Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушеная остренькая утиная грудка

Приготовьте тушеную остренькую утиную грудку с луком, чесноком и аджикой. Добавьте морковь, мандарин и специи для незабываемого вкуса!

Продукты

утиные грудки с кожей- 4 шт.
лук репчатый- 1 головка
чеснок- 3 зубчика
аджика- 1 ст.л.
перец черный горошком- 6 шт.
морковь 1 шт.
мандарин- 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
сушеный укроп
сушеный базилик
лимонный сок -2 ч.л.
сливочное масло 50 г

Пошаговый способ приготовления

утиные грудки обжарить на предварительно разогретой сковороде на слив.масле до образования румяной корочки (5 мин.). Тем временем поставить небольшую кастрюльку на огонь-понадобиться примерно 1 литр воды.

Как закипит- кинуть соль, положить утиные грудки, варить 30 минут. Лук мелко нашинковать, морковь порезать кольцами, чеснок раздавить. Кинуть в кастрюлю к утке. Добавить минут через десять перец, укроп и базилик, аджику, лимонный сок. Уменьшить огонь и тушить под крышкой.За 15 минут добавить муку, хорошо перемешать,чтоб мука растворилась в жидкости (получится соус) и целый,очищенный мандарин.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

336 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21627

Понравилось: 336

Автор: Жени

Создан: 08 января 2011, 23:20

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

А что один мандарин дал соусу,какой аромат или вкус,ну от корки я еще пойму что запах,ну понимаю когда закарамелят и с птицей подадут,вот трудно представить что именно он дал такому соусу!За рецепт однозначно 5+ зайду позже за ответом

Жени

09 января 2011, 13:28

ирусик-88. За ответом можете уже заходить ))))) Кастрюлька маленькая- четыре кусочка уточки. Одного мандарина вполне достаточно для небольшого аромата. Это такая чуть уловимая нотка По паре долек каждому тушеного мандарина- очень приятно так на тарелочке. А вы можете подать и больше таких мандаринок- у меня муж не любитель,поэтому я только для себя. А не карамелизовала, потому как утка не жаренная и не запеченая и сладость в таком рецепте- лишняя, а пот мягкий тушеный мандарин-в самый раз! Приятного аппетита! )))

kisa-asik

09 января 2011, 18:27

Вкусно!5

ирусик-88

09 января 2011, 23:32

Заходила почти убедили.

Жени

15 января 2011, 23:09

ой, Ирусик-88 я ж не убеждала)))) Я всего лишь объяснила почему у меня именно так))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти