Паштет "красное и красное" - посвящается koolinar.ru

Фото к рецепту: Паштет  красное и красное  - посвящается  koolinar.ru
Домашняя30 мин.3Простой
46076798

Ингредиенты

  • сёмга (лучше стейк с кожей, вернее, непременно с кожей!) - 200 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • розмарин - 1 веточка длиной в 15 см (около того, без линейки можно!)
  • масло сливочное - 150 гр. плюс ещё 35-50 г
  • икра красная - 3 ст.л. плюс 2 ч.л.
  • соль морская -
  • перец белый молотый -
  • для украшения (факультативно) - укроп свежий

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Провела несколько турбулентных и очень насыщенных дней с друзьями - вот так сближает наш кулинар! Приехала Оксана с семьёй из Евпатории (доча поступила в университет в Хайдельберге) - я откликнулась на предложение встречи и, конечно же, не жалею! Прекрасные люди, прекрасная семья, прекрасно провели время в Хайдельберге и в Страсбурге! Спасибо кулинару. ру! - У меня новые друзья!!! Единственное, что "омрачило" наши встречи - это отвратительная еда во Франции! Бр-р-р! Вот вам и высокая кухня... а в Германии ели та-а-акие стейки, язык проглотить!

Оксанка "передала" мне в опеку несколько своих рецептов и "разрешила" их опробовать и опубликовать, так как она не является активным пользователем, а лишь активным ИСпользователем наших рецептов!

Кстати, Натапит - тебе привет и снимают шляпу!

Сегодня публикую первый рецепт от Оксаны - это паштет! Он совершенно по моему вкусу - всё рыбно-морское такое... По вкусу паштет нежный, деликатный, очень "стильный"... И для себя любимого, и для гостей дорогих! Но для гостей надо пропорции увеличить, так как из данного количества ингридиентов получилось 3 порции паштета - 3 формочки диаметром 8 см.

Готовить просто, быстро, а результат отличный! И не будете в меня уже бросать чем попало за "сложности" в рецепте...

Пошаговые фото рецепта

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 1

1. Сёмгу берём пренепременно с кожей.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 2

2. В сковородку наливаем 1 ст.л. оливкового масла, кладём веточку розмарина, а затем рыбку - да так, чтобы она кожей лежала на веточке. Рыбу мы будем не жарить, а как бы тушить...

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 3

3. Под крышкой нагреваем и выдерживаем на тишайшем огне 15 мин., остужаем. Рыбу надо разобрать на кусочки, тщательно удалив косточки и кожу.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 4

4. Сливочное масло надо предварительно вынуть из холодильника - используем мягкое, комнатной температуры!

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 5

5. Рыбу, масло и 3 ст.л. красной икры взбиваем в миксере до однородной массы.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 6

6. Солить и добавлять перец по вкусу!

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 7

7. В конце вмешать красную икру (2 ч.л.) -

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 8

8. ...чтоб она равномерно распределилась.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 9

9. Формы заполнить паштетом, не забывая их уплотнять.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 10

10. ---

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 11

11. Масло (эти 35-50 г дополнительно) распускаем на тихом огне и вытапливаем. Когда масло приобретёт красивый жёлтый окрас - то немного остужаем.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 12

12. Слегка тёплым заливаем на поверхность паштета, как бы "запечатывая" паштетики.

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 13

13. Можно украсить... я вот так... только не смейтесь! вы же знаете - не моё это!

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 14

14. А я как могу... главное вкус! Очень нежно и деликатно!

Паштет "красное и красное" - посвящается  koolinar.ru: фото шаг 15

15. ---

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

Даже паковать чемодан не буду!!! Выехала!!! Ждите*YAHOO*

sweta1
13.10.2010 03:05

нечто похожее делала,только без икорки....5+,так это вкусно!:)*BRAVO*

bratyury
13.10.2010 03:07

Лариса, столько сегодня поставил отличных оценок, что остались только двойки и тройки... Но я их по две складываю, получаются пятёрки. Первую такую сложнособранную - тебе!

MissJoker

Не наговаривай, Ларочка...красиво оформлено...а вкус я почти представила...замечательный закусон))) а я люблю красную икру)))ну чуть меньше черной)))

nira60
13.10.2010 03:09

Лара,безупречно. Не отказалаь бы отведать.

ЯВенера

Прям, царский паштет!!!*THUMBS UP*

chef
13.10.2010 03:14

Как хорошо когда встречи переносятся в реальную жизнь... Очень захотелось повторить рецепт. Фото с бантиком и веточкой укропа в душу запало, как и состав @}--}--

babydiana2004

Очень, очень, очень. 5++++++ забрала.

laralaram

Да, вкусно очень... И несложно! Приготовьте. И вообще я слышала, что красная икра полезнее чёрной, хотя и дешевле её... Так что мы "не в убытке"... Всем спасибо за комменты и оценки, и даже за "сложносочинённые"... :[

gloria2
13.10.2010 03:27

Замечательный рецепт,а еще больше понравилось как вы его запечатали +веточка укропа,просто очаровывает.Это очень хорошо,что такой сайт так сближает людей.В отзывах и письмах узнаешь характер каждого по почерку и блюдам,как кто вкладывает душу.Вот и ваш паштет можно почувствовать.Спасибо.

irina-kolyshkova

@}--}--ЛАР!!! КРАСОТА!!!*BRAVO*:*

lillit1
13.10.2010 03:35

Шик... *BRAVO*

chef
13.10.2010 03:39

Нет, Любимка, чёрная самая полезная... O<img src=" />

laralaram

да не ем я... я красную, и то не каждый день, а когда хочу (хи-хи...). Спасибо за советы и беспокойство о моём здоровье - пока не жалуюсь, буду и дальше НЕ есть каждый день чёрную икру...

ra999
13.10.2010 03:47

ЛАрис, все красное и черное изчесло в результате.... Мистика??? :) Ты это имела в виду в посвящении - что ВСЕ исчезает в процессе переработки? :)

naumovec
13.10.2010 03:49

Изысканно!

ra999
13.10.2010 03:50

Юра - мы говорим о свежей засолке? Или пастерезированной? Ведь это, если ты помнишь - две большие разницы... :)

laralaram

Кстати, муж попробовал и сказал: супер! Оксане привет и спасибо!

laralaram

Вика, не, у меня уже был вчера рецепт "Красное и чёрное", а сегодня красное только - перерабатываем только красные продукты - ну типа того!=O

ra999
13.10.2010 04:17

laralaram | Красноармейские дни? Или работаем под цвет платья? :)

alyakeyk
13.10.2010 04:31

Будем пробовать...всё любимое!Очень интересный паштетик,нежный!

мусяя

это что-то : это - нирвана! это - бложенство, это - (можно ) экстаз! +100 000 000!!! моя оценка!!!@}--}--

anasstko
13.10.2010 04:33

Ну просто объедение, придётся делать!!!:p*BRAVO*

wereld
13.10.2010 04:37

Ларис, обогатилась на друзей и на рецепты, как здорово!*BRAVO*

laralaram

Да люблю я красное, Вика... как-то так получилось! Хай народ смеётся... а я люблю!

fanny
13.10.2010 04:42

Лара, рецепт по мне, забираю!:)

svlux
13.10.2010 04:56

Очень эксклюзивно!!!!!5555++++++++++

chef cook

Улет!!! Очень по душе, возьму на вооружение!@}--}--*IN LOVE*

кыш
13.10.2010 05:13

Рада за вас, девочки!:) Паштет - нет слов!!*THUMBS UP*

eirad-irad-e

паштет получился очень нежно и вкусно.

natapit
13.10.2010 06:06

спасибо!!!великолепно!!!

andreytsibulski

Классный паштет,555+++!!!*THUMBS UP*Ларис,кстати где твой ОТКа,ато чегото не хватает???@}--}--

двоечка

А мне и рецепт, и вкус (представила - обалдела!), и украшение очень даже нра! ПЯТЬ!

ирусик-88

:[ паштет классный,но я икру лучше целиком добавлю к паштету,пробовала её смалывать с сёмгой копчёной,чёйто оно мне не пошло,но идея шикарная!5555555+++++

krista_!!!

супер!!!

варёна

Лариса, обалденный рецепт. Браво. Исполение выше всяких похвал *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

oulga
13.10.2010 11:55

Очень и очень понравилмя паштет! Обязательно буду повторять! 55555!!!!!@}--}--

anzelikas

Вкусно!5555

ambrinna
13.10.2010 12:32

Брависсимо!!!*BRAVO**THUMBS UP*

пукамун

Лариса!!! Это прямо найшикарнейший паштет!!! Прямо и паштетом называть как-то несерьезно!!! Конечно, 555!;)

наталия владимировна

Люблю паштеты. %)

milyuka
13.10.2010 14:04

Такое произведение и украшать не нужно !!! Такое блюдо само украсит любой стол, 5 !

laralaram

Спасибо за интерес к рецепту и хорошие слова! Андрей - да что ты? - Всё ОТК да ОТК... а я что - хуже? Ир, а я смолола и понравилось - это же не копчёная и не солёная сёмга...

komarik_120752

Паштет - класс! Люблю такие вещи! 555+++*THUMBS UP*@}--}--

Lgrant (Лена)

Какая прелесть... Нет слов, знаю наверняка, что будет вкусно, сразу ставлю 5. Попробую обязательно.

lorxen1
13.10.2010 16:06

вкуснятина, очень нежно получилось ммммм*BRAVO*5+++

lenochek 0107

Супер рецепт!!!!!*BRAVO*

krakazuka

Отличный гламурный закусончик! Спасибки за рецептик! Только вот думаю, с каким хлебушком сие чудо вкуснее - с черным или белым? *THUMBS UP*

ирусик-88

Вот и тут подумала,может с просто варёной-это совсем другое дело,попробую :*

laralaram

С белым или тостом, Людок... Чёрный сильно доминирует, его лучше с селёдкой...

yasminn
14.10.2010 03:40

а сколько- паштет может храниться?

laralaram

ну мы его едим, а не храним, думаю, что несколько дней в холодильнике! Это же все же рыба с икрой....

yasminn
14.10.2010 04:01

Лара,вы меня пидманули.В воскресенье вернулась из Болгарии-,,мая за сирене,,не нашла Приеду на разборки.:)

laralaram

Не, ну как же так? Мая - в любом супере! А в Пикадили смотрели, я там отоваривалась!

yasminn
14.10.2010 04:28

Не мы были в ,,Метро,, и еще каком-то,нам сказали нЭтути такого.

mama tasi

Категорически не согласна с замечанием автора. что для гостей надо увеличить пропорции :) это ж деликатес! Его смаковать надо, а не ложками есть! Очень понравился рецепт, буду готовить! 5+!

strelec148

я в восторге!!! дип великолепный! повторю обязательно! а Оксана с нашего сайта? какой ник? мы должны в лицо знать наших героев!!!

laralaram

Оксана тут "пасётся", сама не публикует - вот она мне и отдала свои рецепты на разграбление...

sadi 09
14.10.2010 19:00

Паштет божественный. И, как всегда, капкан для гурмана.

natapit
15.10.2010 03:35

Лариса.спасибо тебе и Оксаночке!мне так приятно.а я прочла рецепт в пошаговых и побежала дальше.катастрофически не хватает времени.даже отзывы не всегда могу написать!за что у всех прошу прощения!!!@}--}--:*

mellorn
16.10.2010 02:25

Вкусный и нежный паштет! 555

fraut
18.10.2010 17:51

очень соблазнительно!!!! спасибо за рецепт!!!!

tatianowna

Супер! *BRAVO*

valentina 78

Очень нежный паштетO<img src=" />555!

jelena_73

Классный паштет!!!!:)55

sladusik19

какая красота !!! 5+

sapple
08.12.2010 01:30

умммм! 555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Инструменты