Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)

Ингредиенты

  • 5 больших кусочков свинного филе ( всего весом 1.4-1.5 кг)
  • 1 большая луковица( у меня фиолетовая)
  • 1 ст. сушёной клюквы
  • 2 ст. рисового уксуса
  • 2 ст. кокосового молока
  • 4 ст.л. рыбного соуса
  • морская соль и молотый чёрный перец( по-вкусу)
  • для гарнира: 4 средних батата- испечь в мундире в фольге до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 1
1. Сначала подготовить мясо: промыть, обсушить и положить его в рассол ( 2 стакана воды+ 2 ст.л. морской соли + 1ч.л. сахара)и оставить его там на 1 час.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 2
2. Продукты для соуса: кокосовое молоко и рыбный соус
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 3
3. Рисовый уксус, луковица и клюква.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 4
4. Приступим к приготовлению мяса: вынуть филе из рассрла, промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 5
5. Хорошо посолить и поперчить( с обоих сторон).
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 6
6. Смазать большую и тяжёлую сковородку небольшим кол-вом масла , хорошо разогреть и обжарить филе с двух сторон ( мы любим миликм -рэйр)- 7-8-мин с каждой стороны.).
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 7
7. Готовые филе выложить на блюдо и накрыть фольгой- не очень плотно, чтоб "дошли".
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 8
8. Пока "отдыхает " мясо, приготовим соус.В ту же сковородку добавить 1 ст.л. растительного масла( любого)
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 9
9. Выложить мелко нарезаный лук и клюкву, и обжарить всё время помешивая, на среднем огне, до прозрачности лука.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 10
10. Добавить рисовый уксус, кокосовое молоко и рыбный соус, хорошо перемешать и варить на средне-низком огне, переодически помешивая до загустения и уменьшения кол-ва на 1/3.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 11
11. Готовый соус проверить на соль и перец и снять с огня.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 12
12. Готовое и "отдохнувшее" мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 13
13. В середину юл.да выложить "шайбочки" испечёного батата, вокруг ломтики филе, а сверху полить соусом. Подавать и наслаждаться!!!!
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 14
14. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 15
15. И ещё лакомый кусочек :)!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Я не готовила свинину лет 20ть :)!!! Наконец-то , будучи "редиской", уговорила мужа. Мясо получилось бесподобно вкусным, тающим во рту, ароматным, островатым( осторожно с перцем). Соус прекрасно сочерается с мясом и сладким картофелем! Готовится довольно просто, особенно есле есть помощники :)- мне в жтот раз помогала доча :)!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

siyanie
10.11.2010 02:42
Ответить
Ринуля, я первая на угощение! :) *THUMBS UP*
шуш
10.11.2010 02:46
Ответить
Угощайся Олечка!!!! Щас ещё и добавка будет ;)!:*
Steblik
10.11.2010 02:50
Ответить
Риночка, вку-у-у-у-сно, ммм, кокосовая подливка, это для меня!!!;)
lianaaa
10.11.2010 02:52
Ответить
Риночка безумно аппетитное мяско и соус вкусный*BRAVO*Не отказалось бы от такого*BRAVO*
irina_mai
10.11.2010 03:08
Ответить
Интересно,даже-очень!!! 555555 забираю*DRINK*
chef
10.11.2010 03:08
Ответить
Ринуль, какой вкусный 12 снимок, от фотки хочется откусить. Сижу голодная, а ты та ещё дразнилка... Клюкву с кокосовым молоком не пробовала, интересное сочетание @}--}--
irisli
10.11.2010 03:09
Ответить
Вот сочетание-то! Необычно! Вкуууусно, наверное! 5555555
natapit
10.11.2010 03:13
Ответить
это ооочень вкусно!
naumovec
10.11.2010 03:20
Ответить
Рин, свинина, да еще с клюквой - точно мое!
шуш
10.11.2010 03:41
Ответить
Угощайтесь, дорогие!!!! Натулькина(ruletka78), а ты попробую :)- по мне кокосовое молоко с чем угодно вкусно!!! Спасибо вам всем огромное!!!!!!:*
кыш
10.11.2010 06:12
Ответить
Очень вкусно! Соус превосходный!@}--}--
ирусик-88
10.11.2010 06:39
Ответить
Здорово Ринуль приготовила,соблазнительно-аппетитно у тебя на тарелочке .Тоже давно использую кокосовое молоко в готовке в место простого,и подтверждаю что оно со всеми продуктами считается хорошо,запах не выраженный+молоко кокосовое густое как сливки,а калорий 0!*THUMBS UP*55555++++
andreytsibulski
10.11.2010 09:46
Ответить
Ну очень хорошо! Знаком не по наслышке,живу среди азиатов! 555+++!!!*THUMBS UP*
пукамун
10.11.2010 10:43
Ответить
Очень аппетитное мяско вышло!5!:)
манюша
10.11.2010 11:01
Ответить
Очень интересный соус к мясу! 555
ambrinna
10.11.2010 11:03
Ответить
Нужно, Ринусь, по-чаще бывать такой редиской!!!! оченьO<img loading=" />*THUMBS UP*
Svettt
10.11.2010 12:49
Ответить
Ринуль, мясо восхитительное. Последнее время с рыбным соусом понравилось готовить, вкус необыкновенный! А вот с кокосовым молоком чего-то не пробовала! Дивное мясо! И соус дивныЙ!!!!!*BRAVO*
lil-8888
10.11.2010 14:21
Ответить
Замечательное блюдо! 555
светлана65
10.11.2010 14:39
Ответить
Обалденное мяско и соус! Большое спасибо за рецепт. Много нового и интересного для меня. *THUMBS UP*@}--}--
тётя маша
10.11.2010 14:42
Ответить
Идеально, просто идеально. Исполнение и подача, всё то что надо.
lenochek 0107
10.11.2010 15:02
Ответить
Риночка, МЕГА смачное мяско!*BRAVO*
Ответить
Очень аппетитно,Риночка!@}--}--*THUMBS UP*55555!!!!!
antea
10.11.2010 18:56
Ответить
Отличный рецепт.5!
vicus
10.11.2010 19:06
Ответить
*THUMBS UP*
lillit1
10.11.2010 19:49
Ответить
какое аппетитное и сочное мясо получилось! никогда не готовила мясо с кокосом.:) 5555
mama tasi
10.11.2010 20:51
Ответить
:) Так вот что ты подавала "нежданным" гостям вместе с салатом!!! Повезло им :) 5+++
bu inna
10.11.2010 21:57
Ответить
Очень интересный составчик, ни разу ничего с кокосовым молоком не пробовала:( наверное вкусно*THUMBS UP* 5+
johnny
10.11.2010 22:45
Ответить
Нежно получилось, Ринуль!
mellorn
12.11.2010 00:44
Ответить
Очень вкусная свининка!!! Сразу слюнки побежали!:p:p:p 555
sadi 09
13.11.2010 01:03
Ответить
А у меня создалось впечатление, что ты лет 20-ть такое готовишь. Чувствуеся рука мастера, знающего в мясе толк. Одна фраза "дадим мясу отдохнуть" говорит о компетентности. Рецепт забираю с благодарностью.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели