Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиной стейк с картофельным пюре с грибами и луком пореем в карамельном соусе

Насладитесь свиным стейком с картофельным пюре, грибами и луком-пореем в карамельном соусе. Ароматное сочетание оливкового масла, шалфея и пармезана!

Продукты

- 2 pork shoulder blade steaks (стейк из свиной лопатки)
- оливковое масло
- розмарин
- шалфей
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
- черный перец
- 5 картофелин
- 2/3 ст. жирного молока
- пол- ст. тертого пармезана
- 2 ст.л. медовой горчицы
- 10шт шампиньонов
- 1 стебель лука порея (белая часть)
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. коричневого сахара

Пошаговый способ приготовления

Стейки слегка обмазать оливковым маслом с помощью кисточки. Посолить, поперчить, приправить слегка шалфеем и розмарином, добавить давленый чеснок. Разогреть духовку до 220*С, поставить стейки в жаропрочной форме минут на 20. Затем убавить температуру до 180*С и оставить еще минут на 30-40, следить чтобы не пережарить, но и чтобы не было сырым. Тем временем отварить картошку и сделать соус.

Для соуса растопить масло в сковороде. Грибы разрезать на пополам, лук кольцами, все высыпать в сковороду, посолить и тушить минут 5-7. Добавить коричневый сахар, тушить еще минуты 3, дать закарамелизоваться.

Отварной картофель снять с огня, слить воду, добавить молоко и сыр, потолочь, добавить горчицу и снова потолочь давилкой до состояния однородного пюре.

Стейки подавать с гарниром - пюре, политым соусом с грибами и луком-пореем.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 8052

Понравилось: 43

Автор: chef-yelena

Создан: 16 декабря 2010, 10:28

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Я здесь первый день, не знала, что запрещено выкладывать сразу все. У меня накопилось много фотографий моих блюд и те, которые знают все, я не собираюсь выкладывать. А готовлю я каждый день, бывает по 2-4 новых блюда и больше, и это не всегда праздник. Так что уж извините, в дальнейшем буду выкладывать по 1-2 рецепта в день.

Flora

16 декабря 2010, 11:05

Не переживайте. Тут все добрые, это вам не Colorado Springs. Сначала надают по башке, потом будут гладить. Welcome back to USSR))). А блюда ваши вкусные - спасибо за рецепты.

chef-yelena

16 декабря 2010, 11:09

Спасибо за поддержку ))

passion1963

16 декабря 2010, 11:19

Не запрещено выставлять, просто на главной всего 15 рецептов, а сейчас половина ваших, поэтому и интерес к ним быстро пропадает. Осмотритесь на сайте, и вы найдете и друзей и единомышленников. Желаю успеха и с дебютом. А по поводу выставления рецептов вариантом. надо задать в поиске либо название блюда, либо основные ингредиенты и найти рецепт подходящий по составу. Вот, к примеру тирамису на саийте 110 рецептов, а лазаньи 142 и это выдал поиск только по названию.

HappyDay

16 декабря 2010, 11:21

С дебютом! 5555

chef-yelena

16 декабря 2010, 11:23

Ок, я поняла. Эгоистично было с моей стороны. Про новостную ленту я вообще не знала даже. Не думала, что она имеет значение, вернее. Т.е. есть название, кому нужен рецепт, он введет его в поиск и найдет варианты, а какой ему (ей) выбрать - решать искателю. Ну а коль уж кипят такие страсти за место под солнцем, то я все понимаю, больше не буду так делать. Спасибо за то, что популярно объяснили.

chef-yelena

16 декабря 2010, 11:23

plpskiph Спасибо еще раз )))

passion1963

16 декабря 2010, 11:25

Надеюсь без обид?

chef-yelena

16 декабря 2010, 11:27

Нет нет, ни в коем случае. Надеюсь я никого не обидела своей навязчивостью ))

dianfedoruk

16 декабря 2010, 12:38

Вкусно...

moon_moon

16 декабря 2010, 14:06

и мне вкусно

светлана65

16 декабря 2010, 15:31

555!

christymar

16 декабря 2010, 22:02

FLORA1975 Вас там били? Сомневаюсь что вы там вообще ьыли.

chef-yelena

16 декабря 2010, 22:10

Спасибо всем! Рада, что понравилось )))

laralaram

16 декабря 2010, 22:48

Рецепты у вас хорошие! На замечания не обижайтесь - вы знаете, в каждом монастыре свой устав... На сайте есть правила и устои, так что без обид, все когда-то начинали! - выставляйте и далее рецепты...

alina-andrusenko

16 декабря 2010, 23:08

Лен, отличный рецепт, как и все твои другие ) так что забей ))

chef-yelena

16 декабря 2010, 23:32

laralaram Да я все поняла, спасибо )) Не обижаюсь, просто не ожидала такого, ну да ладно, проехали )) Алин, спасибо, да забила ))) Теперь то я знаю как правильно, больше непоняток не будет ))

arisha 77

17 декабря 2010, 01:47

СПАСИБО, 5!

chef-yelena

17 декабря 2010, 05:50

спасибо вам за оценки ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти