Хранение брусники

Фото к рецепту: Хранение брусники
ДомашняяПростой
350194242

Ингредиенты

  • брусника
  • вода

Пошаговый рецепт приготовления

Собранную бруснику нужно очистить от лесного мусора.

Меня научили это делать с помощью простейшего приспособления.

Накройте фланелевой пеленкой или чем-то аналогичным доску, размером около 40х70, или какая у вас есть подходящая под рукой.

Поставьте ее под наклоном в широкий таз и горстями сверху высыпайте ягоды. Мусор, листики будут цепляться за ткань и оставаться на ее поверхности, а ягодки будут убегать в таз. Старайтесь после каждой горсти, убирать мусор.

Промойте ягоды в проточной воде и сложите в банки.

Залейте бруснику холодной, кипяченой водой и поставьте на три дня в холодное место.

По прошествии этих дней, слейте воду, залейте новой, холодной водой и укупорьте.

И поставьте на хранение.

Пошаговые фото рецепта

Хранение брусники: фото шаг 1
Хранение брусники: фото шаг 2
Хранение брусники: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

eirad-irad-e

здорово.легко и просто да и полезно

junona61
17.09.2010 01:36

Способ очистки впечатлил!!!*THUMBS UP*Просто и эфективно!!!А Вам 55555!!!!

lanusya
17.09.2010 01:36

какой "коврик" здоровский! 5

duduka.markedonskaja

555 Про очистку не знала, полезно. А хранится в животике все равно лучше! ;):p

nira60
17.09.2010 01:43

Анюта, а если не поместилась в животике? А где же зимой взять, как не из банки.

adalat
17.09.2010 01:59

Ух ты море ягод,как здорово и способ хранения интересный*THUMBS UP**BRAVO*

adalat
17.09.2010 01:59

Ух ты море ягод,как здорово и способ хранения интересный*BRAVO**THUMBS UP*

christymar

хорошо когда есть что хранить,нерастет у нас брусника.:)рецепт супер 555

alyakeyk
17.09.2010 02:05

Ничего себе!!!Ира,кто помогал собирать!?%)Способ очистки-очень нужный!!!А способ хранения...=O,наверное брусника,как свежая остаётся???*BRAVO*

кыш
17.09.2010 02:17

Спасибо, Ириша, за полезный и нужный рецепт!:)

chef cook

Спасибо!@}--}--

nira60
17.09.2010 02:17

Девочки, наверное будет, как свежая. Впервые делаю, но почитав книги, доверилась, стоит уже, как только с кустика.

неля0503

Да-да,подтверждаю! Именно так и нужно хранить бруснику.Она у меня в таком виде в прошлом году до июня дожила :)

nira60
17.09.2010 02:27

Спасибо Неличка за подтверждение надежности этого способа.

pinkflamingo1962

Очень полезный рецепт! Ирочка,спасибо большое!555*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Хоть брусники у меня и не предвидется, но способ очистки на "ус намотала" :)

nira60
17.09.2010 02:41

мы и чернику так очищали. Очень хорошо получается очистить, когда ягода сухая.

mari2020
17.09.2010 02:42

Опять это обалденное количество ягод. Завидую по доброму. : )Моя мама всегда так клюкву хранила.5!!!!!! А с пеленкой интересно. Жаль,нет у нас ягод. Не смогу применить.:(

nira60
17.09.2010 02:51

Марина, в жизни так все не предсказуемо. Я еще три недели назад и не думала, что буду обладательницей таких сокровищ

chef
17.09.2010 03:00

Иринушка, где же столько брусники нам взять... Вчера любовалась снимками в блоге. Впечатляющий улов и нужный для многих рецепт! @}--}--

mari2020
17.09.2010 03:29

Ира,это точно. Никогда не знаешь,где окажешься. :)

двоечка

Ириш, спасибо за ценный совет, спасибо. ПЯТЬ!

манюша

Это ж надо столько брусники насобирать! Способ очистки возьму на вооружение. Спасибо! 555

fanny
17.09.2010 04:27

Ого, сколько ягод!=O Спасибо, Ира за способ, вдруг пригодится.

nira60
17.09.2010 04:43

Девочки, пока еще не ударил мороз все в Карелию. Там в этом году урожай брусники и черники:)

ddabbi
17.09.2010 07:51

Приятно вспомнить детство... С бабушкой собирали очень много брусники, и "перекатывали" ее на противнях для выпечки хлеба, только без тряпочек, все прекрасно очищается от лесного мусора ;) И хранили ее залитую водой, только заливали обычной водой из колодца, воду не кипятили и не сливали. Да и хранили не в банках ;)

ирусик-88

Для меня всё ново и необычно,впервые вижу заготовку без сахара,а чернику можно так хранить? За рецепт однозначно 5555++++

andreytsibulski

Дааа,сколько много! Молодец Ирина,очень рад за тебя!!!@}--}--Супер,555+++!!!*THUMBS UP*

неля0503

ирусик-88,нет черника так не хранится,-она ж "бродит".Только брусника и клюква

nira60
17.09.2010 12:42

ddabbi :) нет у нас ключевой, чистой в окресностях, вот и кипятим. А так правильнее, ключевой залить и горя не знать и хлопот меньше:) А впротивнях как? Я на будущее, вдруг опять повезет в жизни. А хранили наверное в боченках глиняных? Поделитесь секретами, ато мы и не будем знать. Я не профи, я грудничек в этом деле.

nira60
17.09.2010 12:49

Спасибо Неличка. Ирусик, в бруснике содержиться очень много бензойной кислоты, что и позволяет ее хранить бех сахара и термообработки. Брусника сильнейший антисептик. Если бы я знала все это хотя бы неделю назад, я бы еще и листики собирала. Собирайте листья , чай из листиков брусники очень полезен. В инете много информации, теперь буду умнее и читать надо наперед путешествия.

Inna_2107

Брусники нет, но способ очистки понравился!:)

Svettt
17.09.2010 13:37

А я ни разу не видела как брусника растет:'(. Это же можно любые ягоды так очищать. Правда у нас тока смородина*YAHOO*. БРАВО!*BRAVO*

ddabbi
17.09.2010 15:31

nira60, противень-всего лишь вместо доски, и ничем не застилали, противень или лист для выпечки ведь у каждой хозяйки есть? и длина его была см 50. Скорость скатывания ягод регулируется углом наклона данного "приспособления". А хранили в бочке, в подвале.:)

nira60
17.09.2010 15:43

ddabbi, спасибо за ответ. Конечно не принципиально с чего катать, можно и с противня. За ткань хорошо цепляются веточки и листики и все же некоторый не убранный мусор со следующей горстью скатывается в таз. Сейчас под квартиры народ приспосабливается, увы бочки, подвалы не у всех есть, а тут универсально получается. Сколько же вы с бабушкой ягод собирали,молодцы.

strelec148

*THUMBS UP* помню лазили с мамой по болотцам в смоленской области....брусничка, клюква и подберезовики. :)

ddabbi
17.09.2010 17:05

:) разумеется, в городе нет ни подвалов, ни бочек... К сожалению, и брусника теперь в таких количествах не растет.

anasstko
18.09.2010 04:06

Точно, мы так всегда и клюкву, и бруснику храним, а ещё я вчера ведро брусники просто столкла:) В стерелизованные баночки чистую ягоду (кстати, мы её действительно вот так катаем) толкушкой уминаете и закрываете - усё, на пироги бесподобно:)

nira60
18.09.2010 13:30

Спасибо Вам, это уже в следующюю поездку в ваши края пригодиться. Мои познания раширяются с вашей помощью. Если придется попасть, надеюсь, что увидимся.

ирусик-88

Спасибо за ответ,поищу бруснику в нашем лесу,может и мне повезёт.

vicus
19.09.2010 22:13

Ириночка- супер-молодец!!!

тамара агапитова

Иришка, я в шоке!!!%) это-же надо столько ягод СОБРАТЬ по одной!!!Но какой-же запас витаминов на зиму!Очень рада за тебя!:)Унас к сожалению брусника не растёт,увы!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты