Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)

Ингредиенты

5 больших кусочков свинного филе ( всего весом 1.4-1.5 кг)
1 большая луковица( у меня фиолетовая)
1 ст. сушёной клюквы
2 ст. рисового уксуса

2 ст. кокосового молока
4 ст.л. рыбного соуса
морская соль и молотый чёрный перец( по-вкусу)
для гарнира: 4 средних батата- испечь в мундире в фольге до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 1

1. Сначала подготовить мясо: промыть, обсушить и положить его в рассол ( 2 стакана воды+ 2 ст.л. морской соли + 1ч.л. сахара)и оставить его там на 1 час.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 2

2. Продукты для соуса: кокосовое молоко и рыбный соус

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 3

3. Рисовый уксус, луковица и клюква.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 4

4. Приступим к приготовлению мяса: вынуть филе из рассрла, промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 5

5. Хорошо посолить и поперчить( с обоих сторон).

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 6

6. Смазать большую и тяжёлую сковородку небольшим кол-вом масла , хорошо разогреть и обжарить филе с двух сторон ( мы любим миликм -рэйр)- 7-8-мин с каждой стороны.).

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 7

7. Готовые филе выложить на блюдо и накрыть фольгой- не очень плотно, чтоб "дошли".

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 8

8. Пока "отдыхает " мясо, приготовим соус.В ту же сковородку добавить 1 ст.л. растительного масла( любого)

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 9

9. Выложить мелко нарезаный лук и клюкву, и обжарить всё время помешивая, на среднем огне, до прозрачности лука.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 10

10. Добавить рисовый уксус, кокосовое молоко и рыбный соус, хорошо перемешать и варить на средне-низком огне, переодически помешивая до загустения и уменьшения кол-ва на 1/3.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 11

11. Готовый соус проверить на соль и перец и снять с огня.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 12

12. Готовое и "отдохнувшее" мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 13

13. В середину юл.да выложить "шайбочки" испечёного батата, вокруг ломтики филе, а сверху полить соусом. Подавать и наслаждаться!!!!

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 14

14. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле): шаг 15

15. И ещё лакомый кусочек :)!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Я не готовила свинину лет 20ть !!! Наконец-то , будучи "редиской", уговорила мужа. Мясо получилось бесподобно вкусным, тающим во рту, ароматным, островатым( осторожно с перцем). Соус прекрасно сочерается с мясом и сладким картофелем! Готовится довольно просто, особенно есле есть помощники - мне в жтот раз помогала доча !!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Здорово Ринуль приготовила,соблазнительно-аппетитно у тебя на тарелочке .Тоже давно использую кокосовое молоко в готовке в место простого,и подтверждаю что оно со всеми продуктами считается хорошо,запах не выраженный+молоко кокосовое густое как сливки,а калорий 0! *THUMBS UP*

55555++++

andreytsibulski

10.11.2010 09:46

Перечное свинное филе в кокосово-клюквенном соусе( в китайском стиле)

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии