта 2011, 16:46
05 марта 2011, 16:55
05 марта 2011, 18:09
05 марта 2011, 18:18
05 марта 2011, 18:41
05 марта 2011, 19:30
05 марта 2011, 22:56
05 марта 2011, 23:33
06 марта 2011, 00:14
06 марта 2011, 04:34
06 марта 2011, 05:13
06 марта 2011, 10:15
06 марта 2011, 14:05
06 марта 2011, 14:46
06 марта 2011, 14:47
07 марта 2011, 15:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти