Рождественские творожные рогалики

1. Для совместного рождественского завтрака в школу (Германия) нужно было подготовить рождественское лакомство. Вдоль коридора выставлялись столы, украшенные елью, а на блюдах - рождественские сладости, приготовленные детьми. Моя дочь с удовольствием приготовила рождественское лакомство своими руками... Особая прелесть этого рецепта, что из малого количества ингредиентов можно очень быстро приготовить довольно большое (64 шт.!) количество рогаликов.

2. Тесто. Смешать миксером всего лишь 3 ингредиента: маскарпоне (сливочный творог),мягкое масло и муку.

3. Завернуть тесто в целофановую плёнку и отправить в морозилку на 15 минут.

4. Рогалики с присыпкой 1. Соединить коричневый сахар, белый сахар и молотые орехи ( у нас был - миндаль)

5. Рогалики с присыпкой 2. Соединить сахар, ванильный сахар и молотую корицу.

6. Тесто вынуть из морозилки и разделить на 4 куска. На рабочую поверхность распределить сахарную массу 1, а потом - 2.

7. Каждый кусочек теста обмакиваем в сахарную присыпку 1 или 2 с обеих сторон.

8. И тонко раскатываем скалкой, переворачивая тесто на присыпку и формируем круг.

9. (насколько получается)

10. Разрезаем круг на тонкие сегменты, как пиццу. И начинаем крутить рогалики, начиная с внешнего края круга, т.е. с широкого конца. Очень плотно!

11. Один за другим... довольно быстро получается!

12. Выложить готовые рогалики на противень на бумагу для выпечки, узким "хвостиков" - вверх. Выпекать в разогретой до 180°C духовке ... вот здесь я оговорюсь: по рецепту время выпечки должно быть 12 минут, но у нас пропеклись за это время только самые маленькие рогалики! Так что ориентироваться нужно и по своей духовке, и по толщине рогалика, и по его румяности. Время выпечки - до 25 минут!

13. Счастливого Рождества!

14. С праздником!