Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)

Фото к рецепту: Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)
ДомашняяСредний
44643037

Ингредиенты

  • 5 больших кусочков свинного филе ( всего весом 1.4-1.5 кг)
  • 1 большая луковица( у меня фиолетовая)
  • 1 ст. сушёной клюквы
  • 2 ст. рисового уксуса
  • 2 ст. кокосового молока
  • 4 ст.л. рыбного соуса
  • морская соль и молотый чёрный перец( по-вкусу)
  • для гарнира: 4 средних батата- испечь в мундире в фольге до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 1

1. Сначала подготовить мясо: промыть, обсушить и положить его в рассол ( 2 стакана воды+ 2 ст.л. морской соли + 1ч.л. сахара)и оставить его там на 1 час.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 2

2. Продукты для соуса: кокосовое молоко и рыбный соус

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 3

3. Рисовый уксус, луковица и клюква.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 4

4. Приступим к приготовлению мяса: вынуть филе из рассрла, промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 5

5. Хорошо посолить и поперчить( с обоих сторон).

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 6

6. Смазать большую и тяжёлую сковородку небольшим кол-вом масла , хорошо разогреть и обжарить филе с двух сторон ( мы любим миликм -рэйр)- 7-8-мин с каждой стороны.).

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 7

7. Готовые филе выложить на блюдо и накрыть фольгой- не очень плотно, чтоб "дошли".

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 8

8. Пока "отдыхает " мясо, приготовим соус.В ту же сковородку добавить 1 ст.л. растительного масла( любого)

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 9

9. Выложить мелко нарезаный лук и клюкву, и обжарить всё время помешивая, на среднем огне, до прозрачности лука.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 10

10. Добавить рисовый уксус, кокосовое молоко и рыбный соус, хорошо перемешать и варить на средне-низком огне, переодически помешивая до загустения и уменьшения кол-ва на 1/3.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 11

11. Готовый соус проверить на соль и перец и снять с огня.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 12

12. Готовое и "отдохнувшее" мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 13

13. В середину юл.да выложить "шайбочки" испечёного батата, вокруг ломтики филе, а сверху полить соусом. Подавать и наслаждаться!!!!

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 14

14. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): фото шаг 15

15. И ещё лакомый кусочек :)!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Я не готовила свинину лет 20ть :)!!! Наконец-то , будучи "редиской", уговорила мужа. Мясо получилось бесподобно вкусным, тающим во рту, ароматным, островатым( осторожно с перцем). Соус прекрасно сочерается с мясом и сладким картофелем! Готовится довольно просто, особенно есле есть помощники :)- мне в жтот раз помогала доча :)!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

siyanie
10.11.2010 02:42

Ринуля, я первая на угощение! :) *THUMBS UP*

шуш
10.11.2010 02:46

Угощайся Олечка!!!! Щас ещё и добавка будет ;)!:*

Steblik
10.11.2010 02:50

Риночка, вку-у-у-у-сно, ммм, кокосовая подливка, это для меня!!!;)

lianaaa
10.11.2010 02:52

Риночка безумно аппетитное мяско и соус вкусный*BRAVO*Не отказалось бы от такого*BRAVO*

irina_mai

Интересно,даже-очень!!! 555555 забираю*DRINK*

chef
10.11.2010 03:08

Ринуль, какой вкусный 12 снимок, от фотки хочется откусить. Сижу голодная, а ты та ещё дразнилка... Клюкву с кокосовым молоком не пробовала, интересное сочетание @}--}--

irisli
10.11.2010 03:09

Вот сочетание-то! Необычно! Вкуууусно, наверное! 5555555

natapit
10.11.2010 03:13

это ооочень вкусно!

naumovec
10.11.2010 03:20

Рин, свинина, да еще с клюквой - точно мое!

шуш
10.11.2010 03:41

Угощайтесь, дорогие!!!! Натулькина(ruletka78), а ты попробую :)- по мне кокосовое молоко с чем угодно вкусно!!! Спасибо вам всем огромное!!!!!!:*

кыш
10.11.2010 06:12

Очень вкусно! Соус превосходный!@}--}--

ирусик-88

Здорово Ринуль приготовила,соблазнительно-аппетитно у тебя на тарелочке .Тоже давно использую кокосовое молоко в готовке в место простого,и подтверждаю что оно со всеми продуктами считается хорошо,запах не выраженный+молоко кокосовое густое как сливки,а калорий 0!*THUMBS UP*55555++++

andreytsibulski

Ну очень хорошо! Знаком не по наслышке,живу среди азиатов! 555+++!!!*THUMBS UP*

пукамун

Очень аппетитное мяско вышло!5!:)

манюша

Очень интересный соус к мясу! 555

ambrinna
10.11.2010 11:03

Нужно, Ринусь, по-чаще бывать такой редиской!!!! оченьO<img src=" />*THUMBS UP*

Svettt
10.11.2010 12:49

Ринуль, мясо восхитительное. Последнее время с рыбным соусом понравилось готовить, вкус необыкновенный! А вот с кокосовым молоком чего-то не пробовала! Дивное мясо! И соус дивныЙ!!!!!*BRAVO*

lil-8888
10.11.2010 14:21

Замечательное блюдо! 555

светлана65

Обалденное мяско и соус! Большое спасибо за рецепт. Много нового и интересного для меня. *THUMBS UP*@}--}--

тётя маша

Идеально, просто идеально. Исполнение и подача, всё то что надо.

lenochek 0107

Риночка, МЕГА смачное мяско!*BRAVO*

принцесса специй

Очень аппетитно,Риночка!@}--}--*THUMBS UP*55555!!!!!

antea
10.11.2010 18:56

Отличный рецепт.5!

vicus
10.11.2010 19:06

*THUMBS UP*

lillit1
10.11.2010 19:49

какое аппетитное и сочное мясо получилось! никогда не готовила мясо с кокосом.:) 5555

mama tasi

:) Так вот что ты подавала "нежданным" гостям вместе с салатом!!! Повезло им :) 5+++

bu inna
10.11.2010 21:57

Очень интересный составчик, ни разу ничего с кокосовым молоком не пробовала:( наверное вкусно*THUMBS UP* 5+

johnny
10.11.2010 22:45

Нежно получилось, Ринуль!

mellorn
12.11.2010 00:44

Очень вкусная свининка!!! Сразу слюнки побежали!:p:p:p 555

sadi 09
13.11.2010 01:03

А у меня создалось впечатление, что ты лет 20-ть такое готовишь. Чувствуеся рука мастера, знающего в мясе толк. Одна фраза "дадим мясу отдохнуть" говорит о компетентности. Рецепт забираю с благодарностью.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты