Пирог творожный с белым шоколадом и сметаной заливкой
Попробуйте наш пирог творожный с белым шоколадом и сметаной заливкой! Идеально для юбилея: нежный творожный слой и хрустящий песочный корж.
Продукты
- для коржа основы:
- печенье песочное - 150 г
- сливочное масло (размягчённое) - 50 г
- для творожного слоя:
- творог - 700 г
- молоко - 100 мл
- сливочное масло - 30 г
- белый шоколад - 190 г
- ванильный сахар - 1,5 ч.л.
- сахарный песок - 50 г
- яйца куриные - 3 шт.
- для сметанной глазури:
- сметана 20% - 150-200 г
- сахарный песок - 3 ст.л.
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления песочной основы: печенье измельчить в крошку, легче всего это сделать в блендере, но если его нет, то можно просто положить печенье в пакет и измельчить его с помощью скалки. Добавить размягчённое масло, «замесить тесто».
Распределить массу в разъемной форме, сформировав бортики высотой не менее 3см. Убрать в холодильник на 30минут.
Для приготовления творожной массы: в сотейнике растопите сливочное масло и молоко, добавьте поломанный на кусочки белый шоколад, держите сотейник на среднем огне до полного растворения шоколада.
Творог смешайте с ванильным сахаром, яичными желтками, крахмалом и сахарным песком - размешать до однородности. Белки взбейте в густую пену.
Вмешайте растопленный и слегка остывший шоколад.
Аккуратно, в несколько приёмов добавьте взбитые белки.
Перекладываем творожную массу на корж основу. Выпекаем при 170-180град. примерно час. На дно духовки обязательно нужно поставить ёмкость с водой.
Пока выпекается пирог смешаем сметану и сахарный песок для сметанной заливки.
На готовый горячий пирог выливаем и распределяем заливку, края пирога посыпаем миндальными лепестками. Снова ставим в горячую духовку на 5-7минут.
Остужаем в форме, борта не снимаем.
Даём пирогу "настояться" в течение нескольких часов, у меня с момента выпечки, до подачи на стол, прошли сутки.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
100 человек оценили
181 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 декабря 2010, 20:52
17 декабря 2010, 20:53
17 декабря 2010, 21:15
17 декабря 2010, 21:19
17 декабря 2010, 21:26
17 декабря 2010, 21:40
17 декабря 2010, 21:43
17 декабря 2010, 21:53
17 декабря 2010, 21:58
17 декабря 2010, 22:07
17 декабря 2010, 22:07
17 декабря 2010, 22:18
17 декабря 2010, 22:23
Венерочка, буду рада, если ты приготовишь пирожок по моему рецепту для своего супруга
Олечка, Иннуля, готовьте на здоровье
17 декабря 2010, 22:27
17 декабря 2010, 22:42
17 декабря 2010, 22:54
Танечка, да ЭТО он.
17 декабря 2010, 23:37
17 декабря 2010, 23:41
17 декабря 2010, 23:52
18 декабря 2010, 00:20
18 декабря 2010, 00:44
18 декабря 2010, 00:51
18 декабря 2010, 00:55
18 декабря 2010, 00:57
Светочка, Даша, Олеся, и все-все, спасибо за комментарии.
18 декабря 2010, 01:15
18 декабря 2010, 01:29
18 декабря 2010, 01:42
18 декабря 2010, 01:42
18 декабря 2010, 02:13
18 декабря 2010, 02:13
18 декабря 2010, 02:33
Девочки, спасибо вам за добрые слова
18 декабря 2010, 02:41
18 декабря 2010, 02:42
18 декабря 2010, 03:09
18 декабря 2010, 03:51
18 декабря 2010, 03:51
18 декабря 2010, 04:03
18 декабря 2010, 04:09
Ириш, повезло твоей Катюшке с тобой спасибо за комментарий!
Аллочка, рекомендую
Даша, жду...
18 декабря 2010, 06:15
18 декабря 2010, 12:54
18 декабря 2010, 13:17
18 декабря 2010, 14:16
18 декабря 2010, 14:43
Машенька, приятно Вас видеть!!!
Танечка, Светлана, спасибо
18 декабря 2010, 16:12
18 декабря 2010, 17:49
19 декабря 2010, 16:19
20 декабря 2010, 03:16
Спасибо вам всем!
20 декабря 2010, 17:07
21 декабря 2010, 00:44
21 декабря 2010, 18:28
23 декабря 2010, 09:29
23 декабря 2010, 14:13
26 декабря 2010, 03:21
21 января 2011, 23:52
29 марта 2011, 00:53
29 марта 2011, 22:01
04 февраля 2012, 23:50
05 февраля 2012, 18:57
08 марта 2012, 14:16
14 марта 2012, 18:59
17 июня 2012, 19:36
24 марта 2016, 21:37
Какой шикарный пирог! Спасибо!!!
16 мая 2021, 09:43
А крахмал в сметанную заливку нужно добавлять?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти