Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Простая заготовка сладкого перца с солью без варки

Приготовьте простую заготовку сладкого перца с солью без варки: очищенный красный перец, соль и ложка подсолнечного масла в каждую баночку.

Продукты

1 кг. очищенного красного перца
250 г соли
по ложке подсолнечного масла на каждую баночку

Пошаговый способ приготовления

Предложу в Ваше внимание очень простой, не дорогой рецепт закладки на зиму из красного перца с солью. На моё удивление на кулинаре не нашла такой, у нас очень популярный способ.

Хорошо помыть перцы, очистить от семян, измельчить в блендере до такой степени, чтобы остались мелкими кусочками или перекрутить перцы на старой мясорубке.

Перемешать с солью, желательно не йодированной! Дать постоять, можно и пару часов. Распределить в разные, не большие баночки и добавить ложечку подсолнечного масла. Кто не на диете, добавьте в смесь жгучего перчика. Баночки закрыть и поставить в кладовку.

При использовании брать во внимание солёность!

Используется для- супов, к любому мясу, в гуляш и паприкаш, в соусы, украшивание блюд для холодного стола, на хлеб с маслом и так далее- куда угодно.

Хранится целый год. После открытия держу в холодильнике.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

143 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 93062

Понравилось: 102

Автор: vicus

Создан: 29 сентября 2010, 20:08

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Соусы на зиму

Евочка, высылай Красное золото! А я что-нибудь взамен из "нашего"! Как раз купила вчера новый комбайн! Так и чешутся руки все подряд резать-перемалывать-перебивать! Пойду на рынок, куплю перцев! Спасибо за рецепт!!!!!

naumovec

30 сентября 2010, 03:02

Вицушка, как здорово! И долго стоят? И без холодильника? Обязательно попробую.

chef

30 сентября 2010, 05:51

Захотелось попробовать, очень соблазнительный и яркий снимок. Евочка, а как хранится это чудо?

elena-zaitceva-7

30 сентября 2010, 13:38

Отличная заготовка! 5!

chef cook

30 сентября 2010, 13:40

Рецепт хорош! Спасибо!

omaya

30 сентября 2010, 13:45

хорошая заготовка! спасибо!

vicus

30 сентября 2010, 16:15

Хранится целый год! С такими же пропорциями (1 кг чеснока и 200-25о г соли) закладываю и чеснок- очень вкусно намазать мясо с ним или овощи. Самый древний (до холодильника с солью консервировали) и простой способ заготовки- это с солью (не в последнюю очередь и дёшево). Хороший консерватор! Предлагают добавлять для надёжности консерваторов, как салицилевая кислота или на 1 кг 1 г натрия-бензоата.

Aaaaa

30 сентября 2010, 18:23

Отличная заготовка!

fanny

30 сентября 2010, 21:04

Очень красивое фото и рецепт полезный!

vicus

01 октября 2010, 01:56

Спасибо Галина, пересмотрела по разному много рецептов, помнилось, что вроде бы видела у кого-то закладку с солью Уже не могу исправить вариантом, чуть опоздали... Хотела дописать, что кроме перечисленных использую ещё паприку для пиццы.

johnny

01 октября 2010, 03:20

Вицушка, а стерилизации и закатывания не требуется? А то я из-за этого избегаю заготовок.

машенька-84-

01 октября 2010, 06:05

Ева, очень понравилса рецептик !!! И у меня тот же вопросик что и у Оли От меня 5.

vicus

01 октября 2010, 15:44

Не портится, стерилизации не требует!!! Есть и такой рецепт, но по моему этот проще и витаминней. Если варить: на 5 кг красной, мясистой Притамин паприки берем 2 ст.л. соли и час варим-парим на медленном огне. Потом в банках под одеяло...

strelec148

01 октября 2010, 20:00

красивые фотки!

vicus

01 октября 2010, 20:18

Спасибо, Оксана

mellorn

02 октября 2010, 01:20

Здорово! 555

irina-kolyshkova

03 октября 2010, 01:39

555