Свиной стейк с картофельным пюре с грибами и луком-пореем в карамельном соусе

Фото к рецепту: Свиной стейк с картофельным пюре с грибами и луком-пореем в карамельном соусе
Американская60 мин.2Сложный
61182317

Ингредиенты

  • - 2 pork shoulder blade steaks (стейк из свиной лопатки)
  • - оливковое масло
  • - розмарин
  • - шалфей
  • - 3 зубчика чеснока (по желанию)
  • - черный перец
  • - 5 картофелин
  • - 2/3 ст. жирного молока
  • - пол- ст. тертого пармезана
  • - 2 ст.л. медовой горчицы
  • - 10шт шампиньонов
  • - 1 стебель лука порея (белая часть)
  • - 50 гр. сливочного масла
  • - 3 ст.л. коричневого сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Стейки слегка обмазать оливковым маслом с помощью кисточки. Посолить, поперчить, приправить слегка шалфеем и розмарином, добавить давленый чеснок. Разогреть духовку до 220*С, поставить стейки в жаропрочной форме минут на 20. Затем убавить температуру до 180*С и оставить еще минут на 30-40, следить чтобы не пережарить, но и чтобы не было сырым. Тем временем отварить картошку и сделать соус.

Для соуса растопить масло в сковороде. Грибы разрезать на пополам, лук кольцами, все высыпать в сковороду, посолить и тушить минут 5-7. Добавить коричневый сахар, тушить еще минуты 3, дать закарамелизоваться.

Отварной картофель снять с огня, слить воду, добавить молоко и сыр, потолочь, добавить горчицу и снова потолочь давилкой до состояния однородного пюре.

Стейки подавать с гарниром - пюре, политым соусом с грибами и луком-пореем.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

тётя маша

Остановитесь дорогая! Не забивайте главную страницу рецептами одного автора. Ваши рецепты хороши, но не оригинальны, лучше ставить вариантом.

chef-yelena

Как это ставить вариантом? Вы уж извините, но мои рецепты как раз оригинальны! Это вам не салат подсолнух!

passion1963

Но вы же не на один день пришли на сайт, приберегите их, а то ваши оригинальные рецепты быстро закончатся.

chef-yelena

Я здесь первый день, не знала, что запрещено выкладывать сразу все. У меня накопилось много фотографий моих блюд и те, которые знают все, я не собираюсь выкладывать. А готовлю я каждый день, бывает по 2-4 новых блюда и больше, и это не всегда праздник. Так что уж извините, в дальнейшем буду выкладывать по 1-2 рецепта в день.

Flora
16.12.2010 11:05

Не переживайте. Тут все добрые, это вам не Colorado Springs. Сначала надают по башке, потом будут гладить. Welcome back to USSR))). А блюда ваши вкусные - спасибо за рецепты.

chef-yelena

Спасибо за поддержку ))

passion1963

Не запрещено выставлять, просто на главной всего 15 рецептов, а сейчас половина ваших, поэтому и интерес к ним быстро пропадает. Осмотритесь на сайте, и вы найдете и друзей и единомышленников. Желаю успеха и с дебютом. А по поводу выставления рецептов вариантом. надо задать в поиске либо название блюда, либо основные ингредиенты и найти рецепт подходящий по составу. Вот, к примеру тирамису на саийте 110 рецептов, а лазаньи 142 и это выдал поиск только по названию.

HappyDay
16.12.2010 11:21

С дебютом! 5555

chef-yelena

Ок, я поняла. Эгоистично было с моей стороны. Про новостную ленту я вообще не знала даже. Не думала, что она имеет значение, вернее. Т.е. есть название, кому нужен рецепт, он введет его в поиск и найдет варианты, а какой ему (ей) выбрать - решать искателю. Ну а коль уж кипят такие страсти за место под солнцем, то я все понимаю, больше не буду так делать. Спасибо за то, что популярно объяснили.

chef-yelena

plpskiph Спасибо еще раз )))

passion1963

Надеюсь без обид?

chef-yelena

Нет нет, ни в коем случае. Надеюсь я никого не обидела своей навязчивостью ))

dianfedoruk

Вкусно...O<img src=" />

moon_moon

и мне вкусно:)

christymar

FLORA1975 Вас там били? Сомневаюсь что вы там вообще ьыли.

chef-yelena

Спасибо всем! Рада, что понравилось )))

laralaram

Рецепты у вас хорошие! На замечания не обижайтесь - вы знаете, в каждом монастыре свой устав... На сайте есть правила и устои, так что без обид, все когда-то начинали! - выставляйте и далее рецепты...

alina-andrusenko

Лен, отличный рецепт, как и все твои другие :)) так что забей :)))O<img src=" />*DRINK*

chef-yelena

laralaram Да я все поняла, спасибо )) Не обижаюсь, просто не ожидала такого, ну да ладно, проехали )) Алин, спасибо, да забила ))) Теперь то я знаю как правильно, больше непоняток не будет ))

arisha 77

СПАСИБО, 5!

chef-yelena

спасибо вам за оценки ))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Инструменты