Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста со сливочным рагу из грибов и креветок

Попробуйте пасту со сливочным рагу из грибов и креветок: спагетти с крупными сырыми креветками, шампиньонами, луком порея и сливками. Вкусно и просто!

Продукты

ваши любимые спагетти - пачка
1 кг. крупных сырых креветок без головы
400 г шампиньонов
стебель лука порея(бела часть)
150 мл сливок жирностью 30-35%
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
перец черный
соль

Пошаговый способ приготовления

У шампиньонов отделить шляпки от ножек, шляпки нарезать крупными кусками. Креветки очистить.

Панцири креветок промыть, положить на противень, поставить в хорошо разогретую духовку на 10 минут.

Положить панцири в кастрюльку, добавить ножки грибов, залить 2 стаканами холодной воды, добавить соль и перец. Довести до кипения и варить на сильном огне 15 минут, процедить.

Лук порей порезать полукольцами.

В глубокой большой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить порей до мягкости, добавить бульон и готовить около 10 минут.

В большой сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить креветки с обеих сторон, переложить шумовкой в тарелку и там же обжарить шляпки грибов.

Добавить креветки и шляпки грибов в сковороду с пореем, влить сливки, посолить, готовить 5 минут.

Сварить спагетти до чуть недоваренного состояния. Добавить макароны в сковороду к креветкам и грибам и хорошенько перемешать, оставить на плите на пару минут.

Подавать горячим.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11294

Понравилось: 44

Автор: purplefly

Создан: 14 января 2011, 02:26

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Изначально этот рецептик был лишь сливочным рагу, не подразумевавший спагетти, но я решила подавать их вместе и, мне кажется, не прогадала, нежнейшие грибочки и креветки в легком соусе оказались очень хороши именно со спагетти.

Юльчик, честно признаюсь, что не до конца могу понять сочетания грибов+креветок, ни разу не пробовала. Но есть в этом какая-то "фишка", я чувствую. Пообдумываю, скорее всего. все-таки, попробую тоже твой рецепт!

lillit1

15 января 2011, 17:08

замечательный соус к пасте!

lenochek 0107

15 января 2011, 17:14

555

purplefly

15 января 2011, 18:17

Дашуль, попробуй обязательно!=)

Inna_2107

15 января 2011, 22:48

Надо попробовать....