Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Палочки из говяжьей печени

Палочки из говяжьей печени в панировочных сухарях — идеальная закуска к кружкам заваренного крепкого чёрного чая с щепоткой соли и чёрного перца.

Продукты

1 кг. говяжьей печени (не берите край)
панировочные сухари
2 кружки заваренного крепкого чёрного чая
соль, чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Подготовка печени:

Печень вымачиваем в чае минимум 3 часа.

Достаем (промывать не надо) режем на кусочки как на фото, убираем жилки.Солим перчим - я всё солю морской солью

На сковороде разогреваем масло ВАЖНО температура должна быть такая чтоб когда печень кладешь сухари сразу фиксировались.

Печень обваливаем в сухарях кладем на сковороду накрываем крышкой, смотрим переворачивать надо когда сторона станет золотистой а сверху выступит кровь.(Жарим быстро главное не передержать)так как вымачивали в чае крови почти нет.

выкладываем главное при переворачивании как можно меньше протыкать кусочек.

Сохраняй и поделись с друзьями

168 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 6917

Понравилось: 168

Автор: galyakovka93

Создан: 18 января 2011, 19:52

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Кроме перца я не рекомендовала бы использовать другие специи так как у печени очень нежный вкус. Печень получается очень нежной внутри как паштет а сухари хрустящая корочка. Её особенно любят дети Не бойтесь не до жарить печень когда вы её достанете при разрезании может потечь розоватый сок - это не страшно