Monkey bread обезьяний хлеб десерт который обожают не только дети
Попробуйте обезьяний хлеб – вкусный десерт с тестом, сахаром, корицей, орехами и изюмом! Простой рецепт для радости детей и взрослых. Наслаждайтесь!
Продукты
- тесто – 1 кило г
- пудра сахарная – половина ст.
- корица молотая – 1 ложка столовая
- изюм – 70 г
- орехи грецкие ядра – 70 г
- чернослив – 4-5 шт. ¹
- курага – 4-5 шт. ¹
- цедра одного апельсина ¹
- масло сливочное – 150-200 г
- сахар тростниковый коричневый нерафинированный – 1 ст. ²
Пошаговый способ приготовления
Четырежды приготовил этот блюдо, прежде чем опубликовать рецепт. Рад, что удалось применить собственные новации, сделавшие его ещё вкуснее. Попробуйте, и вы несомненно порадуете своих близких вкусным десертом.
Итак, для глубокой формы для кекса диаметром 22 см или не слишком глубокой, но бОльшего диаметра, например 24 см, надо взять.
. 1 килограмм пресного дрожжевого теста комнатной температуры. ³
Смешать в подходящей посуде половину стакана сахарной пудры со столовой ложкой молотой корицы.
Порезать чернослив и курагу в размер изюма. ⁴
Отделяя от теста кусочки размером с грецкий орех, начинять их подготовленными сухофруктами ⁵ и скатывать в шарики.
Готовые шарики теста обваливать в смеси сахарной пудры и корицы и распологать в форме для кекса слоями. Эти слои также пересыпАть сухофруктами.
Заполнив форму, можно высыпать в неё оставшуюся сахарную пудру с корицей, посыпать апельсиновой цедрой и отставить десерт для расстойки в течение 20 минут, а тем временем.
.приготовить сироп, растопив на сковороде 150-200 г сливочного масла ⁷ с половиной стакана нерафинированного тёмного тростникового сахара. Постоянным помешиванием добиться однородности сиропа, на это уйдёт около 10 минут.
Тем временем прогреть духовой шкаф до температуры 180° С. Залить сироп в форму и выпекать десерт в течение приблизительно 40 минут.
В оригинальном рецепте десерт подавался на стол в том положении, в котором пёкся. Но мне кажется, что удобнее и красивее его перевернуть, можно и ещё посыпать сахарной пудрой (я не стал, чтобы сохранить сходство десерта с обезьянкой). Дети особенно любят Monkey Bread за то, что его можно есть руками, отделяя вкусные шарики по одному. Вы тоже можете есть руками или использовать вилку, а можно и просто порезать его.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
93 человек оценили
110 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25325
Понравилось: 93
Автор: bratyury
Создан: 28 декабря 2010, 02:04
Дополнительная информация
¹ Отсутствуют в оригинальном рецепте. ² Рафинированный сахар растворяется в сливочном масле очень трудно и не окрашивает сироп в коричневый цвет, но если нет другого выхода, смело применяйте. И даже если попадёте на фальшивый тростниковый сахар (сплошь и рядом), не огорчайтесь, всё равно получится очень вкусно. ³ Хорошее тесто подойдёт очень сильно, так что если форма не очень большая, для первого раза возьмите меньше теста, например 700 г. Соответственно пересчитайте на это количество другие ингредиенты, особенно масло. ⁴ Не догма, но так удобнее их использовать. ⁵ В оригинальном рецепте кусочки теста не начинялись сухофруктами. А зря! Обязательно используйте эту идею. ⁷ Если тростниковый сахар будет действительно настоящим и нерафинированным, достаточно положить 150 г сливочного масла. Но можно и сколько в оригинальном рецепте – 200 г. В оригинальном рецепте изюм и орехи высыпаются только на верхнюю поверхность десерта. В результате они могут подгорать, да и не получится увеличить количество сухофруктов - их слой просто станет толстым. Поэтому от идеи выкладывать сухофрукты между слоями тестяных шариков постепенно пришёл к идее помещать их и внутрь. И это сделало Monkey Bread ещё вкуснее. Попробуйте и вы!
Комментарии
28 декабря 2010, 02:08
28 декабря 2010, 02:12
28 декабря 2010, 02:19
28 декабря 2010, 02:21
28 декабря 2010, 02:22
28 декабря 2010, 02:23
28 декабря 2010, 02:28
28 декабря 2010, 02:31
28 декабря 2010, 02:32
28 декабря 2010, 02:33
28 декабря 2010, 02:41
28 декабря 2010, 02:52
28 декабря 2010, 02:55
28 декабря 2010, 03:08
28 декабря 2010, 04:07
28 декабря 2010, 04:15
28 декабря 2010, 04:50
28 декабря 2010, 04:53
28 декабря 2010, 04:55
28 декабря 2010, 04:58
28 декабря 2010, 05:48
28 декабря 2010, 06:27
28 декабря 2010, 10:05
28 декабря 2010, 11:55
28 декабря 2010, 12:07
28 декабря 2010, 12:09
28 декабря 2010, 12:36
28 декабря 2010, 12:37
28 декабря 2010, 12:39
28 декабря 2010, 12:40
28 декабря 2010, 12:42
28 декабря 2010, 13:09
28 декабря 2010, 14:46
28 декабря 2010, 15:15
28 декабря 2010, 17:28
28 декабря 2010, 18:33
28 декабря 2010, 18:33
28 декабря 2010, 18:57
28 декабря 2010, 20:35
28 декабря 2010, 22:49
29 декабря 2010, 03:14
19 января 2011, 03:21
18 июня 2011, 13:42
06 ноября 2011, 21:55
06 ноября 2011, 22:16
07 января 2012, 20:59
26 марта 2012, 17:23
26 марта 2012, 22:25
08 ноября 2012, 00:31
08 ноября 2012, 00:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти