Рыба запечённая на ольховой дощечке!

Фото к рецепту: Рыба запечённая на ольховой дощечке!
Домашняя90 мин.4Средний
56994456

Ингредиенты

  • рыба филе 1 кг.400 гр. радужный бегун.(отлично подойдёт красная рыба).
  • сок лимона 2 ст.л.
  • рисовый уксус 2 ст.л.
  • горчица жёлтая 2 ст.л.
  • мёд 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • чеснок сухой 1/2 ч.л.
  • чёрный перец 1/4 ч.л.
  • каёновый перец 1/4 ч.л.
  • оливковое масло 50 мл.
  • дощечки из ольхи под размер филе 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разделываем рыбу на филе. Или покупаем готовое филе!

Если сами разделываете рыбу,то чистим чешую и шкурку оставляем!

Слегка солим и перчим филе,ставим в холодильник пока готовим соус!

Заранее замочить в воде ольховые дощечки,чтобы не горели!

Готовим соус: Берём блэндэр,выливаем сок лимона,уксус.Добавляем горчицу,мёд,соль,чеснок,перцы,оливковое масло.Взбиваем до однородной массы!

Достаём филе рыбы и выкладываем на ольховые дощечки шкуркой к дощечке!

Берём половину соуса и с помощью кисточки смазываем рыбу!

Остальную половину соуса использовать повторно в конце запекания!

Запекать на заранее прогретом гриле!

На решетку гриля выкладываем дощечки с рыбой!

Можно под дощечки подложить алюминевую фольгу,чтобы меньше возгорались!

Запекать на среднем огне 50 - 60 минут при закрытой крышке гриля!

Рыба получается сочной и нежной,с абалденным ароматом гриля и лёгким вкусом специй!

Рыба готова! Удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 1
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 2
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 3
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 4
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 5
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 6
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 7
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 8
Рыба запечённая на ольховой дощечке!: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

варёна

Андрей, Вы как всегда вне конкуренции... Великолепная рыбка. Слюной изошлась... не смотря на то, что только позавтракала 5+5+5+*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mari2020
03.12.2010 11:29

Великолепная рыбка получилась. Вот с ольхой у нас точно проблема,не растет. Но подумаем над другими дощечками.Соус отличный!!!!!! 5!!!!!

junona61
03.12.2010 11:52

Ах какая рыбка!!!*THUMBS UP*5555555

cus-pus
03.12.2010 12:00

*THUMBS UP*

семицветик

полный восторг! Обалденная рыбка*BRAVO*, жаль что не попробовать

andreytsibulski

Спасибо Всем ! ! ! @}--}-- Мари,используйте любые дощечки лиственных деревьев!!!:)

MissJoker

Восхитительная рыбка)))

Juleta
03.12.2010 13:24

Ох, Андрей, Вы как всегда удивляете своими изысками! То колбаска домашняя, то рыбка, мммм, так же и слюной недолго поперхнуться)))Рыбка ну очень аппетитная!*BRAVO**THUMBS UP*

семечки

я в восторге! люблю рыбу! очень!*THUMBS UP*

неля0503

Классная рыбка,5!

laralaram

Андрюша, знаю способ - отлично, слов нет! одни восторг...:*

knyzeva
03.12.2010 13:51

Очень, очень аппетитная, вкусная и ароматная рыба. *BRAVO* Вы замечательный кулинар @}--}--

alinuska
03.12.2010 14:19

Я думаю ВКУСНАЯ рыбка!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Отличный рецепт, аппетитная рыбка! *THUMBS UP* 5+

anna r
03.12.2010 14:39

Соус забрала,благодарю:)

lorxen1
03.12.2010 14:49

отличная рыбка*THUMBS UP*5+++ В одной из передач, видела такой способ, рыбку привязывали по длине к дощечке и дощечку всё время переворачивали, чтоб рыба не подгорала:)

eirad-irad-e

Одни эмоции,вкусно*BRAVO*

светлана65

Вкуснотища! Румяная, ароматная рыбка! Фото мегааппетитные! *BRAVO*

wereld
03.12.2010 16:14

Эх, Андрюша, нам ли быть в печали:) И лето у тебя круглый год, и рыба, и даже вот- ольховые дощечки!*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}-- спасибо тебе, что нас радуешь своими изысками!@}--}--*BRAVO**WASSUP*

тётя маша

Фигею. Впрочем как всегда. Андрей, пару вопросов: Как ольха будет по английски или какое дерево сможешь порекомендовать взамен? (Всё остальное у меня конечно есть)Дощечки не замачивать заранее?

ambrinna
03.12.2010 17:03

Нет слов, одни жесты*THUMBS UP* ольха по-моему-alder:)

ирусик-88

Я в шоке,видно и по фото что рыбка фантастическая получилась.Невероятно аппетитный рецепт!Браво Андрей*BRAVO**BRAVO*10+++++++ Ольха-alder=100%;) Инна права!

ирусик-88

Я в шоке,видно и по фото что рыбка фантастическая получилась.Невероятно аппетитный рецепт!Браво Андрей*BRAVO**BRAVO*10+++++++ Ольха-alder=100%;) Инна права!

lil-8888
03.12.2010 18:38

Божественная рыбка!

sadi 09
03.12.2010 20:20

Прелестно, мой друг, прелестно.

пукамун

Андрей, какая румяная и аппетитная рыбка!!!! Супер!!!!555!:)*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо Всем !!! @}--}-- Ольха это Alder,хорошо подойдут дощечки из фруктовых или лиственных деревьев,дощечки лучше замочить в воде заранее!!!:)

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ШИКАРНАЯ РЫБКА!!!@}--}--

chef
04.12.2010 03:34

Дождалась рыбки! Андрей, ты просто кулинарный гений!!! Угостилась бы с громадным удовольствием @}--}--

naumovec
04.12.2010 13:12

Обалдеть!*BRAVO*

lenochek 0107

Умопомрочительная рыбка!*BRAVO*

irina_mai

А состав соуса-то какой!!!555++++++*DRINK*

mellorn
05.12.2010 01:10

Рыбка супер! 555

svetkins999

Боже,какие соблазнительные!%)%)%)%)%)

andreytsibulski

Спасибки!!!:[

vicus
06.12.2010 18:09

Класснo!

strelec148

Андрюшик, как всегда на высоте! И как всегда масштабно и интересно...у меня один вопросик...странно что никто не задал раньше...а зачем в соус и уксус и лимонный сок?

bratyury
01.01.2011 20:47

Надо подумать, чем заменить ольху... Больше думать не над чем, надо готовить.

bratyury
01.01.2011 20:47

Надо подумать, чем заменить ольху... Больше думать не над чем, надо готовить.

ssera
05.01.2011 10:57

А у нас рыбу запекают на кедровых дощечках. Аромат, действительно обалденный. Но вот с таким соусом не пробовала. Обязательно сделаю, как только морозы спадут.

andreytsibulski

Спасибо!@}--}-- Ксюш,часто встречаю в азиатской кухне где вместо 100% положенных уксуса,заменяют 50% уксуса и 50% лимонного сока! Юрий,у меня в рецептах есть на кедровой дошечке,а в принципе пойдёт любое фруктовое дерево!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты