Панна-котта с йогуртом и айвовым соусом

Ингредиенты

350 мл. сливок 33%
300 мл. йогурта
3 листа желатин или 10 гр. порошка
3 ст.л. меда
для соуса:

400 гр. айвы
80 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
150 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

В оригинальном рецепте нужно сливки нагреть с медом,затем в горячей массе растворить желатин,остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом.Но я делала по другому.Не знаю, насколько после этого мой десерт Панна-котта,но то,что вкусно -это точно на100%.

------------------------------------------------------------

Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке).

Сливки и йогурт взбить.Я взбивала в блендере несколько секунд,после чего масса стала немного гуще, воздушнее, чем если б я просто перемешала.

Нагреть мед,добавить отжатый желатин,размешать до полного растворения желатина.Дать остыть до комнатной температуры и смешать с молочной массой.Разложить по 4 креманкам и поставить в холдильник на 2-3 часа.

Пока крем охлаждается,займемся соусом.

Очистить айву от кожи и семян и нарезать ломтиками.

В сковороде растопить масло,добавить айву и жарить (если можно так сказать) с двух сторон до легкой золотистости.Добавить воду,сахар и корицу.

Тушить на слабом огне до мягкости айвы и загустения соуса.Охладить.

Подавать десерт с соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Панна-котта с йогуртом и айвовым соусом: шаг 1

1. Необходимые продукты. ---------------------------- В оригинальном рецепте нужно сливки нагреть с медом,затем в горячей массе растворить желатин,остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом.Но я делала по другому.Не знаю, насколько после этого мой десерт Панна-котта,но то,что вкусно -это точно на100%.