Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирог в стиле марокко с тестом фило

Приготовьте пирог в стиле "Марокко" с тестом фило. В начинке индейка, лук, чеснок, фасоль и специи. Вкусно и оригинально!

Продукты

тесто фило 10 листов.
индюшка часть грудки 2 ноги.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2зубца.
лавровый лист 1 шт.
имбирь сухой 1 ч.л.
куркума 2 ч.л.
соль .
фасоль 1 ст.
яйца 6 шт.
сливочное масло 100-150 г
кинза свежая половина пучка.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Отварить мясо индюшки. В подсоленную воду добавить лавр,куркума,имбирь,порезанный лук и чеснок. Варить пока мясо не станет мягким и впитает весь аромат от бульона со специями.

2. Вытащить мясо из бульона,остудить,срезать с кости и нарезать на не большими кусочками.

3. Процедить оставшийся бульон. Для скрамб яиц нам нужен 1стакан бульона 150мл.и 6 яиц.

4. На разогретою сковороду выложить сливочное масло и дать ему нагреться.

5.Когда масло нагрелось вылить яйца,предварительно переболтав их...

6. Как только яйца взялись в низу корочкой,наливаем бульон и постоянно помешивая и перемешивая жарим яйца до испарения большей части жидкости...

7.Когда яйца стали отдельными кусочками и практически вся жидкость испарилась,сливаем остатки жидкость,она нам не нужна,яица остужаем и перекладываем их в глубокую посуду.

8.Отварить фасоль в подсоленной воде+лавр,слить воду,остудить,переложить к яйцам в глубокую посуду+добавить порезанную индюшку+кинзу.

9. Получившуюся начинку перемешать,попробовать на соль,если мало то до солить,по желанию поперчить.

10. Застелить противень пекарской бумагой,в центр поставить кольцо от формы,смазать низ и внутренние бока формы растопленным сливочным маслом.

11.Лист тесто фило смазать сливочным маслом,накрыть его вторым листом,опять смазать маслом и так приготовить слой из 4 листов.

12. Заполнить промазанными листами дно формы...

13.Опять сделать слой из 4 промазанных маслом листов фило и разрезать их поперёк на две длинные ленты...

14.получившимися лентами заделать бока формы.

15.Форму заполняем начинкой

16. если у вас не хватило теста закрыть верх,то промазываем пару листов теста фило маслом и выкладываем его поверх начинки и закрываем краями,обмазываем остатками сливочного масла...

17.Выпекать в разогретой до 180ц духовке примерно 35-40 минут.

18. Кольцо легко снимается как с горячего так и холодного пирога.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7599

Понравилось: 62

Автор: ирусик-88

Создан: 27 декабря 2010, 02:11

Каталоги: Выпечка Пицца Тесто фило

Может, оно по-другому называется... По-Болгарски, например, "точени кори"... просто смотрите - оно тонкое как папиросная бумага, если есть турецкие магазины - то там точно!

светлана65

27 декабря 2010, 14:59

Ирусик, ааабалденный пирог! Очень начинка понравилась, ну, и тесто само-собой классное, только нету у нас филА этого, обыскалась уже его . Все равно забираю рецепт с благодарностью!

naumovec

27 декабря 2010, 15:49

Красота какая, Ириш! Пирог вкусный и сытный.

Mil@_Mil@

27 декабря 2010, 15:57

Ириш, от фото потеряла дар речи! Обалденно вкусно

chemicolya

27 декабря 2010, 16:41

Насыщенный вкус! Красота!

варёна

27 декабря 2010, 20:03

Ирочка,что говорить... дело мастера боится!!! Бесподобно получилось... правда вот к фило я ровнодушна, а со слоененьким обязательно испробую такую замечтательную начинку! 5+5+5+5+5+

ирусик-88

27 декабря 2010, 20:05

Тесто филО по вкусу и напоминает слоёное если слоёное раскатать тонко то по вкусу будет филО Благодарю всех всех за комментарии

Aaaaa

27 декабря 2010, 21:31

Ирочка,такое не может быть невкусным!ВЕЛИКОЛЕПНО!

lenochek 0107

28 декабря 2010, 00:00

МЕГА аппетитный пирог!

mellorn

28 декабря 2010, 00:51

Соблазнительный пирог! 5555