Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Масляный пирог с грушами и полентой для kristen london

"Приготовьте масляный пирог с грушами и полентой для Kristen London! Нежный десерт с сливочным маслом, медом и лимонной ноткой. Попробуйте сейчас!"

Продукты

груши – 1 кг. (7-8 шт)
масло сливочное несоленое – 300 г
мед – 50 г
сахар (коричневый мелкий) – 200 г
яйца – 4 шт
полента (мелкого помола) – 130 г
мука пшеничная – 40 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
лимоны – 2шт (цедра + сок ½ лимона)

Пошаговый способ приготовления

Масло и яйца должны быть комнатной температуры (вынуть из холодильника за 30-40 мин. до приготовления). С лимонов снять цедру на мелкой стороне терки. Выжать сок из половинки одного лимона.

Груши вымыть, обсушить, срезать плодоножки. Каждую грушу разрезать на 8 равных частей (дольками), затем каждую дольку еще на 5-6 частей. Залить порезанные груши лимонным соком, перемешать.

В глубокой жаропрочной сковороде разогреть 80 г масла. Когда масло полностью растопится, добавить мед, дать смеси закипеть. Выложить порезанные груши и протомить их в течение 1-2 минут. Затем закрыть сковороду крышкой и отставить.

Для теста: оставшееся сливочное масло взбить миксером (насадки для взбивания, средняя скорость) в течение 1 мин. По одному добавить яйца, затем муку и разрыхлитель, в конце - поленту. Взбить тесто до однородного состояния.

Груши выложить в сито и дать стечь образовавшемуся после томления соку. Выложить вместе с цедрой в тесто и перемешать.

Духовку разогреть до 180 с. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Излишек муки стряхнуть. Выложить тесто в форму (по желанию декорировать дольками груш, присыпав их карамельным сахаром), выпекать 1 час (или около того, проверка - на чистую лучинку). Если поверхность пирога быстро темнеет и начинает подгорать, через 15-20 минут от начала выпекания, прикрыть ее смазанным маслом листом пергамента. Остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой по желанию. Всё.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10871

Понравилось: 55

Автор: чили

Создан: 30 ноября 2010, 00:40

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Как обещала – рецепт пирога из груш. Не слишком сладкий, с приятной лимонной ноткой (от цедры). Если у груш кожура тонкая и нежная, лучше ее оставить, не срезать. А если груши ну очень твердые – увеличить время томления до 5-6 минут (надо пробовать, груши не должны развариться, перед закладкой в тесто они должны быть довольно твердыми, но хорошо пропитаться медовым соком). И обязательно на кукурузной муке - совем другой вкус!

Спасибо, девочки! Съела один маааленький кусочек, не удержалась эх))) Венер, мне подарили книжку эту. Ну как сказать? Мне показалось, что это просто подборка старых рецептов, нацеленная на Новый год - салаты, горячее, рыба, выпечка, десерты. Всего по-немножку, красивые фото, как обычно. Но новых рецептом, по-моему, нет... Хотя я могу и ошибаться.

andreytsibulski

30 ноября 2010, 01:41

Класс,555+++!!!

lianaaa

30 ноября 2010, 01:59

А мне, а как же я??? Ты так мне мстишь, ведь знаешь что пирожные мои закончились Даш ну просто 100% мой пирог, забираю всё и сразу

Svettt

30 ноября 2010, 02:22

На ночь, такие пироги показывать, это безобразие!!! . Может приснится хоть такое волшебство, эх хорошо бы, все равно к утру только крошки останутся . Очень интересный пирог, Дашуня! Беру на заметку!

lorxen1

30 ноября 2010, 02:23

какой красивый разрез, такой правильный, бесподобный должен быть пирожок Даш, держи 5+++

fanny

30 ноября 2010, 02:25

А мне такой пирог пока низзя, так я просто так полюбоваться зашла!

MissJoker

30 ноября 2010, 02:31

Дашик, вкусный пирог))) Ох, я бы его надкусила!!!!)))

чили

30 ноября 2010, 02:33

Спасибо большое! Ой, Армин. ты где такие смайлики нашла? Лианчик, агаааа, я спецЫально до ночи ждала, ждала, ждала, когда ты свои вкусняшки доешь, и вооооот даждалаааааась! (ууууу, злорадствую я так ), мне ж тоже тебя хоть как-то надо заманить попробовать! Светлан, крошек не останется, это я тебе отвечаю! Просто потому, что он влажный и вообще не крошится! Лор, я сама удивилась - вроде так много груш, при разрезе они должны были все наружу повываливаться, а нет! Вот так как отрезала, так и на фото - ничего не корректировала! Олечка, это ерунда, что пока нельзя, главное, что скоро все пройдет и снова будет можно!!! (Я после операции одной три месяца почти одни сухарики ела и чай теплый пила, и всё , представь?)

чили

30 ноября 2010, 02:34

Наташик, давай, кусай! А то я одна хожу, да надкусываю, надкусываю.... караул... Спасибо!

lianaaa

30 ноября 2010, 03:11

Ах вот так да \нуууу держись

strelec148

30 ноября 2010, 03:28

Дашулька...ты как всегда не со сладостями...так с пирогами!!! вкусный наверное невозможно...и представить страшно! представишь на 1 кусок, а съешь потом все 4! 5+

wereld

30 ноября 2010, 03:38

Дашуль, сладкая соблазнительница наша, опять пирог на славу удался!

кыш

30 ноября 2010, 03:42

Даш, опять вкуснятиной соблазняешь! Бесподобно красивый кусочек на фото!

chef

30 ноября 2010, 04:57

А нам? Дашуль, хочется как... Такой кусочек ровный и соблазнительный на фото + очаровательный и интересный состав. Дай кусить, а лучше положи в карман побольше

пукамун

30 ноября 2010, 10:11

И мне кусочек хочется!!!:'Хоть один маленький!!! Дашуль, бесподобный пирожок! Забираю, обязательно сделаю!!! Спасибки!555!

ambrinna

30 ноября 2010, 11:23

ДА,,,,хороший был пирог, ароматный. жаль, всё проспала и не успела. Дашенька, молодца

lil-8888

30 ноября 2010, 12:40

Даша, очень соблазнительный пирог! Вкусно!

манюша

30 ноября 2010, 13:14

И всё-таки ты переквалифицировалась. Но я этому рада. Прекрасный пирог, забрала!