Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!"

Фото к рецепту: Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!
Домашняя30 мин.1Простой
126955583

Ингредиенты

  • филе сёмги 300 гр.
  • соль
  • перец, сок лимона.
  • для кисло-сладких овощей:
  • морковь 1 шт.
  • перец сладкий (желательно ярких цветов) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • по одной столовой ложке: кетчупа (или томатной пасты), сухого хереса, оливкового масла, соевого соуса, воды и лимонного сока.
  • по одной чайной ложке: мёда и кукурузного крахмала.
  • кроме того:
  • оливковое масло для жарки.
  • крупная соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления «подушки» из овощей: если у вас есть тёрка для «корейской морковки» то натрите на ней очищенную морковь. Если тёрки нет, нарезаем морковь на тонкие полоски, ножом для чистки овощей.

Превращаем полосы в соломку.

Перец моем, чистим и нарезаем длинными ломтиками, подходящими под размер соломки из морковки.

Луковицу чистим, нарезаем на тонкие полукольца.

В сковородке разогреваем 2ст.ложки оливкового масла и обжариваем на сильном огне наши овощи, минуты 3, периодически помешивая. Овощи должны лишь слегка «привянуть», оставаясь внутри сырыми.

Для соуса смешаем все ингредиенты.

Добавляем соус к овощам, добавляем чеснок и имбирь. Перемешиваем и тушин ан среднем огне 3-5 минут до загустения соуса.

Овощи готовы.

Сёмгу обмыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками.

Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

На сковороде с отстёгивающейся ручкой (нам нужно будет потом убрать её в духовку!) разогреваем пару ложек растительного масла, высыпаем крупную соль.

Выкладываем на соль наш кусок сёмги кожей вниз. Жарим на сильном огне минуты 3.

Убираем сковородку в разогретую до 180-200град. духовку минут на 10.

Рыба готова.

На тарелочку выкладываем порцию овощей.

Аккуратно поддеваем мясо рыбы лопаточкой, кожу оставляя на сковороде и водружаем её на овощи. Сервируем лимоном и отварной брокколи.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 1

1. Для приготовления «подушки» из овощей: если у вас есть тёрка для «корейской морковки» то натрите на ней очищенную морковь. Если тёрки нет, нарезаем морковь на тонкие полоски, ножом для чистки овощей. Превращаем полосы в соломку.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 2

2. Перец помоем, почистим и нарежем длинными ломтиками, подходящими под размер соломки из морковки.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 3

3. Луковицу чистим, нарезаем на тонкие полукольца.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 4

4. Для соуса смешаем все ингредиенты.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 5

5. В сковородке разогреваем 2ст.ложки оливкового масла и обжариваем на сильном огне наши овощи, минуты 3, периодически помешивая. Овощи должны лишь слегка «привянуть», оставаясь внутри сырыми. Добавляем соус к овощам, добавляем чеснок и имбирь. Перемешиваем и тушин на среднем огне 3-5 минут до загустения соуса.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 6

6. Овощи готовы. Очень вкусно и как самостоятельное блюдо.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 7

7. Сёмгу обмыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 8

8. Применим правило "трёх "П" для рыбы: посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона (подкислить).

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 9

9. На сковороде с отстёгивающейся ручкой (нам нужно будет потом убрать сковородку в духовку!) разогреваем пару ложек растительного масла, высыпаем крупную соль.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 10

10. Выкладываем на соль наш кусок сёмги кожей вниз. Жарим на сильном огне минуты 3. Убираем сковородку в разогретую до 180-200град. духовку минут на 10.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 11

11. Аккуратно поддеваем мясо рыбы лопаточкой, кожу оставляя на сковороде, и водружаем её на овощи, которые мы заблаговременно выложили на красивую тарелочку.

Сёмга на подушке из кисло-сладких овощей. «эх, даша, даша или давайте жить дружно!": фото шаг 12

12. Сервируем лимоном и отварной брокколи. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

masha2907

Аппетитно! Моя первая пятёрочка!

mama tasi

Спасибо за первый комментарий! @}--}--

kialis
29.10.2010 04:45

Любимая рыбка!!! Очень вкусно) А фотки вообще супер!):)

mama tasi

:) Спасибо!

bratyury
29.10.2010 04:49

Бесспорно... без спорно. Убедительно красивый и неожиданно интересный рецепт. Ставлю все возможные "пятёрки" и убегаю спать!

mama tasi

Спасибо, Юрий! И я с Вами... ну в смысле спать убегаю...! :[

moonstar
29.10.2010 04:58

Отличный рецепт!*BRAVO*

Babyfire
29.10.2010 04:59

Наташ,какая славная у тебя получилась рыбка:*@}--}--

кыш
29.10.2010 04:59

Превосходная рыбка! Кусочек так и манит...O<img src=" />

wereld
29.10.2010 05:02

Наташ, вкусняшка!*THUMBS UP*

lvbnher
29.10.2010 05:20

@}--}-- ФОТО ПРОСТО СУПЕРСКИЕ!!!!*THUMBS UP*

laralaram

грамотно-то как с рыбкой... а то как напишут: сёмгу 30 минут в духовке при 200° - меня как током на электрическом стуле шибает!

natapit
29.10.2010 06:35

Наташ.вкусно до потери пульса!!!

mamuka
29.10.2010 06:45

Спасибо!5555!

andreytsibulski

Приятно смотреть на правильный подход к рыбе! Результат шикарный,555+++!!!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

шуш
29.10.2010 07:57

Наткина, обалденно вкусная рыбка!!! Бесподобно красивая тарелочка :)!!!Чуть фотку не слопала :)! 5555555@}--}--

