Тыквенный суп-пюре остренький)

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре остренький)
Домашняя40 мин.2Средний
58221228

Ингредиенты

  • тыква - 300 гр.
  • картофель - 1 небольшого размера
  • морковь - 1/2 небольшой моркови
  • лук-шалот - 1 луковица
  • чеснок - 2 зубчика
  • кориандр - 3 корешка и зелень
  • порошок карри - 1 ч.л.
  • сельдерей(у меня сушеный) - 2 ч.л.
  • перец чили - 1 шт.
  • сливки - 100 мл.
  • овощной бульон - 300 мл. (у меня кубик)

Пошаговый рецепт приготовления

Корень кориандра, лук-шалот, чеснок и перец чистим.

Чеснок давим, перец очищаем от семян.

Лук нарезаем полукольцами, перец и коренья измельчаем.

Тыкву, картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками.

Берем сковороду, наливаем оливковое масло, ждем пока прогреется и закладываем лук, чеснок, перец и

коренья, обжариваем в течении пары минут.

Добавляем карри, перец, соль и еще обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем к смеси овощи и обжариваем еще минут 5.

Добавляем бульон, доводим до кипения, и готовим минут 20. добавляем сельдерей, зелень кориандра и готовим до мягкости овощей.

Перекладываем овощи с бульоном в блендер и пюрируем до однородной массы.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить пюре и сливки, перемешать и убрать с огня.

Разливаем по тарелкам, украшаем сливками и зеленью.

Можно подавать с сухариками или булочками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 1

1. Все ингредиенты

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 2

2. корень кориандра, лук-шалот, чеснок и перец чистим. чеснок давим, перец очищаем от семян. Лук нарезаем полукольцами, перец и коренья измельчаем.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 3

3. Тыкву, картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 4

4. берем сковороду, наливаем оливковое масло, ждем пока прогреется и закладываем лук, чеснок, перец и коренья, обжариваем в течении пары минут.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 5

5. добавляем карри, перец, соль и еще обжариваем 1-2 минуты.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 6

6. Добавляем к смеси овощи и обжариваем еще минут 5.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 7

7. Добавляем бульон, доводим до кипения, и готовим минут 20. добавляем сельдерей, зелень кориандра и готовим до мягкости овощей

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 8

8. Перекладываем овощи с бульоном в блендер и пюрируем до однородной массы.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 9

9. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить пюре и сливки, перемешать и убрать с огня.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 10

10. Разливаем по тарелкам, украшаем сливками и зеленью. Можно подавать с сухариками или булочками.

Тыквенный суп-пюре остренький): фото шаг 11

11. приятного аппетита!

Дополнительная информация

Если не любите острое то перчик можно заменить на болгарский или убрать совсем

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lil-8888
15.09.2010 18:40

Мне пожалуйста остренького! 5

mama tasi

Вкусно, люблю супы пюре! 5

ната777

Прекрасно приготовлено.5.

Фруша

Отлично!!

eirad-irad-e

вкусный супчик.*BRAVO*утащил в коллекцию.

жу-жу.

5+++!!!

Inna_2107

Вкусный суп!

johnny
16.09.2010 01:29

Чудесный супчик!

natapit
16.09.2010 02:49

555!*THUMBS UP*

andreytsibulski

*THUMBS UP*555!!!

zabegala
16.09.2010 08:42

Спасибо девочки!

strelec148

вариантом хочу! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты