Кексики с грушами и мятным сиропом

Ингредиенты

для кексов:
масло слив. – 50 гр.
яйца – 2 шт.
сахар – 100 гр.
мука – 175 гр.
ванилин – 1 пак.
сода – ¼ ч.л.
груши – 1 шт.

мармелад – 70 гр.
цедра лимона – ½ ч.л.
водка – 1 ст.л.
для сиропа:
вода – 200 мл.
мята – пучок
сахар – 2 ст.л
мед – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мармелад нарезать.

Масло чуть растопить и добавить сахар.

Тщательно перемешать до растворения сахара.

По одному вбить яйца.

Перемешать. Добавить соду и ванилин. Еще раз перемешать.

Добавить натертую цедру лимона и водку. Перемешать.

Добавить ½ часть муки и перемешать.

Затем добавить оставшуюся муку и мармелад.

Тщательно перемешать. Должно получиться тесто, похожее на сметанку.

У груши вырезать сердцевинку, и нарезать на мелкие кусочки.

Грушу разложить в формочки. А оставшуюся подмешать к тесту.

Разложить тесто по формочкам.

Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

Приготовить сироп: мяту размять с сахаром, чтобы она дала сок. Воду вскипятить и добавить в нее мяту. Дать закипеть. Процедить наш сироп. Вылить в кастрюльку и добавить мед. Кипятить на медленном огне минут 5-7. остудить.

Готовые кексы еще теплыми полить сиропом. Оставить пропитаться минут 15.

Оставшийся сироп вылить на тарелочку и положить в нее кексы. Дать постоять до полного остывания.

Можно притрусить сахарной пудрой.

Угощайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 1

1. Мармелад нарезать.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 2

2. Масло чуть растопить и добавить сахар.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 3

3. Тщательно перемешать до растворения сахара.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 4

4. По одному вбить яйца.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 5

5. Перемешать. Добавить соду и ванилин. Еще раз перемешать.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 6

6. Добавить натертую цедру лимона и водку. Перемешать.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 7

7. Добавить ½ часть муки и перемешать.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 8

8. Затем добавить оставшуюся муку и мармелад.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 9

9. Тщательно перемешать. Должно получиться тесто, похожее на сметанку.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 10

10. У груши вырезать сердцевинку, и нарезать на мелкие кусочки.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 11

11. Грушу разложить в формочки. А оставшуюся подмешать к тесту.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 12

12. Разложить тесто по формочкам. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

Кексики с грушами и мятным сиропом: шаг 13

13. Приготовить сироп: мяту размять с сахаром, чтобы она дала сок. Воду вскипятить и добавить в нее мяту. Дать закипеть. Процедить наш сироп. Вылить в кастрюльку и добавить мед. Кипятить на медленном огне минут 5-7. остудить.