Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с рукколой гранатом и морковью

Салат с рукколой, гранатом и морковью: свежий вкус говядины, миндальных лепестков и укропа с полусладким шампанским. Идеально для любого стола!

Продукты

руккола
лук (белый или красный) средняя головка
морковь свежая
мясо говядина 100 -150 г
миндальные лепестки (тонко порезанный миндаль)
гранатовые зёрна
полусладкое шампанское (немного)
сливочное масло 1 ч.л.
оливковое масло
гранатовый сок
соль и перец
свежий укроп

Пошаговый способ приготовления

Лук разрезать пополам и нашинковать тонкими полукольцами (если лук острый и с запахом оставить на полчаса в миске с водой, чтобы запах весь ушел).

Затем растопить чайную ложку сливочного масла в сковороде и лук, на маленьком огне помешивая, тушить до прозрачного состояния (НЕ жарить!), затем влить чуток шампанского, тушить до тех пор, пока оно не выпарится, оставляем остужать. Лук получается со сладковатым привкусом. Хотя этот лук можно и просто "живьём" использовать в салате - без заморочек как бы.

Мясо (желательно подмороженное - удобнее резать) и морковь нарезать тонкой соломкой. Мясо обжарить на оливковом масле и приправить.

Миндаль подрумянить на сухой сковороде.

Собираем салат: руккола, морковь, мясо и лук перемешиваем (а можно и послойно выкладывать). Выкладываем салат горкой на тарелке. Посыпаем гранатовыми зёрнами, укропом и миндальными лепестками. Сбрызнуть оливковым маслом и гранатовым соком.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26227

Понравилось: 45

Автор: elitna

Создан: 04 ноября 2010, 16:57

Каталоги: Салат из овощей Салат с руколой Салаты

Изумительный салат! Читаю, смотрю и голова кружится от восторга - очень понравился. Спасибо большое! Обожаю салаты и с рукколой, и с гранатом! Рукколу, правда, у нас сложно купить, но я решила ее выращивать сама. Фото очень красивые!

оля-в

04 ноября 2010, 17:35

Красивый салат, яркий!

qlada

04 ноября 2010, 17:43

Красота!!! Рукколу у нас в Риаде вениками продают, я ее кроликам покупаю. То-то у них самочуствие прекрасное. Теперь сами будем есть, здоровье поправлять. Спасибо за красочный, вкусный рецепт!

ирусик-88

04 ноября 2010, 17:44

Сплошные витамины,я о шампанском Очень понравился состав салата,заправка теперь 100% любимая будет!55555+++++

irisli

04 ноября 2010, 18:04

Вкусный салат! Живьем лук вкуснее, по опыту! 555555

elitna

04 ноября 2010, 18:13

Угощайтесь... Всем кто заглянул - и спасибо!

lil-8888

04 ноября 2010, 18:37

Очень яркий, полезный и вкусный салат!