Вход | Регистрация
Шампиньоны на закуску
Вкусные шампиньоны на закуску с яблочным уксусом, чесноком, укропом и острым перцем. Идеально для тех, кто любит простую и сытную кухню!
Ингредиенты
- шампиньоны – с полдюжины
- яблочный 6% уксус
- масло растительное
- перец чёрный горошек
- перец чили острый
- чеснок – 1 зубчик, свежий и небольшой
- соль, кто солит
- укроп, у кого растёт
Пошаговый рецепт приготовления
Идея рецепта несложна и заключается в использовании в составе блюда почти сырых шампиньонов. Мы, помешанные на здоровой кухне наших нездоровых дней, порой хватаемся за такие рецепты, как за последние соломинки. Так ухватимся? Для начала надо…
…порезать шампы пластинами, заперчить и обсыпать стриженым укропом.
Чеснок загнобить, тонко порезать и вместе с солью подмешать к шампиньонам. Если соли не найдётся, замените её чем-нибудь менее экзотическим и более доступным, например соевым соусом.
Пролейте результаты работы уксусом и хорошо перемешайте, а…
…минут через пятнадцать сцедите и, с соблюдением разумных правил предосторожности, залейте их горячим маслом растительным, добросовестно прокалённым с чили перцем, и хорошо размешайте.
Употреблять «Шампиньоны на закуску» можно сразу, пока тёплые – экстремальный вариант; после остывания – рациональный вариант; после выдержки в холодильнике и неизбежного маринования – добротный запасной вариант.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Прогретые раскалённым маслом шампиньоны не раскисают в салате, а остаются в нём пышными и становятся чуть ли не хрустящими. Хотя это я может быть и залудил…
Забыл уточнить, что слитый ароматический уксус в принципе можно вновь вернуть в шампиньоны после их обработки маслом, но это дело вкуса.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:
- Шампиньоны (полдюжины, примерно 150 г):
- Калории: ≈ 30 ккал
- Белки: ≈ 3 г
- Жиры: ≈ 0.5 г
Углеводы: ≈ 4 г
Яблочный уксус 6% (примерно 1 ст.л. — 15 мл):
Калории: ≈ 3 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ≈ 0.3 г
Растительное масло (советую 1 ст.л. — 15 мл):
Калории: ≈ 120 ккал
Белки: 0 г
Жиры: ≈ 14 г
Углеводы: 0 г
Перец чёрный горошек (примерно 1 ч.л. — 2 г):
Калории: ≈ 6 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 1.3 г
Перец чили острый (примерно 1 г):
Калории: ≈ 0.4 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.1 г
Чеснок (1 зубчик, около 3 г):
Калории: ≈ 5 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Соль и укроп — в небольших количествах, приблизительно минимальные значения.
Итоговая приблизительная КБЖУ на все продукты:
- Калории: ≈ 164 ккал
- Белки: ≈ 3.7 г
- Жиры: ≈ 14.6 г
- Углеводы: ≈ 6.8 г
Обратите внимание, что точные показатели могут варьироваться в зависимости от точных весов и способов приготовления. Для более точных расчетов используйте кухонные весы и учет всех добавленных ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
незатейливо, но приятно.
5+ была не права! в рецепте, о котором я упомянула выше, шампиньоны обжаривались с лимонным соком. Прошу простить мою поспешность 
?
Помню, мы общались по поводу этого рецепта, приятно, что он обрёл своё лицо (в фото).
... !!!!! Супер закусочка...555...!!!
5!
Зато мы с тобой 2-е знаем их вкус! 
