Улыбающееся суфле

Суфле:

Желатин замочить в молоке на 10 минут. Затем поставить на огонь, довести до растворения желатина, но не кипятить! Оставить немного остыть.

Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя сахар, взбивать до плотности, постепенно повышая скорость.

Чуть остывший желатин вливаем в белки и опять взбиваем.

Выстилаем емкость пищевой пленкой, выкладываем массу и в холодильник часа на два.

Глазурь:

Растапливаем масло на плите или в микро, смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь, доводим до кипения.

Вынимаем суфле из холодильника, разрезаем на квадратики (можно не резать) и заливаем чуть остывшей глазурью! И в холод до застывания глазури.

Приятного аппетита!