Форель норвежских фьордов в цитрусовой глазури

Фото к рецепту: Форель норвежских фьордов в цитрусовой глазури
Норвежская30 мин.4Средний
52551028

Ингредиенты

  • филе форели 440 гр. (4 порции по 110 г)
  • концентрат апельсинового сока 1/2 ст.
  • сок яблочный 1/2 ст.
  • сок лайма 1/4 ст.
  • вода 1/2 ст.
  • вино белое сухое 1/3 ст.
  • горчица дижонская 1/3 ст.л.
  • лук, нарезать мелкими кубиками 1/2 ст.
  • мед 1 ст.л.
  • чеснок тертый 1 долька
  • петрушка 1/2 пучка
  • спрей растительного масла
  • болгарский красный перец
  • соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления цитрусовой глазури смешать концентрат апельсинового сока, яблочный сок, сок лайма, воду, вино, горчицу, лук, мед и чеснок. Уварить на среднем огне примерно вполовину, не доводя до кипения. Процедить, приправить солью и перцем, дать остыть, закрыть крышкой и оставить в холодильнике. Выход готовой жидкости должен составить приблизительно 230 г.

Противень среднего размера хорошо смазать растительным маслом. Куски филе весом 100-110 г выложить на противень, посолить и поперчить. Добавить соус и запекать при температуре 190°С в течение 20 минут. Около 30 г соуса предварительно слить в кастрюлю с двойными стенками (водяную баню). Прикрыть противень с рыбой и остаток соуса, не давая остыть.

Каждую порцию рыбы выложить на тарелку и залить 1 ст. л. соуса. Украсить свежепорубленной петрушкой и измельченным красным болгарским перцем.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mari2020
21.10.2010 23:00

Интересный рецепт.5!!!!!

chef cook

@}--}--Отлично!

wereld
22.10.2010 00:23

а это Ваше фото и Ваш рецепт? или просто скопировали из ЖЖ? Пока без оценки.

mari2020
22.10.2010 00:38

Это его рецепт. В интернете видела много его рецептов на разных сайтах. И все с рыбой. Спец!!!!!!

dik723
22.10.2010 00:50

Сейчас бы к норвежским феордам! Да под рыбку! Духота достала!

151uri
22.10.2010 02:09

Норвегия - родина апельсина и лайма? Если цитрусовые исключить, получится тоже не плохо!!! 5+++...

mama tasi

Рыбка, да ещё в такой глазировке - с ума сойти, хочу!!! 5+

andreytsibulski

555+!!!*THUMBS UP*

сваха11

Вкусная рыбка. 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты