Киноа/каша/ с овощами

Ингредиенты

морковь
болг.перец/можно заменить замороженным горошком/

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить овощи,порезать кубиками.

пассеровать все в кастрюльке.

добавить крупу,немного обжарить.

залить водой 1:2./крупа-вода/

довести до кипения,посолить.убавить огонь,

накрыть крышкой и варить до готовности.

Пошаговые фото рецепта

1. приготовить овощи-почистить,помыть.

2. порезать все кубиками.приготовить нужное количество крупы.

3. в кастрюльке разогреть немного подсолнечного масла/я в приготовлении использую рафинированное/.пассеровать лук.

4. добавить морковь.пассеровать

5. добавить перец/или горошек/.пассеровать

6. высыпаем крупу,немного обжариваем.

7. заливаем водой.расчет 1:2/крупа:вода/

8. доводим до кипения.солим.убавляем огонь и накрываем крышкой.

9. варим до готовности.

10. даем немного настоятся и приятного аппетита!!

Дополнительная информация

Киноа (лат. Chenopodium quinoa, другие русские названия — рисовая лебеда, квиноа, квиноя, лебеда кино), правильно «кинва», от кечуа kinwa ([ˈkinwa]) посредством исп. quinoa[1] ([ˈkino̯a]) — зерновая культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет очень древнее происхождение и была одним из важнейших продуктов питания индейцев. В цивилизации Инков киноа была одним из трех основных продуктов питания наравне с кукурузой и картофелем. Киноа содержит больше белка, чем любые другие зерна. В среднем 16,2 процента (для сравнения: 7,5 % в рисе; 9,9 % в просе, и 14 % в пшенице. Некоторые сорта киноа содержат более 20 процентов белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков квиноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока. Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины.