Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london)

Фото к рецепту: Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london)
Домашняя90 мин.12Простой
87363655

Ингредиенты

  • груши – 1 кг. (7-8 шт)
  • масло сливочное несоленое – 300 г
  • мед – 50 г
  • сахар (коричневый мелкий) – 200 г
  • яйца – 4 шт
  • полента (мелкого помола) – 130 г
  • мука пшеничная – 40 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • лимоны – 2шт (цедра + сок ½ лимона)

Пошаговый рецепт приготовления

Масло и яйца должны быть комнатной температуры (вынуть из холодильника за 30-40 мин. до приготовления). С лимонов снять цедру на мелкой стороне терки. Выжать сок из половинки одного лимона.

Груши вымыть, обсушить, срезать плодоножки. Каждую грушу разрезать на 8 равных частей (дольками), затем каждую дольку еще на 5-6 частей. Залить порезанные груши лимонным соком, перемешать.

В глубокой жаропрочной сковороде разогреть 80 г масла. Когда масло полностью растопится, добавить мед, дать смеси закипеть. Выложить порезанные груши и протомить их в течение 1-2 минут. Затем закрыть сковороду крышкой и отставить.

Для теста: оставшееся сливочное масло взбить миксером (насадки для взбивания, средняя скорость) в течение 1 мин. По одному добавить яйца, затем муку и разрыхлитель, в конце - поленту. Взбить тесто до однородного состояния.

Груши выложить в сито и дать стечь образовавшемуся после томления соку. Выложить вместе с цедрой в тесто и перемешать.

Духовку разогреть до 180 с. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Излишек муки стряхнуть. Выложить тесто в форму (по желанию декорировать дольками груш, присыпав их карамельным сахаром), выпекать 1 час (или около того, проверка - на чистую лучинку). Если поверхность пирога быстро темнеет и начинает подгорать, через 15-20 минут от начала выпекания, прикрыть ее смазанным маслом листом пергамента. Остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой по желанию. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 1
Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 2
Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 3
Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 4
Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 5
Масляный пирог с грушами и полентой (для kristen london): фото шаг 6

Дополнительная информация

Как обещала – рецепт пирога из груш. Не слишком сладкий, с приятной лимонной ноткой (от цедры). Если у груш кожура тонкая и нежная, лучше ее оставить, не срезать. А если груши ну очень твердые – увеличить время томления до 5-6 минут (надо пробовать, груши не должны развариться, перед закладкой в тесто они должны быть довольно твердыми, но хорошо пропитаться медовым соком). И обязательно на кукурузной муке - совем другой вкус! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

kristen london

ммм..какой красавец!!!!! спасибо*THUMBS UP*

чили
30.11.2010 00:52

;) ну вот, кило груш уже легко пристраивается! Спасибо. @}--}--

ирусик-88

Великолепный пирог,люблю выпечку с кукурузной мукой!5555+++ *BRAVO*

Ирина 211978

Очень аппетитный пирог! Если бы знала, не съели бы с сыном кг груш просто так! Возьму на заметку!

чили
30.11.2010 01:17

просто так, конечно, вкуснее и полезнее, но иногда можно и на пирог груши пустить! ;) Спасибо!

johnny
30.11.2010 01:25

Красавец!

lenochek 0107

Интересный пирог, Дашуль! Аромат наверное умопомрочительный по квартире разносился!?*BRAVO* Жаль, кукурузная мука закончилась!:(

lenochek 0107

Интересный пирог, Дашуль! Аромат наверное умопомрочительный по квартире разносился!?*BRAVO* Жаль, кукурузная мука закончилась!:(

bagira13782006

Какой аппетитный и необычный пирог!:)

ЯВенера

Даш, интересный пирог! А ты уже купила её (Высоцкой) новую книгу?:) Ну, и как она? есть чего-нибудь интересного?

чили
30.11.2010 01:39

Спасибо, девочки! :* Съела один маааленький кусочек, не удержалась %) эх))) Венер, мне подарили книжку эту. Ну как сказать? Мне показалось, что это просто подборка старых рецептов, нацеленная на Новый год - салаты, горячее, рыба, выпечка, десерты. Всего по-немножку, красивые фото, как обычно. Но новых рецептом, по-моему, нет... Хотя я могу и ошибаться.

andreytsibulski

Класс,555+++!!!@}--}--

lianaaa
30.11.2010 01:59

А мне, а как же я??? :'(Ты так мне мстишь, ведь знаешь что пирожные мои закончились :'(Даш ну просто 100% мой пирог, забираю всё и сразу*BRAVO*

Svettt
30.11.2010 02:22

]:}На ночь, такие пироги показывать, это безобразие!!!:(*WASSUP*. Может приснится хоть такое волшебство, эх хорошо бы, все равно к утру только крошки останутся:'(:'(. Очень интересный пирог, Дашуня! Беру на заметку!*BRAVO*

lorxen1
30.11.2010 02:23

какой красивый разрез, такой правильный, бесподобный должен быть пирожок*BRAVO* Даш, держи 5+++

fanny
30.11.2010 02:25

А мне такой пирог пока низзя, так я просто так полюбоваться зашла!*THUMBS UP*

MissJoker

Дашик, вкусный пирог))) Ох, я бы его надкусила!!!!)))

чили
30.11.2010 02:33

Спасибо большое! :) Ой, Армин. ты где такие смайлики нашла? =O*THUMBS UP* Лианчик, агаааа, я спецЫально до ночи ждала, ждала, ждала, когда ты свои вкусняшки доешь, и вооооот даждалаааааась! (ууууу, злорадствую я так :):):)), мне ж тоже тебя хоть как-то надо заманить попробовать! :* Светлан, крошек не останется, это я тебе отвечаю! Просто потому, что он влажный и вообще не крошится! :* Лор, я сама удивилась - вроде так много груш, при разрезе они должны были все наружу повываливаться, а нет! Вот так как отрезала, так и на фото - ничего не корректировала! Олечка, это ерунда, что пока нельзя, главное, что скоро все пройдет и снова будет можно!!! (Я после операции одной три месяца почти одни сухарики ела и чай теплый пила, и всё %), представь?)

чили
30.11.2010 02:34

Наташик, давай, кусай! А то я одна хожу, да надкусываю, надкусываю.... %) караул... %) Спасибо! @}--}--

lianaaa
30.11.2010 03:11

Ах вот так да:\\нуууу держись*WASSUP*

strelec148

Дашулька...ты как всегда не со сладостями...так с пирогами!!! ;):p вкусный наверное невозможно...и представить страшно! представишь на 1 кусок, а съешь потом все 4! *ROFL* 5+

wereld
30.11.2010 03:38

Дашуль, сладкая соблазнительница наша, опять пирог на славу удался!*BRAVO*

кыш
30.11.2010 03:42

Даш, опять вкуснятиной соблазняешь!%) Бесподобно красивый кусочек на фото!*THUMBS UP*:)

chef
30.11.2010 04:57

А нам? Дашуль, хочется как... Такой кусочек ровный и соблазнительный на фото + очаровательный и интересный состав. Дай кусить, а лучше положи в карман побольше :*

пукамун

И мне кусочек хочется!!!:'Хоть один маленький!!! Дашуль, бесподобный пирожок! Забираю, обязательно сделаю!!! Спасибки!555!*BRAVO*@}--}--:*:*:*

ambrinna
30.11.2010 11:23

ДА,,,,хороший был пирог, ароматный. жаль, всё проспала и не успела. Дашенька, молодцаO<img src=" />

lil-8888
30.11.2010 12:40

Даша, очень соблазнительный пирог! Вкусно!

манюша

И всё-таки ты переквалифицировалась. Но я этому рада. Прекрасный пирог, забрала!

светлана65

Обалденный пирог! Большое спасибо за замечательный рецепт! *BRAVO*@}--}--

elitna
30.11.2010 16:07

вот как - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

lillit1
30.11.2010 17:13

какой кусочек соблазнительный!!!*THUMBS UP*

чили
01.12.2010 19:13

Спасибо, девушки! Буду рада, если кому пригодится рецепт. @}--}--

mellorn
02.12.2010 00:37

Очень аппетитный пирог! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты