Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары фаршированные рисом и овощами

Приготовьте кальмары, фаршированные рисом и овощами. В рецепте используются свежие тушки кальмаров, шампиньоны, чеснок, лук, морковка и лимон.

Продукты

тушки кальмаров- 500 г (свежие или замороженные- очищенные)
шампиньоны свежие- 100 г
чеснок- 2 зубчика
лук репчатый 2 небольшие головки
морковка- 1 шт.
редис (для украшения)-7-8 шт.
растительное масло 50-70 г
перец,соль .
лимон -2-3 ломтика
сливочное масло 25 г
рис отварной 250 г (приготовить заранее в зависимости от сорта и указаний на упаковке, но думаю сюда рассыпчатый не подойдет)

Пошаговый способ приготовления

Кальмары подготовленные (т.е. размороженные,очищенные, промытые) опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Морковь очистить,промыть и натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать,шампиньоны очистить и средне (или мелко зависит от пристрастий) нарезать. Ингредиенты смешать и обжарить на раст. масле до готовности- 7 минут примерно. посолить и поперчить немного. Рис предварительно заправить (при его готовке) слив. маслом. Смешать зажарку с рисом.

Кальмары нафаршировать начинкой. Чеснок измельчить (подавить в кашицу). Натереть слегка кальмаров. и обжарить их с обеих сторон на раст. масле до образования небольшой пикантной корочки. Сбрызнуть лимоном.

Подавать таких кальмарчиков со свежими овощами рекомендую. Я использовала редиску и огурцы. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

383 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27464

Понравилось: 383

Автор: Жени

Создан: 26 января 2011, 21:18

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Цветооошшшки из редиса очень просто приготовить: надрезать по кругу каждую (не до конца)горизонтально в нескольких местах. Положить редис в холодную воду и отправить в холод минут на 15. так лепесточки немного раскроются и редис станет похож на цветок! В оригинальном рецепте не использовали чеснок вообще, но я решила дать немного пикантности кальмарчикам. Очень вкусно получилось.

О! Это будет здоровски! Тоже в след. раз так сделаю. еще туда креветочек можно...мммням, думаю мелкие лучше всего подойдут! ))) Скорее готовьте и выкладывайте! Не терпится поглазеть)))

sveta-koolinar

26 января 2011, 23:27

Прекрасный вариант! Очень мне понравился!

риса-фиса

26 января 2011, 23:56

Вкусненько и оригинально!!!!+5!!!!!

andreytsibulski

27 января 2011, 00:03

Ух-ты,ну мАлАдец! Вкуснятина,555+++!!!

Жени

27 января 2011, 00:08

спасибо большое)))))))))))))