Рыба запечённая на ольховой дощечке
Запечённая рыба филе радужный бегун на ольховой дощечке с лимоном, рисовым уксусом и специями. Идеально для любителей красной рыбы!
Продукты
- рыба филе 1 кг.400 г радужный бегун. (отлично подойдёт красная рыба)
- сок лимона 2 ст.л.
- рисовый уксус 2 ст.л.
- горчица жёлтая 2 ст.л.
- мёд 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- кайенский перец 1/4 ч.л.
- оливковое масло 50 мл.
- дощечки из ольхи под размер филе 2 шт.
Пошаговый способ приготовления
Разделываем рыбу на филе.
Или покупаем готовое филе.
Если сами разделываете рыбу, то чистим чешую и шкурку оставляем.
Слегка солим и перчим филе, ставим в холодильник пока готовим соус.
Заранее замочить в воде ольховые дощечки, чтобы не горели.
Готовим соус:
Берём блендер, выливаем сок лимона, уксус.
Добавляем горчицу, мёд, соль, чеснок, перцы, оливковое масло.
Взбиваем до однородной массы.
Достаём филе рыбы и выкладываем на ольховые дощечки шкуркой к дощечке.
Берём половину соуса и с помощью кисточки смазываем рыбу.
Остальную половину соуса использовать повторно в конце запекания.
Запекать на заранее прогретом гриле.
На решетку гриля выкладываем дощечки с рыбой.
Можно под дощечки подложить алюминиевую фольгу, чтобы меньше возгорались.
Запекать на среднем огне 50 - 60 минут при закрытой крышке гриля.
Рыба получается сочной и нежной, с обалденным ароматом гриля и лёгким вкусом специй.
Рыба готова. Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7092
Понравилось: 56
Автор: andreytsibulski
Создан: 03 декабря 2010, 10:16
Комментарии
03 декабря 2010, 10:36
03 декабря 2010, 11:29
03 декабря 2010, 11:52
03 декабря 2010, 12:18
03 декабря 2010, 13:09
03 декабря 2010, 13:12
03 декабря 2010, 13:24
03 декабря 2010, 13:29
03 декабря 2010, 13:31
03 декабря 2010, 13:45
03 декабря 2010, 13:51
03 декабря 2010, 14:19
03 декабря 2010, 14:28
03 декабря 2010, 14:39
03 декабря 2010, 14:49
03 декабря 2010, 14:52
03 декабря 2010, 14:54
03 декабря 2010, 16:14
03 декабря 2010, 16:57
03 декабря 2010, 17:03
03 декабря 2010, 17:32
03 декабря 2010, 17:32
03 декабря 2010, 18:38
03 декабря 2010, 20:20
04 декабря 2010, 00:09
04 декабря 2010, 00:36
04 декабря 2010, 02:44
04 декабря 2010, 03:34
04 декабря 2010, 13:12
04 декабря 2010, 15:43
04 декабря 2010, 22:46
05 декабря 2010, 01:10
05 декабря 2010, 14:43
06 декабря 2010, 10:40
06 декабря 2010, 18:09
07 декабря 2010, 17:42
01 января 2011, 20:47
01 января 2011, 20:47
05 января 2011, 10:57
05 января 2011, 11:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти