Говядина каменная то есть мраморная с акцентом с
Приготовьте невероятное блюдо из мраморной говядины с соевым соусом, бальзамическим уксусом и свежей зеленью. Идеальная заправка для картофеля и салата!
Продукты
- говядина мраморная - 500 г
- соевый соус - 75 мл
- бальзамический уксус - 50 мл
- вода - 125 мл
- имбирь тертый - 1 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- укроп
- петрушка
- базилик
- орегано
- перец
- соль
- крахмал - 100 г
- картофель - 10-15 шт.
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- укроп сухой
- паприка сухая - 4 ст.л.
- морковь - 2 шт.
- салат зеленый
- трава
Пошаговый способ приготовления
Готовим маринад. В большой миске смешиваем соевый соус и бальзамический уксус, добавляем сухие травы (можно добавить всё что Вам нравится). Чеснок мелко рубим или через пресс и в маринад, перемешиваем. нарезаем меленько зелень и в маринад.Добавляем туда же перец,немного соли и натертый имбирь. Подливаем воду и всё перемешиваем.
Мясо вымыть, нарезать кусочками "с ладонь". Затем мясо выложить в миску с маринадом, всё перемешать так, чтобы мясо пропиталось маринадом. Периодически нужно мясо перемешивать для лучшей пропитки его маринадом. Мясо должно простоять часа 4. У меня получилось чуть больше, но это, думаю, не ухудшило вкусовые качества исходного продукта (просьба едоков о добавке.).
Морковь промыть. очистить и поставить варить. После готовности - остудить .
Готовим заправку для картофеля. Чеснок давим под прессом, смешиваем в миске с оливковым маслом, солим,можно поперчить, но не стоит. Добавляем сухой укроп и очень тщательно всё растираем. Запах заправки!
Далее моем катрофель, очищаем, разрезаем каждую картофелину вдоль плода на 4 части, промываем водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем картофель опускаем в заправку и перемешиваем так, чтобы вся картошека была покрыта заправкой. Тихонько посыпаем картофель паприкой и так же перемешиваем. И запах, и цвет - красота. Пусть стоит. Переодически перемешивать, опять же для лучшей пропитки картошечки. Минут за 40-60 до ужина картошечку выложить на противень вместе с заправкой. И запекать при температуре 190-200 градусов минут 40. Аромат стоит. !
Пока картошка стоит в духовке - занимаемся "каменной" говядиной. Мраморное мяско лучше использовать на другие рецепты, но то что было под рукой - вот и приготовила. Вынимаем кусочки мяса из маринада, обсушиваем бумажными полотенцами. Каждый кусочек мяса обвалять в крахмале, очень хорошо обвалять. Вот откуда" акцент"- соувый соус и крахмал: веет Востоком. И сразу мясо обжаривать на хорошо раскалённой сковороде с маслом.
Перед подачей ужина : морковь можно оформить как Вам захочется. Выложить на блюдо зеленый салат, морковь, готовую запеченную картошку и кусочки мяса. И можно потчевать! Приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
112 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 февраля 2011, 19:57
15 февраля 2011, 20:04
15 февраля 2011, 20:38
15 февраля 2011, 21:28
15 февраля 2011, 22:18
15 февраля 2011, 22:37
15 февраля 2011, 22:43
15 февраля 2011, 22:43
15 февраля 2011, 22:48
15 февраля 2011, 22:56
16 февраля 2011, 00:52
16 февраля 2011, 03:09
16 февраля 2011, 08:02
16 февраля 2011, 10:27
16 февраля 2011, 14:44
17 февраля 2011, 17:24
17 февраля 2011, 17:33
17 февраля 2011, 17:42
17 февраля 2011, 17:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти