Маринованные перци по армянски

Ингредиенты

6 -7 кг. перец красный
1 пучок селдерея
1пучок петрушки(можно пополам с укропом)
5 6 долек чеснока
лавровый лист
черный перец
душистый перец

для маринада
пол литра подс.масла
пол литра воды
100 гр. сахара
100 гсоли
80 гр. эсенции 9%

Пошаговый рецепт приготовления

почистить перец помыть чтобы внутри не остались семена,если есть очень крупные срезать на половину.Ингредиенти для маринада налить в эмалиробанную посуду поставить на огонь как начнет кипеть класть по несколько штук очишенных перцов,проварит несколько минут ,снять шумовкой.оставить на стороне.Зелень нарезать не очень мелко, дольки чеснока нарезать на длинние брусочки.На дно 1 литровых банок класть немножко зелени по однои лаврушке,несколько штук обеих перцев ,окуратно перци класть в банку утромбировать в серединке добавить еще зелени, по брусочку чеснока опять перци.На последок на банки налить маринада до верха.стерелизуем 20 минут после закипания.Закатать наши банки и укутать одеялом.Из данного количества получаетса 5 литровых банок.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сколько себя помню у нас в Армении все хозяйки делают маринованные перцы таким способом,с этим маринадом можно сделать и острие перчики ,если приготовлю то обязательно виставлю.Очень вкусно рекомендую.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
228 человек сохранили

Спасибо за рецепт! Я им воспользуюсь. Может и в этом году. Я думаю,что это 9-процентный уксус. Это 4 столовые ложки. Такого количества хватит с учетом того,что перцы ещё ведь подвергаются 20-минутной стерилизации.Для консервации этого достаточно. Я права? Вот только бы хотелось,чтобы рецепт был немного удобнее читаемым-Разбить(выделить) каждый шаг работы. 1. ...................... 2. .....................

nellyssweets

18.09.2010 00:55

Ответить

1,овоши помыть почистить 2.сделать маринад добавить горошек черный и душистый,лаврушку 3.перци пропустить 3 -4 минуты,после того как все пропустили начать процесс перекладивания в банки 4.1 слой селдерей петрушка ,чеснок 1 лаврушка по несколько горошин обеих перцев.2 слои красные перцы ,3-зелен ,4перцы, 5.после того как все банки заполненны начат стерилизацию

melnikovaolga105

09.04.2013 20:09

Ответить

Прошу прощения, а уксус 9% или Эссеция 90%?

anahitkarine

19.09.2010 04:52

Ответить

Как мы любим эти перчики

01.03.2011 21:00

21.03.2011 02:42

Супер, обязательно сделаю в этом году ! Спасибо вам. Тем более в Хорватии есть очень вкусные красные перцы называются Rog не знаю есть ли у вас такие, у нас в Москве таких не видела, они и похожи на рог, очень вкусные перцы, вот, ваш рецепт как нельзя кстати ! 5 *THUMBS UP*

28.03.2011 18:47

01.10.2011 20:11

сделала, одна банка получилась не полная, на утро решили попробовать - схомячили вдвоем ВСЮ! Это ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за рецепт, пойду еще делать!

oksanakravchyk

28.09.2012 09:14

Ответить

В прошлом году закатала по этому рецепту.ВКУСНОТИЩА!!!!!!Всему семейству очень понравились!Спасибо автору!!!!!!!!!!

Анна