Рулетики из рыбы с овощами (дуэль.влк)

Лук и морковку очистить. Морковку потереть на терке, лук порезать мелко.

Спассеровать лук и морковь на оливковом масле.

Грибы порезать на небольшие кубики.

Добавить к моркови и луку. Посолить, перемешать. Тушить 5-7 минут.

На филе рыбы выложить грибно-овощную начинку.

Свернуть рулетиками.

В сотейник налить масло, и выложить рулетики. Залить их небольшим количеством воды и тушить при закрытой крышке в течение 15 минут.

Приготовить маринад: морковь нарезать на брусочки. Лук полукольцами.

Спассеровать на оливковом масле вместе с укропом до размягчения.

Добавить уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и воду. Тушить 5-7 минут.

Наши рулетики залить кипящим маринадом, протушить 15 минут. Охладить.

На гарнир подать рис.

Приятного аппетита!!!