Компот

Соленья и маринады

Голубой марлин в соусе с каперсами и маслинами

Name: Голубой марлин в соусе с каперсами и маслинами
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рыба камбала; рыба голубой марлин; blue marlin; томатный соус; маслины сицилийские зелёные; каперсы; вино белое сухое; уксус светлый; чёрный перец; соль; оливковое масло

Насладитесь голубым марлином в соусе с каперсами и маслинами. Рецепт с филе камбалы, томатным соусом, сицилийскими маслинами и белым вином.

Продукты

рыба голубой марлин, филе - 1 кг
томатный соус - 700 мл
маслины сицилийские зеленые - 8 шт.
каперсы - 2 ст.л.
вино белое сухое - 400 мл
уксус светлый - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для обжарки рыбы:
черный перец - 1/2 ч.л.
соль
оливковое масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Выставляю из недавно пойманого Голубого Марлина 260кг., последний рецепт.

Начнём с приготовления соуса: Берём кастрюлю, туда томатный соус, порезанные кольцами маслины, каперсы, вино, уксус, сахар.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и уменьшаем на самый маленький огонь. Даём покипеть 15 минут.

Берём филе рыбы и режем на кусочки примерно 8х5см. и толщиной 3см.

Кусочки Голубого Марлина солим, перчим и перемешиваем.

В сковороду наливаем оливковое масло и прогреваем.

Быстро на большом огне, помешивая обжариваем кусочки рыбы.

Снимаем рыбу с огня и перекладываем в стеклянный протвень.

Заливаем рыбу горячим соусом и помещаем в заранее прогретую духовку.

Запекать при температуре 230 градусов 12 - 15 минут.

Достаём и даём 10 минут постоять, подавать слегка остывшей.

Удачи и отличного Новогоднего аппетита. С новым наступившим годом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11093

Понравилось: 48

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 января 2011, 09:31

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Классный рецепт! Пердставляю, прихожу на рынок и спрашиваю:"У вас есть Голубой Марлин"? И тут следует два ответа: 1 - "Чего?", 2 - "Пошел нах". С рыбкой не судьба, а вот соус попробую! 5

andreytsibulski

01 января 2011, 11:31

Спасибо! С новым годом! А нам ещё ждать 4:30 до нового года!!!

mar33_33

01 января 2011, 11:36

Вкуснота!!!

Mil@_Mil@

01 января 2011, 12:29

Андрей, замечательно! С Наступающим, а кого и с наступившим НГ!

Nathalya

01 января 2011, 13:10

260 кг одним махом!!!! вау!

natapit

01 января 2011, 13:10

Андрей.как всегда вкусно!очень люблю рыбу!

hole

01 января 2011, 17:24

вкуснее не придумаешь.

wereld

01 января 2011, 18:17

Андрюш, марлин хорош, хотя и голубой, но ты его в правильный цвет перекрасил!

kisa-asik

01 января 2011, 18:26

Отличная рыбка Андрей!Люблю с томат. соусом 555

ra999

01 января 2011, 19:48

Соус замечательный! верю - исполнение не подлежит оценке - ибо совершенно!

bratyury

01 января 2011, 20:45

Марлин попал в хорошие руки!

glaros

01 января 2011, 21:18

Андрей, с Новым годом!!! Отличный рецепт! Мерлины здесь не водятся, . Попробуем с "местной" рыбой.

тётя маша

01 января 2011, 21:53

Знаю что вкусно. У нас бы добавиди побольше оливок и острый перец. Я люблю это блюдо остывшим есть.

anna r

01 января 2011, 23:21

Шикарная рыбка и соус супер, я соусом из горчицы, который ты выставлял недавно, теперь рыбку запекаю, так вкусноооооо!

strelec148

01 января 2011, 23:34

Андрюш, у меня есть очень похожий томатный соус с каперсами и оливками. знаю точно что вкусно!

lovelywomen

02 января 2011, 00:01

Мерлин.....Голубой....Мечта ! 555

naumovec

02 января 2011, 00:05

С Новым Годом!

laralaram

02 января 2011, 00:57

Дрюша, огласи весь список - с какой рыбой можно такое приготовить? Рыбу обожаю... гм, тебя тоже, кулинар наш дорогой... это я шампусиком упилась...

andreytsibulski

02 января 2011, 04:42

Спасибо дорогие! С наступившим новым годом Вас!!!

nira60

02 января 2011, 18:37

Андрей, с Новым Годом! Я очень люблю рыбку в томатном соусе, и камбалу готовлю только в томатном соусе, знаю, что вкусно, а Марлин, наверное, еще вкуснее

lenochek 0107

02 января 2011, 21:12

Вкуснооооо!

cthueyz

03 января 2011, 01:39

Замечательно!

chef

03 января 2011, 04:02

Какие лакомые кусочки на фото! Андрей, ты как всегда неотразим!!!

svetkins999

03 января 2011, 15:16

Это должно быть сказочно вкусно!Сейчас съем экран!