Бисквитный пирог с миндалем и грушей

Ингредиенты

4 яйца (крупных)
1 ч.л. соды (без верха)
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
1 ст. муки

0,75 ст. сахара
70 гр. миндаля
2 ст.л. карамельного сиропа
1 средняя груша

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Белки взбить с лимонной кислотой и солью. Отдельно взбить желтки с сахаром.

Миндаль перемолоть в муку с помощью блендера.

Аккуратно ввести в желтковую массу миндаль, белки, муку (просеянную и смешанную с содой), карамельный сиров. Перемешать.

Грушу нарезать тонкими пластинками

В смазанную маслом форму вылить половину теста, выложить груши, покрыть отавшимся тестом.

Выпекать 30 минут при темп.180 градусов

Пирог начнёт быстро зарумяниваться, соблазняя вас достать его раньше времени. Не надо :) Корочка должна быть темноватой, такой эффект дает миндаль.

Дополнительная информация

Очень приятный пирог с "мокрой" серединкой и мягким воздушным тестом. Корочка слегка хрустит пока пирог горячий Аромат изумительный, он будет преследовать вас по всему дому. Похожий пирог пробовала у знакомых в Польше, захотелось повторить