Жаркое из курицы со спаржей
Попробуйте жаркое из курицы со спаржей, апельсином и тонко нарезанной панчеттой, приправленное белым вином и оливковым маслом. Вкусно и просто!
Продукты
- 1 курица (1,2 кг)
- 400 г спаржи
- 2 апельсина
- 50 г тонко нарезанной копченой бекона (панчетты)
- 100 мл белого вина (марсалы-крепленое сицилийское вино)
- 3 ст.л. оливкового масла экстра-класса
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый способ приготовления
Курицу хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой.
Апельсины вымыть, положить целиком в курицу (у меня влез только один апельсин, второй я разрезала и положила позже) и заколоть отверстие деревянными зубочистками.
Куриную грудку обернуть ломтиками бекона.
Духовку разогреть до 220°С.
Курицу положить в форму для запекания, полить оливковым маслом и поставить в духовку (не накрывать крышкой).
Через 35 мин. курицу вынуть из духовки, полить вином, посолить, поперчить (тут я добавила второй апельсин), накрыть крышкой и поставить в духовку на 30-35 мин.
В это время нижние части спаржи очистить, твердую часть стебля отрезать. Спаржу вымыть, нарезать на длинные кусочки.
Спаржу отваривать в кипящей подсоленной воде 4-5 мин.
Готовую курицу вынуть из духовки, вытащить апельсины из курицы. Выжать сок из апельсинов и смешать с соком, образовавшимся при жарке. Добавить бекон, соус выпарить на плите, затем взбить в миксере до однородного состояния. Курицу нарезать на куски, подавать со спаржей и апельсиновым соусом.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 80 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8714
Понравилось: 40
Автор: fanny
Создан: 22 ноября 2010, 02:21
Дополнительная информация
Комментарии
22 ноября 2010, 02:27
22 ноября 2010, 02:29
22 ноября 2010, 02:33
22 ноября 2010, 02:41
22 ноября 2010, 02:53
22 ноября 2010, 02:55
22 ноября 2010, 03:24
22 ноября 2010, 03:26
22 ноября 2010, 03:28
22 ноября 2010, 03:31
22 ноября 2010, 03:32
22 ноября 2010, 03:33
22 ноября 2010, 03:58
22 ноября 2010, 04:07
22 ноября 2010, 05:46
22 ноября 2010, 08:29
22 ноября 2010, 09:39
22 ноября 2010, 11:23
22 ноября 2010, 13:44
22 ноября 2010, 13:58
22 ноября 2010, 14:01
22 ноября 2010, 14:58
22 ноября 2010, 16:41
23 ноября 2010, 00:58
07 декабря 2010, 14:52
07 декабря 2010, 14:54
07 декабря 2010, 16:51
08 декабря 2010, 00:07
08 декабря 2010, 00:19
08 декабря 2010, 13:57
10 декабря 2010, 16:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти