Печень баранины с овощами

Фото к рецепту: Печень баранины  с овощами
ДомашняяПростой
194071214

Ингредиенты

  • печень баранины-1 кг
  • 100-150 гр. курдючного сала или растительного масла
  • лук репчатый-500 гр.
  • болгарский перец-2-3 шт.
  • томаты свежие-4 шт.
  • кинза свежая-1 пучок
  • чеснок-4-5 зубчиков.
  • соль
  • перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Печень баранины порезать небольшими кусочками,посыпать солью и оставить на некоторое время.

Лук режем полукольцами,очищенный болгарский перец тоже полукольцами,помидоры-тонкими полосками,кинзу и чеснок-мелко.

Так как у меня не было курдючного сала,я готовила на растительном масле.Его следует предварительно прокалить,т.е положить целую очищенную луковицу в сильно нагретое масло и обжарить её до тёмно-коричневого цвета,а затем её можно выбросить за ненадобностью.

Печень хорошо промыть от выделившейся крови и обсушить салфеткой.Затем опускаем её осторожно в казан в раскалённое масло и сразу же начинаем перемешивать.

Через 3-4 минуты,едва печень побелеет и слегка обжарится,укроем её слоем лука,затем-помидоры,болгарский перец,кинза с чесноком.В оригинальном рецепте чеснока нет,но мне очень нравится сочетание кинзы и чеснока и я не смогла удержаться,положила.

Когда все продукты в казане сложены,убавляем нагрев,закрываем крышкой и ждём,наслаждаясь необыкновенным запахом.

Минут через 20 открываем крышку,прибавляем нагрев,так,чтобы внутри всё закипело,солим,перчим,перемешиваем шумовкой.Минуты через 3выкладываем готовую печень вместе с соусом на блюдо,посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом.

К печени я испекла лепёшки,рецепт самый простой:тёплая вода,мука,дрожжи и соль.

Пошаговые фото рецепта

Печень баранины  с овощами: фото шаг 1
Печень баранины  с овощами: фото шаг 2
Печень баранины  с овощами: фото шаг 3
Печень баранины  с овощами: фото шаг 4
Печень баранины  с овощами: фото шаг 5

Дополнительная информация

В идеале конечно же лучше всего эту печень есть руками,макая лепёшку в соус,что я и делала) Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении,мне кажется,что я дольше писала,чем готовила)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
18.12.2010 20:51

Очень вкусно. С дебютом!@}--}--

Valentina(chpilka)

Спасибо за поддержку:)

неля0503

Валюш,молодец, что решилась :)с почином тебя!:)5

kisa-asik

Аппетитно!!!@}--}--

Valentina(chpilka)

Спасибо Всем за добрые слова) Неля, теперь думаю продолжать надо,интересно стало и идеи есть)

неля0503

А-то!:)

mama tasi

И я бы вместе с Вами прямо лепёшкой эту красоту стрескала :) Ни разу не пробовала печень барашка! 555

Valentina(chpilka)

Руками такие блюда только руками есть и надо,присоединяйтесь ещё немножко осталось:) Печень барашка вкусная без горечи и запаха. Спасибо за поддержку@}--}--

bratyury
19.12.2010 02:25

Первый рецепт - всегда отличный. Поздравляю с первым рецептом!

Valentina(chpilka)

Спасибо:)

chef
19.12.2010 04:33

Не пробовала печень барашка. С первым рецептом вас и удачи на сайте @}--}-- 5+

Valentina(chpilka)

Спасибо@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.494164242260931.014
Инструменты