Пудинг с черной смородиной
Пудинг с черной смородиной, лимонной цедрой и сливочным маслом. Идеальный десерт с багетом и черносмородиновым джемом для настоящих гурманов!
Продукты
- жирное молоко - 600 мл
- цедра лимона
- сливочное масло
- яйцо - 4
- сахар - 200 г
- багет - 6 ломтиков толщиной 1 см
- черносмородиновое варенье - 140 г
- черная смородина - 450 г
Пошаговый способ приготовления
Разогреть духовку до 180С.
Молоко, лимон и сливочное масло довести до кипения в сотейнике, снять с огня. Процедить через марлю. Взбить желтки со 100 гр сахара и тонкой струйкой, продолжая взбивать, ввести в желтки горячую молочную смесь.
Смазать формы для суфле сливочным маслом, положить в каждую форму ломтик багета, залить ячной смесью, чтобы она покрыла хлеб. Поставить формы в противень и запекать в духовке 20 мин.
Пока хлеб стоит в духовке, в маленькой кастрюле проварить на маленьком огне джем и черную смородину, помешивая, 6–8 минут.
Вынуть формы из духовки и слегка примять хлеб. Сверху выложить 1–2 ст.л. ягодной смеси.
Взбить до белых пиков белки, продолжая взбивать, понемногу всыпать 100 гр сахара, взбить до белых пиков еще раз. Выложить взбитые белки на ягоды, посыпать чуть-чуть сахаром и поставить в духовку.
Запекать 10 мин. Духовку в это время не открывать.
Дать немного остыть и подавать.
Сохраняй и поделись с друзьями
281 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9727
Понравилось: 281
Рейтинг: 4.77 / 5 (оценок: 22)
Автор: ушки
Создан: 16 января 2011, 01:26
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
16 января 2011, 13:44
16 января 2011, 15:42
16 января 2011, 16:02
16 января 2011, 17:21
16 января 2011, 17:38
17 января 2011, 01:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти