Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень в кляре сочная

Печень в кляре "сочная": говяжья печень с молоком, яйцами и панировочными сухарями. Простой рецепт с мукой, солью и растительным маслом для жарки.

Продукты

печень говяжья – 400 г
молоко – 300 мл
яйца – 1 шт.
сухари панировочные – 10 ст.л.
мука – 2 ст.л.
соль
масло раст. для жарки

Пошаговый способ приготовления

Печень нарезать на кусочки, напоминающими по форме котлету.

Промыть и замочить в холодном молоке на 20 минут (Бабушка говорит, что это для того, чтобы печень оставалась сочной и нежной).

В это время приготовить три тарелочки:

1. с мукой.

2. со взбитым яйцом с молоком.

3. с панировочными сухарями.

После того, как печень постояла в молоке, мы можем приступать к обжарке.

Сначала обваливаем печень в муке, затем в смеси яйца и молока и в панировочных сухарях.

Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на медленном огне с каждой стороны до образования корочки.

Такая она нежная получается и совсем не сухая! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 148160

Понравилось: 62

Автор: пукамун

Создан: 30 сентября 2010, 12:16

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Я не ем печенку ни говяжью ни свиную (не принимает организм... вообще ни в каком виде)... ем куриную или гусиную ... хотя и тож не очень люблю.. но понимаю что очень полезно. Олесь, а с такими можно? Пробовали? Уж больно аппетитно выглядит. 5+5+5+

варёна

30 сентября 2010, 19:26

Кстати поразило отсутствие "чисто печеночного" цвета... Отбеляется она что ли в молоке.. В общем супер.

пукамун

30 сентября 2010, 19:32

Всем СПАСИБОЧКИ!!!! Варечка, полезно - не то слово как!!! С куриной и гусиной не пробовала! Но думаю, что получится не хуже, а может и лучше!!! А цвет - да не знаю я чего-то! Такой вот получился!!!

valentina 78

30 сентября 2010, 19:51

И мне нравится,тоже так делаю. 555!

alyakeyk

30 сентября 2010, 20:51

Отличная печёнка получилась!!!Всегда немного отбиваю,попробую теперь в молоке...уж очень цвет красивый!

lil-8888

30 сентября 2010, 22:08

Вкусная у Вас печеночка получилась!

ambrinna

01 октября 2010, 00:47

Супер!!!555555555555