Персиковый чизкейк (их много, но такой один)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В комбайне размельчить в мелкую крошку печенье с маслом и ликером.

Берем разъемную форму для выпечки (у меня 28 см.). Вытаскиваем ее дно и застилаем его бумагой для выпечки. Далее соединяем форму так, чтобы концы бумаги были снизу (т.е. как если бы мы натягивали канву на пяльце для вышивания).

Выкладываем полученую смесь из печенья в форму и аккруратно распределяем чайной ложкой по дну и немного на боках формы и стави ее в холодильник.

Далее займемся начинкой :)

Обращаю внимание: все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры, за исключением сливок.

В глубокую миску выкладываем: творог, твороженный сыр, сыр Маскарпоне и перемешиваем ложкой.

В отдельной мисочке взбиваем вилкой яйцо с ванильным сахаром.

Добавляем яичную смесь к твороженной и хорошенько все взбиваем миксером.

Далее взбиваем холодные сливки в миксере до плотных пикой и добавляем их в нашу твороженно-яичную смесь. Добавлять нужно осторожно, помешивая лопаткой снизу вверх.

Готовую смесь попробуйте, если Вам покажется , что она пресноватая, то добавьте еще сахара или сахарной пудры.

Далее, достаем нашу форму и выкладываем в нее смесь.

Разогреваем духовку до 160-180 градусов.

В духовке устанавливаем решету и под ней противень с водой (2 см. от дна).

На противень ставим нашу форму и оставляем на минут 40.

По прошествии 40 минут смотрим на готовность торта, т.е. должен подняться до краев формы или выше, сверху должен появиться золотистый оттенок и при пошатовании формы тортик должен быть мягкий, пир этом середина должна быть еще слегка сыроватой (достаточно потрогать осторожно середину ложкой, но не прокалывать! Должно быть ощущение, как буд-то упругое желе).

Если такие признаки появились, выключаем духовку и оставляем торт до полного остывания и финального приготовления.

Я готовлю обычно с вечера и торт оставляю на ночь в духовке.

Далее вытаскиваем наш торт издуховки, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Далее режем полосками персики и разводим желе для торта как это указано на упаковке. Я разводила на просто в воде, а брала сок от персиков и буквально 2-3 ст. л. воды.

Далее достаем нашу форму из холодильника, выкладываем персики, заливаем нашу красоту желе, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания и охлаждения желе.

Достаем, ставим на стол и радуем гостей :)

Пошаговые фото рецепта

Персиковый чизкейк (их много, но такой один): шаг 1Персиковый чизкейк (их много, но такой один): шаг 2Персиковый чизкейк (их много, но такой один): шаг 3

Дополнительная информация

Я знаю, что рецептов чизкейка на нашем сайте просто сотни, но и мне захотелось поделиться с вами моим рецептом. Этот торт я готовила на нашу с мужем первую годовщину. Однако его так быстро съели, что я не успела сфотографировать его внутри :) Поэтому я выложила фотографии моего чизкейка с клубникой в разрезе, чтобы вы увидели как торт получается внутри. Клубничный чизкейк я готовила также, только вместо персиков клубника, а ликер миндальный был заменен на ликер мятно-шоколадный :) Пробовала готовить чизкейк с Филадельфией, но почему, то все равно больше нравится с Маскарпоне :) Но здесь, как говориться, "на вкус и цвет..." :) Всем приятного аппетита!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
14.09.2010 19:25
Ответить
Аппетитный!!! И, не сомневаюсь, очень ароматный и вкусный!!! 5!:)
marrivita
14.09.2010 19:26
Ответить
спасибо! :)
lil-8888
14.09.2010 19:33
Ответить
Очень аппетитный чизкейк!
mama tasi
14.09.2010 20:53
Ответить
ОГО! Кило 350гр. только сырной массы, да ещё и взбитые сливки :) и на всё это великолепие лишь 22гр. ванильного сахара??? В рецепте написано "если Вам покажется , что масса пресноватая, то добавьте еще сахара или сахарной пудры..." по мне так совсем пресно :) уточните, пожалуйста количество сахара! Выглядит пирог на 100балов.
marrivita
14.09.2010 21:17
Ответить
мне откровенно говоря пресноватым не показалось еще за счет печенья сладкого внизу :) видимо такой сахар ванильный попался :) когда позже аналогичный торт делала, у меня был всего один пакетик ванильного сахара. в итоге добавляла еще около 5 ложек столовых обычного. Поэтому и пишу на кус и цвет :)
неля0503
14.09.2010 21:25
Ответить
Вкусно,ставлю 5.Но не очень поняла в чем уникльность данно чискейка ?
mama tasi
14.09.2010 21:26
Ответить
:) Просто я сладкоежка, мне чем слаще - тем лучше @}--}--
неля0503
14.09.2010 21:49
Ответить
слаще или лучше не значит уникально...%)
marrivita
14.09.2010 22:00
Ответить
на уникальность не претендовала :) а один он, потому что он создан МНОЙ :)) именно поэтому каждый рецепт, не скопированный тупо с интернета и не выставленный за свой, уникален! :)
неля0503
14.09.2010 22:03
Ответить
Пафосно!:)
marrivita
14.09.2010 22:14
Ответить
возможно, но я думаю так каждый из нас на этом сайте считает :)) также уникальность может быт во всем :) включая новые ингредиенты :) я не видела здесь рецептов чизкейка с использованием ликеров безалкогольных :) и т.п. так что считайте как хотите.
неля0503
14.09.2010 22:57
Ответить
:):):))))) Всё нормально,у вас хороший рецепт
sweta1
14.09.2010 23:23
Ответить
очень вкуснo!5!:)
bu inna
15.09.2010 00:05
Ответить
Вкусно, красиво, я пока еще ни разу не отважилась чизкейк приготовить:)
andreytsibulski
15.09.2010 03:07
Ответить
555!!!*BRAVO*
naumovec
15.09.2010 03:30
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--:)
chef
15.09.2010 04:02
Ответить
Очень красивая текстура у чизкейка! O<img loading=" />
ирусик-88
15.09.2010 09:45
Ответить
*THUMBS UP*5555+
marrivita
15.09.2010 18:03
Ответить
спасибо огромное за комментарии и оценки :) O<img loading=" />
strelec148
16.09.2010 01:27
Ответить
можно было и вариантом выставить ваш чиз, от этого он не стал бы менее уникальным. %):p
marrivita
16.09.2010 01:49
Ответить
то-то я смотрю мого людей рецепты чизкейка вариантами ставят :))) :p

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели