Тушеная остренькая утиная грудка

Ингредиенты

утиные грудки с кожей- 4 шт.
лук репчатый- 1 головка
чеснок- 3 зубчика
аджика- 1 ст.л.
перец черный горошком- 6 шт.
морковь 1 шт.
мандарин- 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

утиные грудки обжарить на предварительно разогретой сковороде на слив.масле до образования румяной корочки (5 мин.). Тем временем поставить небольшую кастрюльку на огонь-понадобиться примерно 1 литр воды.

Как закипит- кинуть соль, положить утиные грудки, варить 30 минут. Лук мелко нашинковать, морковь порезать кольцами, чеснок раздавить. Кинуть в кастрюлю к утке. Добавить минут через десять перец, укроп и базилик, аджику, лимонный сок. Уменьшить огонь и тушить под крышкой.За 15 минут добавить муку, хорошо перемешать,чтоб мука растворилась в жидкости (получится соус) и целый,очищенный мандарин.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23 человек оценили

Сохранить рецепт
1 человек сохранили

А что один мандарин дал соусу,какой аромат или вкус,ну от корки я еще пойму что запах,ну понимаю когда закарамелят и с птицей подадут,вот трудно представить что именно он дал такому соусу!За рецепт однозначно 5+ зайду позже за ответом

Жени

09.01.2011 13:28

Ответить

ирусик-88. За ответом можете уже заходить

))))) Кастрюлька маленькая- четыре кусочка уточки. Одного мандарина вполне достаточно для небольшого аромата. Это такая чуть уловимая нотка

По паре долек каждому тушеного мандарина- очень приятно так на тарелочке. А вы можете подать и больше таких мандаринок- у меня муж не любитель,поэтому я только для себя. А не карамелизовала, потому как утка не жаренная и не запеченая и сладость в таком рецепте- лишняя, а пот мягкий тушеный мандарин-в самый раз! Приятного аппетита!

)))

09.01.2011 18:27

Вкусно!5

09.01.2011 23:32

Заходила

почти убедили.

barska

10.01.2011 02:34