Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с тушеным мясом

Приготовьте ризотто с тушеным мясом по основному рецепту: горячий овощной или куриный бульон, сливочное масло, пармезан и свежий тимьян. Вкусно и сочно!

Продукты

ризотто по основному рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/91002
400 г тушеного мяса (рецепт тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/90999)
700 мл горячего овощного или куриного бульона
100 г слив. масла
пармезан
морская соль
свежемолотый чёрный перец
олио
горсть свежих листиков тимьяна

Пошаговый способ приготовления

Приготовьте ризотто по основному рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/91002

Затем поставьте на средний огонь большую кастрюлю, положите в неё тушеное мясо и дайте ему хорошо прогреться. Влейте половник бульона и добавьте рис. Постоянно помешивая, доведите до кипения и готовьте, пока почти весь бульон не впитается. Вливайте оставшийся бульон по одному половнику, пока рис не будет готов (возможно весь бульон и не понадобится). Время от времени пробуйте рис, что бы не переварить его. Он должен "держать форму", но при этом быть мягким и кремовым.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в ризотто сливочное масло и 1-2 горсти свеженатёртого пармезана. Проверьте, хватает ли соли и перца. Накройте крышкой и дайте ризотто постоять минуту. При подаче сбрызните олио, посыпьте тимьяном и положите на стол кусок пармезана с тёркой.

Сохраняй и поделись с друзьями

157 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11110

Понравилось: 157

Автор: микст

Создан: 05 марта 2011, 03:09

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Я это сделала! Горжусь собой! Очень вкусно!!!