Кекс медовый

Яйца разделить на желки и белки. Желтки растереть с сахаром (одну ст.л. оставить для белков),добавить мед.

Муку смешать с содой и просеять. Добавить к яйцам. Добавить изюм и хорошо размешать.

Белки взбить в густую пену с 1 ст.л. сахара.

Постепенно частями ввести взбитые белки к яйцам с мукой.

Тесто хорошо размешать.

Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму (не более 3/4 высоты).

Выпекать в заранее разогретой духовке 40мин или 1 час (в зависимости от вашей духовки и высоты формы) при темп.180 град.

Готовый кекс остудить в форме.

По желанию остывший кекс можно залить глазурью или посыпать сахарной пудрой. Глазурь: сахарную пудру залить теплой водой, добавить лимонный сок, подогреть в кастрюльке до теплого состояния все время хорошо размешивая (чуть загустеет). Я передержала, глазурь получилась густовата. В готовую можно добавить пищевые красители.

Приятного аппетита!