Палочки из говяжьей печени

Фото к рецепту: Палочки из говяжьей печени
Домашняя4 мин.Сложный
51221220

Ингредиенты

  • 1 кг. говяжьей печени (не берите край)
  • панировочные сухари
  • 2 кружки заваренного крепкого чёрного чая
  • соль, чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка печени:

Печень вымачиваем в чае минимум 3 часа.

Достаем (промывать не надо) режем на кусочки как на фото, убираем жилки.Солим перчим - я всё солю морской солью

На сковороде разогреваем масло ВАЖНО температура должна быть такая чтоб когда печень кладешь сухари сразу фиксировались.

Печень обваливаем в сухарях кладем на сковороду накрываем крышкой, смотрим переворачивать надо когда сторона станет золотистой а сверху выступит кровь.(Жарим быстро главное не передержать)так как вымачивали в чае крови почти нет.

выкладываем главное при переворачивании как можно меньше протыкать кусочек.

Дополнительная информация

Кроме перца я не рекомендовала бы использовать другие специи так как у печени очень нежный вкус. Печень получается очень нежной внутри как паштет а сухари хрустящая корочка. Её особенно любят дети Не бойтесь не до жарить печень когда вы её достанете при разрезании может потечь розоватый сок - это не страшно
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
galyakovka93

извините за фото Было сделано с Web Cam

alyakeyk
18.01.2011 20:08

С дебютом!!!@}--}--

galyakovka93

от разного чая у печени внутри разный оттенок в последний раз был розоватый а до этого жёлтый

тётя маша

Успеха!

лёсик

Понравился Ваш рецепт 5!

светлана65

555! С дебютом и удачи Вам!@}--}--

nya
18.01.2011 21:19

Хороший рецепт! С премьерой!

mara
18.01.2011 23:48

В чае печень никогда не вымачивала , любопытно. что за вкус получится 5

galyakovka93

mara на вкус вымачивание не влияет как в фуа гра вымачивание дарит печени консистенцию паштета

chef
19.01.2011 03:24

С дебютом и удачи на сайте! 5+ @}--}--

naumovec
19.01.2011 05:07

С интересным дебютом!@}--}--

andreytsibulski

С дебютом и удачи на сайте,555!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты