Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндальный торт из галисии испания tarta de santiago

Попробуйте миндальный торт из Галисии "tarta de santiago": нежное тесто с лимонной цедрой и ароматной начинкой из молотого миндаля, украшенное крестом.

Продукты

для теста:
мука 150 г
соль ,
цедра 1 лимона,
яйцо,
масло сливочное 100 г
-
для начинки:
миндаль молотый(без кожицы) 250 г
сахар 200-250 г
корица 1 ч.л.
яйца 4 шт.
-
сахарная пудра,
шаблон рыцарского креста

Пошаговый способ приготовления

Добрый вечер!

Такие миндальные торты с Рыцарскими Крестами

везут с собой туристы из Галисии,

что на северо-западе Испании,

из города Сантьяго де Компостела.

Этот город считался третьим после Рима и Иерусалима

центром христианства.

Муку смешиваем с солью,цедрой лимона,

мягким сливочным маслом и яйцом.

Если тесто очень густое,

добавим 1-2 ст.л.очень холодной воды.

Завернём тесто в прозрачную фольгу

и отправим на полчаса в холод.

В разъёмную форму (диаметром 26 см.) кладём пергамент.

2/3 теста раскатываем между фольгой,

присыпав немного мукой,если надо.

Выкладываем дно торта.

Из оставшегося теста раскатываем жгут

и формируем из него бортик высотой 3-4 см.

"Потопаем" по дну вилкой.

Яйца взбиваем с сахаром,корицей и ликёром,

подмешиваем молотый миндаль,начинка готова.

Выкладываем её на корж.

Отправляем торт в разогретую до 175°

и печём в течении 35-40 минут.

Остывший торт вынимаем из формы,

кладём сверху шаблон и посыпаем сахарной пудрой.

Аккуратно удаляем шаблон,торт готов!

Приятного всем чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12875

Понравилось: 63

Автор: sweta1

Создан: 02 ноября 2010, 21:11

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Святой Иаков! Именно такую цель преследуют все те, кто собирается совершить паломничество в Сантьяго-де-Компостела. Считается, что тот, кто положит руки на плечи покровителю всех пилигримов, познает истинную благодать. Если бы можно было спросить любого благочестивого христианина средневековой Европы, собирающегося совершить паломничество в Святую Землю, в Рим или в испанский город Сантьяго-де-Компостела на севере Пиренейского полуострова, у кого он, перед тем, как отправиться в путь, попросит благословения, ответ был бы неизменным: - У Святого Иакова.- Иначе говоря, у покровителя всех пилигримов. узнать подробнее и найти шаблон Креста вы сможете здесь: http://www.caminosantiago.ru/home/general.html