Яблочно тыквенный суп с креветками
Попробуйте наш яблочно-тыквенный суп с креветками! Нежный вкус тыквы и яблок, обогащённый специями и куриным бульоном, создаст кулинарный шедевр!
Продукты
- креветки - 1 кг
- тыква - 1 кг
- яблоки - 2 шт.
- лук - 1/2 головки
- куриный бульон - 800 мл
- белое сухое вино - 100 мл
- корица молотая - 1/4 ч.л.
- мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л.
- соль
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливки - 250 мл
- сметана - 150 мл
- зерна граната - 8 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Покупаем Королевские креветки, чистим оставляя хвостики, и помещаем пока в холодильник.
Чистим тыкву, удаляем семена, и режем на куски примерно 4х4см.
Разрезаем яблоки и удаляем семена. Одну половинку яблока убираем в сторону для украшения, остальные режем на несколько крупных частей.
Также крупно режем лук.
Достаём кастрюлю. В кастрюлю помещаем порезанную тыкву, яблоки, лук, солим.
Заливаем всё это куриным бульоном и вином.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и даём побулькать 30 -40 минут.
Через 30 - 40 минут снимаем с плиты, и всю эту массу перемалываем на блендере до однородной массы.
Возвращаем всё в кастрюлю, добавляем корицу, мускатный орех, чёрный перец.
Опять варим на маленьком огне минут 10.
В конце варки добавляем креветки и сливки. Доводим до кипения, кипятим 1 минуту и выключаем.
Оставшееся яблоко тонко режем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
В процессе пока варится не забываем почистить гранату.
Подаём в широких не глубоких тарелках, не забывая украсить кусочком обжаренного яблока, ложкой зёрен граната и ложкой сметаны.
Суп получился очень нежный и ароматный, с незабываемым вкусом яблок, тыквы и креветок.
Ну, как всегда удачи Вам, и приятной встречи нового года.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7267
Понравилось: 44
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 44)
Автор: andreytsibulski
Создан: 30 декабря 2010, 09:48
Комментарии
30 декабря 2010, 10:09
30 декабря 2010, 10:19
30 декабря 2010, 10:24
30 декабря 2010, 10:50
30 декабря 2010, 11:30
30 декабря 2010, 11:33
30 декабря 2010, 12:34
30 декабря 2010, 12:42
30 декабря 2010, 13:13
30 декабря 2010, 13:48
30 декабря 2010, 14:01
30 декабря 2010, 14:48
30 декабря 2010, 15:44
30 декабря 2010, 16:02
30 декабря 2010, 16:12
30 декабря 2010, 18:56
30 декабря 2010, 19:21
30 декабря 2010, 19:25
30 декабря 2010, 19:46
30 декабря 2010, 22:41
31 декабря 2010, 00:48
31 декабря 2010, 01:53
31 декабря 2010, 05:52
31 декабря 2010, 08:14
31 декабря 2010, 14:32
02 января 2011, 20:43
03 января 2011, 09:14
05 января 2011, 02:04
05 января 2011, 08:22
15 февраля 2011, 19:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти