Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Марципановое печенье из джойя дель колле

Насладитесь марципановым печеньем из Джойя дель Колле с миндалем, сахаром, лимонной цедрой и ванилью. Идеальное угощение к чаю или кофе!

Продукты

для 20 печенюшек:
миндаль - 250 г
сахарный песок - 1,25 ст.
яйцо куриное крупное - 1шт
цедра 1/2 лимона
сахар ванильный - 0,5 пакетика
сливочное масло для смазывания формы
мука для присыпки формы

Пошаговый способ приготовления

Вскипятить 2 л воды, опустить в нее миндаль на 5-10 мин., после чего очистить миндаль от темной кожицы, сжимая каждый орешек между большим и указательным пальцами – миндаль должен буквально выскочить из коричневой рубашечки. Обсушите очищенный миндаль.

Смолоть миндаль в муку в комбайне или кофемолке.

Всыпать миндальную муку в миску, добавить сахар (3 ст. л. сахара отложить), слегка взбитое яйцо и ванильный сахар. Измельчить лимонную цедру и добавить ее к миндалю.

Вымесить миндальное тесто до полной однородности.

Подготовить противень: смазать его маслом и присыпать мукой.

Из миндального теста скатать шарики размером с грецкий орех.

Обмакнуть их в оставшийся сахар, слегка сплющить и выложить на противень.

Выпекать печенье в разогретой до 180° С духовке до зарумянивания, 20 мин.

Полностью охладить и можно ставить чайник.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Ставьте чайник, будем печеньем угощаться!

2. А для этого прежде всего нужно вскипятить 2 л воды, опустить в нее миндаль на 5-10 мин

3. после чего очистить миндаль от темной кожицы, сжимая каждый орешек между большим и указательным пальцами – миндаль должен буквально выскочить из коричневой рубашечки.

4. Обсушить очищенный миндаль. Смолоть миндаль в муку в комбайне или кофемолке.

5. Всыпать миндальную муку в миску

6. Слегка взбить яйцо

7. добавить сахар (3 ст. л. сахара отложить), слегка взбитое яйцо и ванильный сахар. Измельчить лимонную цедру и добавить ее к миндалю. Вымешать миндальное тесто до полной однородности.