Персиковый чизкейк их много но такой один
Нежный персиковый чизкейк с обезжиренным творогом, маскарпоне и ароматом миндаля. Идеальный десерт с консервированными персиками и печеньем!
Продукты
- творог обезжиренный (мягкий) - 500 гр
- сыр твороженный (я использовала president) - 4 пачки по 150 г т.е. 600 г всего
- сыр маскарпоне - 250 г
- сливки для взбивания - 250 мл.
- яйцо - 1 шт. (крупное)
- сахар ванильный - 2 уп. по 11 г
- печенье юбилейное (клубничное и обычное) по одной пачке по 150 г
- масло сливочное - 50-70 г
- ликер безалкогольный миндальный - 50-70 мл.
- персики консервированные - 1 большая банка (дольками)
- желе для торта - 1 уп.
Пошаговый способ приготовления
В комбайне размельчить в мелкую крошку печенье с маслом и ликером.
Берем разъемную форму для выпечки (у меня 28 см.). Вытаскиваем ее дно и застилаем его бумагой для выпечки. Далее соединяем форму так, чтобы концы бумаги были снизу (т.е. как если бы мы натягивали канву на пяльце для вышивания).
Выкладываем полученую смесь из печенья в форму и аккруратно распределяем чайной ложкой по дну и немного на боках формы и стави ее в холодильник.
Далее займемся начинкой
Обращаю внимание: все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры, за исключением сливок.
В глубокую миску выкладываем: творог, твороженный сыр, сыр Маскарпоне и перемешиваем ложкой.
В отдельной мисочке взбиваем вилкой яйцо с ванильным сахаром.
Добавляем яичную смесь к твороженной и хорошенько все взбиваем миксером.
Далее взбиваем холодные сливки в миксере до плотных пикой и добавляем их в нашу твороженно-яичную смесь. Добавлять нужно осторожно, помешивая лопаткой снизу вверх.
Готовую смесь попробуйте, если Вам покажется, что она пресноватая, то добавьте еще сахара или сахарной пудры.
Далее, достаем нашу форму и выкладываем в нее смесь.
Разогреваем духовку до 160-180 градусов.
В духовке устанавливаем решету и под ней противень с водой (2 см. от дна).
На противень ставим нашу форму и оставляем на минут 40.
По прошествии 40 минут смотрим на готовность торта, т.е. должен подняться до краев формы или выше, сверху должен появиться золотистый оттенок и при пошатовании формы тортик должен быть мягкий, пир этом середина должна быть еще слегка сыроватой (достаточно потрогать осторожно середину ложкой, но не прокалывать! Должно быть ощущение, как буд-то упругое желе).
Если такие признаки появились, выключаем духовку и оставляем торт до полного остывания и финального приготовления.
Я готовлю обычно с вечера и торт оставляю на ночь в духовке.
Далее вытаскиваем наш торт издуховки, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
Далее режем полосками персики и разводим желе для торта как это указано на упаковке. Я разводила на просто в воде, а брала сок от персиков и буквально 2-3 ст. л. воды.
Далее достаем нашу форму из холодильника, выкладываем персики, заливаем нашу красоту желе, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания и охлаждения желе.
Достаем, ставим на стол и радуем гостей
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 сентября 2010, 19:25
14 сентября 2010, 19:26
14 сентября 2010, 19:33
14 сентября 2010, 20:53
14 сентября 2010, 21:17
14 сентября 2010, 21:25
14 сентября 2010, 21:26
14 сентября 2010, 21:49
14 сентября 2010, 22:00
14 сентября 2010, 22:03
14 сентября 2010, 22:14
14 сентября 2010, 22:57
14 сентября 2010, 23:23
15 сентября 2010, 00:05
15 сентября 2010, 03:07
15 сентября 2010, 04:02
15 сентября 2010, 09:45
15 сентября 2010, 18:03
16 сентября 2010, 01:27
16 сентября 2010, 01:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти