Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с фрикадельками из мяса индейки

Вкусный суп с фрикадельками из индейки: филе, морковь, картофель, рис, сливки и пряности. Идеальный вариант для сытного обеда. Попробуйте рецептом!

Продукты

филе индейки - примерно 600-700 г.
1-2 луковицы
100 г круглого риса
щепотка мускатного ореха
чёрный перец
соль
1 ст.л. 35% сливок
1 морковь
1 луковица
4 картофелины
пучок укропа
2-3 зубчика чеснока

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть и залить крутым кипятком на 10-15 минут.

Филе индейки прокрутить вместе с луком через мясорубку (или измельчить с помощью блендера), добавить мускатный орех, чёрный перец, соль и ложку сливок.

С риса слить воду ,добавить к мясу,фарш хорошо перемешать и отбить.

В кипящую воду добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанный лук, дать покипеть минут 5-6, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, дать покипеть минут пять.

Из фарша сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех (я люблю покрупней) и закладывать в кипящий овощной бульон, варить при не большом кипении снимая пену до готовности риса и картофеля.

Посолить по вкусу, за три минуты до готовности добавить нарезанный укроп и измельчённый чеснок.

Супчик получается лёгкий, можно сказать диетический. Сливки можно не класть, это на Ваш вкус.

Приятного аппетита!