оля-в

очень нежное блюдо!

l@r@4ka
29.10.2010 12:56

Я за Мир и Дружбу!!! И вкусный ужин!!!! Наташе круглые пятерки за рыбку 5555

Svettt
29.10.2010 13:23

Натуль, вот интересно, я очень рыбу люблю, ты знаешь, но не особо жалую семгу, уж и не знаю почему, соленую или подкопченую да, так что с твоего позволения я так форель сделаю морскую, таким же аппетитным куском! Рецепт отличнейший, яркий, полезный! Фото выше всяких похвал! БРАВО!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

неля0503

5!*THUMBS UP* Только я бы вместо черного перца,добавила белый...

lianaaa
29.10.2010 14:13

И я за мир и дружбу;)так что Наташик двинь мне рыбку, и самую большую*YAHOO*ооочень и очень захотелось*YAHOO*

bu inna
29.10.2010 14:46

Наташа, хочу к тебе:'( обожаю семгу, замечательный рецепт*THUMBS UP* Ну мне наконец-то сестричка привезла из Москвы рыбку, она у вас там дешевле, так что я обязательно попробую твой ужин;)@}--}--:*

lillit1
29.10.2010 14:54

Наташ, фотки ну очень соблазнительные! захотелось угоститься такой рыбкой!:[

alyakeyk
29.10.2010 15:00

Моя самая любимая...рыбка!?;)И рыбка!:) очень вкусная,сочная.А "подушка" - в стиле "хе"-люблю!!!*BRAVO*:*

fim
29.10.2010 15:05

Семга очень вкусная рыбка, готовая ее есть просто обжаренную, но "сломалась" на описании соуса :p , рецепт сохранила, буду воплощать. 555

svetkins999

Боже какая соблазнительная рыбка!*BRAVO*

mama tasi

Спасибо большое девочки и Андрей :)
Светуль svett66 буду рада, если рецепт пригодится, пусть и с другой рыбкой :)
Неля, спасибо за подсказку, в следующий раз будет белый перец.
Инночка, золотая у тебя сестра, за столько км. рыбу тебе возит *THUMBS UP* Угощайся!
Тонечка, взаимно :*
Лилит, Лианочка, Ларачка, Софья, Ольга-В, Ринуля, Наташенька, Лараларам, Ольчик, Леночки кыш и wereld, Таня moonstar СПАСИБО за ваши комментарии и внимание к рецепту!

mama tasi

Fim, простите, не знаю Вашего имени!, а что Вас "сломало"? :) Как раз соус самая простая часть :) порезать овощи и залить их "раствором"... Попробуйте!
Танечка комарик и Светлана, спасибо, девочки за тёплые слова! @}--}--

пукамун

Наташенька, очень вкусно и аппетитно! Очень вкусный соус!5!:)

lenochek 0107

Сказочная рыбка, Наталь! Овощи невероятно хороши! От большой любительницы рыбки тебе 55555555555+++++++!@}--}--

purplefly

Натуль, какая рыбка нежная!

Lgrant (Лена)

Мне даже не столько рыбка понравилась, сколько овощи, которые остались немного сыроваты, как раз для меня, только лук я не ем, ну думаю, что уберу его и будет не менее вкусно.

Armushik
29.10.2010 17:29

Несомненно,ооочень вкусное блюдо!*BRAVO*@}--}--

ЯВенера

даже не знаю, что мне понравилось больше - рыбка или овощи...:) но всё вместе - действительно, очень вкусный ужин :)

antea
29.10.2010 18:53

Очень вкусно и красиво.5!

светлана65

и рыбка, и овощи, и фото - просто блеск!*BRAVO*

vicus
29.10.2010 19:37

шикарнo!!!

lil-8888
29.10.2010 19:43

Соблазнительная рыбка и овощи тоже мне понравились! Отличный рецепт!

johnny
29.10.2010 19:48

Замечательное блюдо!

гульшан

Отличный рецепт!*THUMBS UP*

ambrinna
29.10.2010 23:30

Ням, как аппетитно смотрится!!!O<img src=" />

chemicolya

Наташ, мне все нравится: и овощи (в таком замечательном соусе) и "семушка"! Класс! Возьму на заметку.*THUMBS UP*

чили
30.10.2010 02:08

Ну воть, не дождалась, не дождалась ты меня... :'( С одной стороны, жаааалко, а с другой.... ну и чего бы я "ловила" со своими макаронами против такой рыбки? ;) А жить бум дружно в любом случае! @}--}--

naumovec
30.10.2010 03:00

Наташа, аппетитно - сил нет!

манюша

Здорово! 555

MissJoker

такой замечательно нежный кусочек на фото))) с удовоствием попробовала бы)))

ирусик-88

Все что я люблю и всё как я люблю!*BRAVO**BRAVO*Наташ!5555++++

mellorn
01.11.2010 00:53

Вкусная рыбка! 555

sadi 09
06.11.2010 12:02

Сёмга, конечно, рыбка самодостаточная. Но овощные ароматы в твоей тарелке составили ей прекрасную компанию.

irina-kolyshkova

ЭХ ХОРОША РЫБКА!!!*BRAVO*

mama tasi

Спасибо большое за тёплые слова :) @}--}--

valentina 78

И овощи люблю и рыбку,Натуль забираю.Спасибо.555!

katerinka.kz

Какая нежность!

mama tasi

На здоровье!

strelec148

сочный кусочек...смотреть сложно бех эмоций и аппетита!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Инструменты