Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в шампанском или amour amour amour

Насладитесь изысканным блюдом "Рыба в шампанском": кежуч с филе в сливках и полусухом шампанском, с сальсой из сладкого перца и винограда. Amour, amour, amour!

Продукты

кежуч,филе- 700 г
сливки 33% - 250 г
шампанское полусухое - 100 г
соль и перец.
растительное масло и сливочное ,для жарки рыбы.
-
сальса
сладкий ,болгарский перец - 1
орурчик свежий - 1
капуста китайская
перец горький -1
горсть винограда
помидорки черри- 10 шт.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Готовим сальсу. Овощи и зелень моем и нарезаем . Отдельно смешать 2 ст.л. лимонного сока ,1 ч.л. горчицы,3-4 ст.л. оивкового масла,выдавить из 6-8 виноградин сок(я давила чеснокодавилкой ),щепоткой чёрного перца . Растительную смесь перемешиваем ,солим и заправляем маринадом.Ставим на холод.

2. Кежуч чистим,моем и удаляем кости.

3. Нарезаем брусочками. Сбрызгиваем лимонным соком.

4. Смешиваем растительное и сливочное масло,нагреваем.

5. Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны,до красивого румянца. После чего солим и перчим рыбу.

6. Рыбу выкладываем и в масло кладём сливки.

7. Даём сливкам разойтись и кладём рыбу в горячие сливки.Тушим на среднем огне 5 минут и добавляем шампанское. Тушим ещё минут 7-10 на медленном огне.

8. Выкладываем на блюдо рыбу и сальсу,рыбу поливаем соусом.

9. Достаём шампанское,разливаем.

10. С наступающим праздником ,дорогие женщины! С 8 мартом!

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11723

Понравилось: 50

Автор: Татьяна

Создан: 27 февраля 2011, 19:39

Каталоги: Закуски

Я может с 8 марта поторопилась,ещё и масленицу не отгуляли За комментарии всем большое спасибо ! Андрей ,друзьям приготовлю что-нибудь другое ,надеюсь понравится ! Ира. продолжаю твою тему "С шампанским "

lil-8888

28 февраля 2011, 14:22

Танечка, очень вкусно у тебя получилось!

lil-8888

28 февраля 2011, 14:22

Танечка, очень вкусно у тебя получилось!

lil-8888

28 февраля 2011, 14:22

Танечка, очень вкусно у тебя получилось!

lil-8888

28 февраля 2011, 14:22

Танечка, очень вкусно у тебя получилось!