Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вырезка или тонкий край ягненка барашка

Вырезка или тонкий край ягненка и барашка с оливковым маслом, чесноком, тимьяном и овощами: томатами, баклажанами, спаржей и фасолью, посыпанная сыром.

Продукты

вырезка или тонкий край ягненка или барашка
оливковое масло
чеснок
тимьян
томат
баклажаны
спаржа
фасоль
сыр

Пошаговый способ приготовления

Берем вырезку или тонкий край ягненка или барашка.

Солим и к нему готовим "ароматное масло":

В блендере измельчить свежий чеснок, свежий тимьян, свежий томат без кожи и оливковое масло.

Маринуем в масле 30 мин.

Далее нарезаем баклажан слайсами, солим и ждем 10 мин, пока не выделится горький сок, промокаем сок салфеткой.

Мясо жарим до средней прожарки (8-10 мин)с добавлением молодых зубчиков чеснока, баклажаны смазать ароматным маслом и обжарить с двух сторон.

Спаржу быстро сварить в подсоленной воде, не переваривать, чтобы осталась слегка хрустящей, варить минуты 3.

Далее красиво выкладываем на тарелку баклажаны, мясо, обжаренный чеснок, спаржу, свежие ростки подсолнечника (по желанию) или фасоли.

Накрываем тонким ломтиком любимого сыра, поливаем слегка нашим "ароматным маслом" и украшаем веточкой тимьяна.

Сохраняй и поделись с друзьями

189 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23947

Понравилось: 189

Автор: елена соколова

Создан: 16 февраля 2011, 21:13

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

за рецепт 5! В ингредиентах: чуточку путанница-фасоль...или ростки фасоли? И еще вопрос: спаржу в ледяную (в воду со льдом) после варки нужно или нет (потому как всего 3 минуты варка)?

Жени

16 февраля 2011, 21:32

и баклажаны вы на гриле жарили я по фото смотрю-так?

елена соколова

16 февраля 2011, 21:40

да ростки фасоли, прошу прощения, они в основном для внешнего вида, можно посыпать ломтиками свежих огурчиков, любую любимую травку, я делаю так, мне кажется ростки подсолничника и фасоли добавляют блюду свежести, сочности.. тем более очень полезны! Спаржу, да в холодную воду, конечно лучше со льдом! А баклажаны на рефленой сковороде жарила, но мождно и на грили или просто на сковороде)

фрау блюм

16 февраля 2011, 21:41

Какое красивое аппетитное фото! Во вкусе блюда и не сомневаюсь

елена соколова

16 февраля 2011, 21:42

Все очень просто!! и очень вкусно)

andreytsibulski

17 февраля 2011, 00:58

555!!!

dik723

17 февраля 2011, 01:24

Красиво,в турецком стиле.