Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Fettuccine в перцах

Приготовьте Fettuccine в перцах с мукой, куриными яйцами и оливковым маслом. Добавьте болгарские перцы, сервилат, протёртые помидоры и зелень!

Продукты

220 г муки в.с.
2 куриных яйца
2,5 столовых ложки оливкого масла
2 болгарских сладких перца
100 г сервилата
2 ст.л. протёртых помидоров
горсть оливок
твёрдый сыр
зелень

Пошаговый способ приготовления

Из муки и яиц замесить тесто и вымешивать минут 15-20.

Тесто обмазать пол чайной ложки растительного масла и положить минут на 20 "отдохнуть ".

Смешать протёртые помидоры с порезанными оливками,оливковым маслом и тонко порезанным сервилатом .

Тесто раскатать и нарезать тонкой лапшой .

Поставить большую кастрюлю с водой и довести до кипения,посолить.

В воду добавить 1 ст. ложку раст. масла.

Стрехнуть с лапши лишную муку и отварить 10-12 минут .

Откинуть в дуршлаг ,слить воду.

Fettuccine соединить с соусом.

Добавляем перези базилик,перемешиваем.

Фаршируем в заранее подготовленные сладкие болгарские перцы.

Укладываем в смазанную форму и запекаем 15 минут при 180 гр.

При подаче посыпаем тертым ,твёрдым сыром и порезанной петрушкой.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты для приготовления блюда. Только сметана случайно попала;)

2. Из яиц и муки вымесит тесто 15-20 мин. Обмазать слегка растительным маслом и дать постоять .

3. Смешиваем протёртые помидоры ,оливки и сервилат.

4. Тесто раскатываем и нарезаем лапшой.

5. Лапша не липла к столу ,так что много муки и не понадобилось.

6. В кипящую ,солёную воду опускаем лапшу и отвариваем 10-12 минут.

7. Лапшу откидываем на дуршлаг,сливаем воду.

Соединяем с соусом и фаршируем перцы. Предварительно перчим и добавляем базилик. Укладываем в смазанную форму и запекаем при 190 гр.- 15 миут. Я положила ещё по кусочку сливочного масла.

9. При подаче посыпаем петрушкой и твёрдым сыром .

10. А это то что не вошло в перцы.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 5557

Понравилось: 38

Автор: Татьяна

Создан: 16 февраля 2011, 06:31

Каталоги: Вторые блюда Паста

Спасибо ,за комментарии Но я думала ,что все сами готовить будут пасту. И из-за этого неделю в поиске сидела рецепта Спасибо организаторам конкурса,благодаря этому столько интересного узнала и про пасту ,и про итальяскую кухню.

пукамун

16 февраля 2011, 10:07

Танюш, как аппетитно! Просто супер! Феттучини собственного приготовления - это что-то! Молодец!

Татьяна

16 февраля 2011, 10:15

Спасибо Олеся ! Но надо было сделать Букатини,они потоньше,ведь при варки они увеличились. Но теперь есть опыт

Ирина 211978

16 февраля 2011, 10:34

Оригинальное блюдо, Татьян, фото очень аппетитные! 555!

Татьяна

16 февраля 2011, 11:03

Спасибо Ирина !

Valentina(chpilka)

16 февраля 2011, 12:29

kisa-asik

16 февраля 2011, 12:31

Svettt

16 февраля 2011, 12:37

Танюш, здорово как!!! Отлично!

розали

16 февраля 2011, 14:51

ой как аппетитно! 5

wereld

16 февраля 2011, 15:40

Всем фаршировала перцы, а вот до пасты не додумалась ну эти итальянцы, однако... Таня, очень красочно и наверняка хрустяще-вкусно!

тётя маша

16 февраля 2011, 15:52

Перцы люблю, свежую лапшу очень ценю, только отваривать её достаточно 2-3 минуты, тем более что ещё печётся потом. 5

Татьяна

16 февраля 2011, 16:00

Тетя Маша ,за 10 минут яичная лапша не разваривается,притом это Феттуччине- лапша не тонкая как вермишель. Когда готовила, вела постоянный контроль и считаю что это время для варки лапши ,но не как не меньше. Если вы добавляете воду в тесто ,то Да ,время варки сокращается,а я готовила без воды по рецепту итальяских кулинаров.

lillit1

16 февраля 2011, 17:06

какие оригинальные перцы! макаронами их никогда не фаршировала! А в оригинале фаршировано с "капеллини"?

lianaaa

16 февраля 2011, 17:43

Очень интересный рецепт

тётя маша

16 февраля 2011, 17:53

Спасибо за ответ.

Татьяна

16 февраля 2011, 19:36

lillit1 ,в оригинале были Букатини ,но я когда сделала и из информации в Википедии,решила что получились Феттуччине,так и назвала