Творожные кексы с кокосом

Фото к рецепту: Творожные кексы с кокосом
Домашняя60 мин.11Средний
178942940

Ингредиенты

  • тесто:
  • творог (не зернистый)- 125г
  • мука пшеничная - 250 г
  • масло сливочное или маргарин - 125г
  • яйцо куриное - 1шт
  • сахар-песок - 75г
  • ванильный сахар - 1 пачка
  • сметана - 1 ст.л.
  • разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • кокосовая стружка - 50 г
  • изюм (можно без него) - горсть
  • посыпка на кексы:
  • сахар-песок - 25г
  • мука пшеничная - 50 г
  • масло сливочное - 25г

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовьте формочки для кексов: смажьте их маргарином и чуть посыпьте манкой или сухарями панировочными.

Иэюм промыть и положить на бумажное полотенце для просушки.

Тесто: масло или маргарин натереть на крупной терке. К нему добавляем: творог (у меня 5%жирности), его чуть размять вилкой, яйцо, сметану (ложку без горки,у меня 15% жирн.), сахар-песок, ванильный сахар и кокос. Все хорошо размешать и взбить миксером или венчиком.

Теперь просеять 150г муки и смешать с разрыхлителем. Добавляем ее в нашу творожную массу. Хорошо размешать и добавить изюм. Размешать ложкой.

Теперь в тесто порциями добавляем остальную муку (100г) и замешиваем не крутое тесто. Оно получится мягким, приятным на ощупь. Чтобы кекс были мягкими не желательно больше добавлять муку (но это зависит от величниы яйца и жирности сметаны).

Из теста скатать шарики, под размер формочки.

Готовые шарики положить в подготовленные формочки.

Теперь делаем посыпку для кексов: в мисочке смешать сахар, муку, масло и руками перетереть в крошку.

Этой кройшкой посыпать кексы и чуть прижать ее рукой к шарикам.

Отправляем наши кексы в заранее разогретую духовку до 180град. Цельсия на мин 20-30. Зависит от размера кексов.

Через 20 мин проверьте их дерев.палочкой, если сухая- кексы готовы. Мои кексы готовились 30мин.

Кексы остудить в формочках и выложить на блюдо. Я готовила вечером, поэтому аккуратно сложила их в пакет. Утром были мягенькие и вкусные. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У меня получилось 11 маленьких кексов. Самая "неприятная" и длительная процедура здесь- смазывать формочки маслом и посыпать сухарями.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

bu inna
14.12.2010 16:12

Мне кексик*YAHOO* Дашенька замечательные пышные кексы получились*THUMBS UP*5+

ambrinna
14.12.2010 16:17

Красунчики какие!!! А если и я один самый маалеенький попрошу:[;)*THUMBS UP*

дашенька17

Девочки! Угощаю с удовольствием! Я очень люблю гостей!

светлана65

Славные кексики! 555!*THUMBS UP*

mama tasi

Необычный рецепт! Никогда до этого не видела, чтобы тесто для кексов предварительно скатывали в шарики :) 5

mara
14.12.2010 18:00

вкусняшки 5

sabisha
14.12.2010 18:35

otlichnie keksiki!5

anna r
14.12.2010 20:26

Вкусно:)

дашенька17

mama tasi, до этого рецепта - сама не знала, что так делают. Тут тесто с творогом, оно плотнее, обычное тесто для кексов, как для оладьев, его выливают в формочки.;)

knyzeva
14.12.2010 21:17

Рецепт замечательный, кексы высший класс. Очень аппетитные и ароматные.*THUMBS UP* ОТЛИЧНО *BRAVO*

lillit1
14.12.2010 21:40

удивлена "формовкой" кексов:) очень вкусно!:)

lianaaa
14.12.2010 22:04

Интересные и безусловно вкусные кексы*BRAVO*

lianaaa
14.12.2010 22:05

Интересные и безусловно вкусные кексы*BRAVO*

alyakeyk
15.12.2010 00:40

вкусные кексики!!!*THUMBS UP*

naumovec
15.12.2010 00:50

Очень хороши!

danila2058

Замечательные кексики 5

laralaram

хороши кексики!!!

chef
15.12.2010 05:22

Ой, как необычно вы кексы приготовили! Никогда шарики не катала. Удивилась, утащила на пробу. Благодарю @}--}--

chef
15.12.2010 05:23

Извините. А вы как смазываете формы? Очень удобно это делать кисточкой (кусочек масла или маргарина размягчите в небольшой мисочке).

dianfedoruk

Выглядит очень вкусно и аппетитноO<img src=" />555

andreytsibulski

Очень вкусно,555+!!!*THUMBS UP*

kisa-asik

Какие красивые и аппетитные кексики!!!Заберу себе.СПАСИБО +555@}--}--

lil-8888
15.12.2010 13:04

Вкусные кексы!

манюша

Симпатичные. Я тоже шарики не катала.:)

дашенька17

ruletka78, у меня формочки металлические: сейчас у меня кисточка мягкая очень (силиконовая? наверное), ее "царапают" и обдирают жесткие края формочек. Когда кисть была другая, делала как Вы. И даже кистью, этот процесс для меня утомительно-нудный..

MissJoker

отличные кексики...красивые в разрезе)))

Inna_2107

вкусные кексы!!!

gloria2
20.07.2011 01:55

ой какие красавчики,забираю

chef cook

@}--}--*BRAVO*Прелесть!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты