Хранение брусники

Собранную бруснику нужно очистить от лесного мусора.

Меня научили это делать с помощью простейшего приспособления.

Накройте фланелевой пеленкой или чем-то аналогичным доску, размером около 40х70, или какая у вас есть подходящая под рукой.

Поставьте ее под наклоном в широкий таз и горстями сверху высыпайте ягоды. Мусор, листики будут цепляться за ткань и оставаться на ее поверхности, а ягодки будут убегать в таз. Старайтесь после каждой горсти, убирать мусор.

Промойте ягоды в проточной воде и сложите в банки.

Залейте бруснику холодной, кипяченой водой и поставьте на три дня в холодное место.

По прошествии этих дней, слейте воду, залейте новой, холодной водой и укупорьте.

И поставьте на хранение.