Персиковый чизкейк (их много, но такой один)

Фото к рецепту: Персиковый чизкейк (их много, но такой один)
ДомашняяСредний
147362135

Ингредиенты

  • творог обезжиренный (мягкий) - 500 гр
  • сыр твороженный (я использовала president) - 4 пачки по 150 гр. т.е. 600 гр. всего
  • сыр маскарпоне - 250 гр.
  • сливки для взбивания - 250 мл.
  • яйцо - 1 шт. (крупное)
  • сахар ванильный - 2 уп. по 11 гр.
  • печенье юбилейное (клубничное и обычное) по одной пачке по 150 гр.
  • масло сливочное - 50-70 гр.
  • ликер безалкогольный миндальный - 50-70 мл.
  • персики консервированные - 1 большая банка (дольками)
  • желе для торта - 1 уп.

Пошаговый рецепт приготовления

В комбайне размельчить в мелкую крошку печенье с маслом и ликером.

Берем разъемную форму для выпечки (у меня 28 см.). Вытаскиваем ее дно и застилаем его бумагой для выпечки. Далее соединяем форму так, чтобы концы бумаги были снизу (т.е. как если бы мы натягивали канву на пяльце для вышивания).

Выкладываем полученую смесь из печенья в форму и аккруратно распределяем чайной ложкой по дну и немного на боках формы и стави ее в холодильник.

Далее займемся начинкой :)

Обращаю внимание: все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры, за исключением сливок.

В глубокую миску выкладываем: творог, твороженный сыр, сыр Маскарпоне и перемешиваем ложкой.

В отдельной мисочке взбиваем вилкой яйцо с ванильным сахаром.

Добавляем яичную смесь к твороженной и хорошенько все взбиваем миксером.

Далее взбиваем холодные сливки в миксере до плотных пикой и добавляем их в нашу твороженно-яичную смесь. Добавлять нужно осторожно, помешивая лопаткой снизу вверх.

Готовую смесь попробуйте, если Вам покажется , что она пресноватая, то добавьте еще сахара или сахарной пудры.

Далее, достаем нашу форму и выкладываем в нее смесь.

Разогреваем духовку до 160-180 градусов.

В духовке устанавливаем решету и под ней противень с водой (2 см. от дна).

На противень ставим нашу форму и оставляем на минут 40.

По прошествии 40 минут смотрим на готовность торта, т.е. должен подняться до краев формы или выше, сверху должен появиться золотистый оттенок и при пошатовании формы тортик должен быть мягкий, пир этом середина должна быть еще слегка сыроватой (достаточно потрогать осторожно середину ложкой, но не прокалывать! Должно быть ощущение, как буд-то упругое желе).

Если такие признаки появились, выключаем духовку и оставляем торт до полного остывания и финального приготовления.

Я готовлю обычно с вечера и торт оставляю на ночь в духовке.

Далее вытаскиваем наш торт издуховки, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Далее режем полосками персики и разводим желе для торта как это указано на упаковке. Я разводила на просто в воде, а брала сок от персиков и буквально 2-3 ст. л. воды.

Далее достаем нашу форму из холодильника, выкладываем персики, заливаем нашу красоту желе, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания и охлаждения желе.

Достаем, ставим на стол и радуем гостей :)

Пошаговые фото рецепта

Персиковый чизкейк (их много, но такой один): фото шаг 1
Персиковый чизкейк (их много, но такой один): фото шаг 2
Персиковый чизкейк (их много, но такой один): фото шаг 3

Дополнительная информация

Я знаю, что рецептов чизкейка на нашем сайте просто сотни, но и мне захотелось поделиться с вами моим рецептом. Этот торт я готовила на нашу с мужем первую годовщину. Однако его так быстро съели, что я не успела сфотографировать его внутри :) Поэтому я выложила фотографии моего чизкейка с клубникой в разрезе, чтобы вы увидели как торт получается внутри. Клубничный чизкейк я готовила также, только вместо персиков клубника, а ликер миндальный был заменен на ликер мятно-шоколадный :) Пробовала готовить чизкейк с Филадельфией, но почему, то все равно больше нравится с Маскарпоне :) Но здесь, как говориться, "на вкус и цвет..." :) Всем приятного аппетита!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Аппетитный!!! И, не сомневаюсь, очень ароматный и вкусный!!! 5!:)

marrivita

спасибо! :)

lil-8888
14.09.2010 19:33

Очень аппетитный чизкейк!

mama tasi

ОГО! Кило 350гр. только сырной массы, да ещё и взбитые сливки :) и на всё это великолепие лишь 22гр. ванильного сахара??? В рецепте написано "если Вам покажется , что масса пресноватая, то добавьте еще сахара или сахарной пудры..." по мне так совсем пресно :) уточните, пожалуйста количество сахара! Выглядит пирог на 100балов.

marrivita

мне откровенно говоря пресноватым не показалось еще за счет печенья сладкого внизу :) видимо такой сахар ванильный попался :) когда позже аналогичный торт делала, у меня был всего один пакетик ванильного сахара. в итоге добавляла еще около 5 ложек столовых обычного. Поэтому и пишу на кус и цвет :)

неля0503

Вкусно,ставлю 5.Но не очень поняла в чем уникльность данно чискейка ?

mama tasi

:) Просто я сладкоежка, мне чем слаще - тем лучше @}--}--

неля0503

слаще или лучше не значит уникально...%)

marrivita

на уникальность не претендовала :) а один он, потому что он создан МНОЙ :)) именно поэтому каждый рецепт, не скопированный тупо с интернета и не выставленный за свой, уникален! :)

неля0503

Пафосно!:)

marrivita

возможно, но я думаю так каждый из нас на этом сайте считает :)) также уникальность может быт во всем :) включая новые ингредиенты :) я не видела здесь рецептов чизкейка с использованием ликеров безалкогольных :) и т.п. так что считайте как хотите.

неля0503

:):):))))) Всё нормально,у вас хороший рецепт

sweta1
14.09.2010 23:23

очень вкуснo!5!:)

bu inna
15.09.2010 00:05

Вкусно, красиво, я пока еще ни разу не отважилась чизкейк приготовить:)

andreytsibulski

555!!!*BRAVO*

naumovec
15.09.2010 03:30

*THUMBS UP*@}--}--:)

chef
15.09.2010 04:02

Очень красивая текстура у чизкейка! O<img src=" />

ирусик-88

*THUMBS UP*5555+

marrivita

спасибо огромное за комментарии и оценки :) O<img src=" />

strelec148

можно было и вариантом выставить ваш чиз, от этого он не стал бы менее уникальным. %):p

marrivita

то-то я смотрю мого людей рецепты чизкейка вариантами ставят :))) :p

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты