Homemade marshmallow или просто зефирчик=)

Фото к рецепту: Homemade marshmallow или просто зефирчик=)
Американская1 мин.4Средний
86132146

Ингредиенты

  • нам потребуется:
  • для зефира:
  • 100 гр. сахара
  • 30 мл. кленового сиропа
  • 50 мл. воды
  • 7-10 гр. желатина в порошке
  • 40 мл. воды для замачивания желатина
  • щепотка соли
  • 20 мл. ароматизированного сиропа( я брала со вкусом розы и ванили).
  • для обсыпки:
  • 20 гр. крахмала
  • 10 гр. сахарной пудры
  • для приготовления:
  • форма с прямыми углами
  • пергаментная бумага

Пошаговый рецепт приготовления

1) Замочим желатин в холодной воде на 15 минут

2)В кастрюльку высыпаем сахар, вливаем воду и кленовый сироп. Из этого варим сироп до полного растворения сахара и далее еще минут 10.

3) В горячий сироп аккуратно вводим набухший желатин и ароматизированный сироп.

4) И начинаем активно взбивать все миксером до образования густой пенной массы, займет около 10 минут ( при этом масса увеличится в объеме и сменит цвет с прозрачного на белый)

5) В выстеленную пергаментом прямоугольную форму выклыдываем нашу массу, разравниваем и отправляем в холодильник.

6) Уф... практически все... осталось только подождать не менее 3-х часов, чтобы желатин "схватился"=)

7) После застывания достаем наш зефирный "коржик" и разрезаем его на равные прямоугольники

8) Чтобы зефир не слипался, готовим обсыпку: смешиваем крахмал и сахарную пудру. Этой смесью тщательно обсыпаем наши маршмеллоу

*Остается дело за маллым- приготовить какао=)) хотя... можно и просто так)

Enjoy it=)

Дополнительная информация

P.S. Между прочим, этот зефир может храниться в холодильнике как минимум неделю (хотя, такая вкуснятина вряд ли задержится больше, чем на 2 дня )
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отличный рецепт.5. С дебютом и удачи на сайте.

пукамун

Интересный рецептик!5!:)

safonom
04.11.2010 12:59

жалко без пошаговых...

i_irina
04.11.2010 13:01

Любпю зефирчик!!!*THUMBS UP*

koty-a
04.11.2010 13:48

вкусно!

lesher
04.11.2010 14:29

Только что поставила в холодильник! Посмотрим))

romashka_stv

А чем можно заменить кленовый сироп?

оля-в

кленовый сироп не встречала в продаже...А без него можно?

татка шоколадка

Вкусно!5

naumovec
04.11.2010 20:51

С дебютом!@}--}--

MissJoker

Отлично)))

alyakeyk
04.11.2010 21:18

С дебютом!!!5!

miss_natalim

lesher, удачи)) отпишитесь, как результаты!

miss_natalim

romashka_stv И оля-в, кленовый сироп можно и вовсе не добавлять или заменить на густой сахарный сироп=)

miss_natalim

Еще раз спасибо всем за теплые пожелания и отзывы!:)

манюша

С дебютом! 555

lesher
05.11.2010 23:31

Получилось обалденно)) Уже все съели... У меня тоже не было кленового сиропа - заменила 2 ст л меда. Ароматизаторов не нашла - просто добавила ванилин. Разошлось на ура))

miss_natalim

lesher, очень-очень рада))) *THUMBS UP*

Galina
09.11.2010 07:24

@}--}--555@}--}--

кыш
10.11.2010 05:39

5!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты