Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков.

Фото к рецепту: Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков.
Домашняя4Средний
68892127

Ингредиенты

  • 500 мл. сливок 10-20% жирности.
  • 150 гр. белого хлеба.
  • 4 яйца.
  • 200 гр. коричневого сахара (у меня демерара).
  • цедра 2-х апельсинов.
  • 1 пакетик(10 гр. ) ванильного сахара.
  • сливочное масло для смазывания формочек.
  • для джема:
  • 700 гр. слив (у меня чернослив).
  • сок и цедра одного лимона.
  • 200 гр. коричневого сахара (демерара).

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо сварить джем. Сливы освободить от косточек, разрезать на четвертинки и сложить в сотейник. К сливам добавить сок и цедру лимона, сахар и 70-100 мл. холодной воды. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем варить на маленьком огне 30-35 мин., остудить.

С хлеба срезать корочку, а мякиш тщательно раскрошить, затем смешать с натёртой на мелкой тёрке цедрой апельсинов и 2 ст. л. сахара. Сливки с ванильным сахаром довести до кипения и добавить к хлебной массе, тщательно перемешать и оставить на 5 мин.

Желтки отделить от белков. Желтки вмешать в хлебную массу. Жаропрочные формочки смазать сливочным маслом, разложить по ним равномерно хлебно – сливочную массу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин. (я формочки ставила в холодную духовку и запекала на 10 мин. дольше, всё зависит от формочек).

Пока запекается пудинг, взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

Достать формочки с пудингами из духовки, выложить на них немного джема, сверху взбитые белки и вернуть в духовку ещё минут на 10. Подавать тёплыми.

Приятного аппетита!!!;)

Пошаговые фото рецепта

Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков.: фото шаг 1
Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков.: фото шаг 2
Хлебный пудинг со свежим сливовым джемом и облачком из белков.: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

варёна

Очень аппетитно*BRAVO*

ЯВенера

Я бы не отказалась попробовать....555!!!:)

Armushik
01.10.2010 01:46

Как нежно!@}--}--

valentina 78

Должно быть вкусно!555!

чили
01.10.2010 02:37

Леночка, я уже точно знаю, что пудинги - это ВЕЩЬ!!! А раз ВЕЩЬ, то надо печь! Сладкий пудинг - вообще что-то должно быть! 5+!!!!!!!!! @}--}--

chaika89
01.10.2010 03:29

Ленчик,бесподобный десерт*BRAVO**BRAVO*555!!!!!

chef
01.10.2010 05:21

Какая нежная вкуснота, да ещё и под безейной шапочкой. Ленусь, сразила ты меня своим пудингом наповал @}--}--

lenochek 0107

Спасибо всем!:) Ага, Дашуль, пудинги - это такая ВЕЩЬ, я и твой теперь хочу в ближайшее время исполнить! Натуль, попробуй, не пожалеешь!;)

alyakeyk
01.10.2010 14:21

Последнее фото очень "убедительно"-вкусно!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Спасибо!:)

strelec148

ого! какая тут вкуснятина у вас...и бесплатно! 5

пукамун

Вкуснота и красота неописуемая!!! Беру в копилку!555!!!*BRAVO*

lenochek 0107

Спасибо!:)

lillit1
02.10.2010 18:51

какие фото соблазнительные!:)

lenochek 0107

Спасибо!:)

lil-8888
03.10.2010 21:37

Шикарно!

шуш
04.10.2010 04:15

Ооооочень нежный десерт!!!!! 5555555*BRAVO*

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

MissJoker

прекрасный и нежный пудинг)))

lenochek 0107

Спасибо!:)

a_l
19.01.2012 14:45

Очень понравился! Утащила рецептик:)*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Инструменты