Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури с зеленью

Насладитесь хачапури с зеленью: две лепешки из готового дрожжевого теста, с начинкой из адыгейского и твердого сыра, ароматной кинзы и петрушки.

Продукты

на две лепешки:
тесто дрожжевое - 1,3 кг
начинка:
сыр адыгейский - 500 г
сулугуни - 200 г
сыр твердый типа российского - 100 г
кинза и петрушка - пучок
масло растительное для смазывания сковороды

Пошаговый способ приготовления

Тесто разделить на четыре части, каждую часть раскатать в тонкий круглый пласт, примерно 3-4 мм.

Готовим начинку.

Все сыры натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и все смешиваем в мисочке.

На середину лепешки выкладываем начинку, толщиной примерно сантиметра два и равномерно распределяем ее по пласту, оставляя примерно 1,5 см для скрепления краев.

Накрываем сверху второй лепешкой и защипываем края.

Чугунную сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выкладываем лепешку.

Жарим на умеренном огне (я ставлю сковороду на рассекатель) до зарумянивания 7-8 минут, потом переворачиваем и накрыв крышкой дожариваем еще примерно минут пять.

Выкладываем на тарелочку, накрываем полотенцем и пусть чуточку постоят. Все.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Кавказская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11949

Понравилось: 64

Автор: sergjes

Создан: 24 ноября 2010, 19:46

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Серёж, насмешил Доп.информацией! Очень аппетитные лепёшки, с удовольствием бы примкнула к стайке твоих гостей, да со сладким вином У меня лишь одно отличие от твоего способа приготовления, я сразу накрываю крышкой сковородку с лепёшкой, она тогда более равномерно "пропекается", когда крышку снимаешь, чтобы перевернуть, такие аппетитно вздувшиеся пузыри на тесте образуются вах! 555

ambrinna

24 ноября 2010, 20:18

Мы таких чаек саранчой кличем

sergjes

24 ноября 2010, 20:19

Да можно и сразу накрывать, я пробовал, но мне почему то кажется что лучше наверно накрывать когда перевернул, тогда лепешка как бы доходит.

ола-ля

24 ноября 2010, 20:42

mama tasi

24 ноября 2010, 21:04

И Ваш способ имеет право быть, особенно с таким подтверждением на фото

светлана65

24 ноября 2010, 21:13

Так вот он рецепт этих чудных лепешек. СПАСИБО! Они замечательные!

lianaaa

24 ноября 2010, 21:30

Ну это мы люЮюбим вах как любим

saflaw

24 ноября 2010, 21:37

Ах как вкусно. Везет Вашим чайкам.

sweta1

24 ноября 2010, 21:41

и ,хоть утверждают,что настоящие хачапури без зелени делают,мне нравится!5!

sergjes

24 ноября 2010, 21:48

Да так оно и есть без всякой зелени, но я пробовал в одном абхазском ресторанчике и мне так понравилось, что только так и делаю.

lorxen1

24 ноября 2010, 22:28

ну на конец то, всё таки выложил рецептик Серёж, такие аппетитные они у тебя 5+++ Ты там чё про чаек, говоришь? ну ка ты мне этого, того....

фрау блюм

24 ноября 2010, 23:15

Класс весчь!

nira60

24 ноября 2010, 23:28

555! И вино мое любимое, абхазское...Отличные хачапури...

bu inna

25 ноября 2010, 00:30

Сереж, супер, Молодец!!! и мне кусочек...

laralaram

25 ноября 2010, 01:47

Серёжа, фотки сшибают с ног! Умница ты - с тестом возишься! Эх, и где такие мужики прячутся?

Лена-zepter

25 ноября 2010, 01:53

То что надо! 555

mari2020

25 ноября 2010, 02:03

Ну вот и дождались вкусняшек. Спасибо за рецепт. Очень мне он приглянулся. 5!!!!!!!

chef

25 ноября 2010, 03:49

Не мешаю кинзу с петрушкой. Серж, очень хороши, пышненькие такие и аппетитные!!!

MissJoker

25 ноября 2010, 03:57

Отличные сырные лепешечки ... Пышные такие, просто прелесть))) Мне мужа даже чай ленится налить...вы просто малацца!!!

кыш

25 ноября 2010, 05:58

Хороши до невозможности!

Ирина 211978

25 ноября 2010, 11:35

Вкуснейшие хачапури! 555!

johnny

25 ноября 2010, 19:29

Чудо как хороши!

vicus

25 ноября 2010, 23:12

Отличные!!!

lovelywomen

26 ноября 2010, 00:11

Эх, ну почему я не чайка ? 55555

larel

10 января 2011, 14:29

Суаер!

alexandritta2010

19 сентября 2011, 22:16

Обожаю мужчин, которые готовят) Спасибо за рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 408