Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные перци по армянски

Маринованные перцы по армянски: красный перец с чесноком, петрушкой и специями в уникальном маринаде. Очень вкусно и оригинально для любого стола!

Продукты

6 -7 кг. перец красный
1 пучок селдерея
1пучок петрушки(можно пополам с укропом)
5 6 долек чеснока
лавровый лист
черный перец
душистый перец
для маринада
пол литра подс.масла
пол литра воды
100 г сахара
100 гсоли
80 г эсенции 9%

Пошаговый способ приготовления

почистить перец помыть чтобы внутри не остались семена,если есть очень крупные срезать на половину.Ингредиенти для маринада налить в эмалиробанную посуду поставить на огонь как начнет кипеть класть по несколько штук очишенных перцов,проварит несколько минут ,снять шумовкой.оставить на стороне.Зелень нарезать не очень мелко, дольки чеснока нарезать на длинние брусочки.На дно 1 литровых банок класть немножко зелени по однои лаврушке,несколько штук обеих перцев ,окуратно перци класть в банку утромбировать в серединке добавить еще зелени, по брусочку чеснока опять перци.На последок на банки налить маринада до верха.стерелизуем 20 минут после закипания.Закатать наши банки и укутать одеялом.Из данного количества получаетса 5 литровых банок.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

228 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 100316

Понравилось: 87

Автор: nellyssweets

Создан: 09 сентября 2010, 02:42

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Сколько себя помню у нас в Армении все хозяйки делают маринованные перцы таким способом,с этим маринадом можно сделать и острие перчики ,если приготовлю то обязательно виставлю.Очень вкусно рекомендую.

Спасибо за рецепт! Я им воспользуюсь. Может и в этом году. Я думаю,что это 9-процентный уксус. Это 4 столовые ложки. Такого количества хватит с учетом того,что перцы ещё ведь подвергаются 20-минутной стерилизации.Для консервации этого достаточно. Я права? Вот только бы хотелось,чтобы рецепт был немного удобнее читаемым-Разбить(выделить) каждый шаг работы. 1. ...................... 2. .....................

nellyssweets

18 сентября 2010, 00:55

1,овоши помыть почистить 2.сделать маринад добавить горошек черный и душистый,лаврушку 3.перци пропустить 3 -4 минуты,после того как все пропустили начать процесс перекладивания в банки 4.1 слой селдерей петрушка ,чеснок 1 лаврушка по несколько горошин обеих перцев.2 слои красные перцы ,3-зелен ,4перцы, 5.после того как все банки заполненны начат стерилизацию

anahitkarine

19 сентября 2010, 04:52

Как мы любим эти перчики

vitschka

01 марта 2011, 21:00

5061909

21 марта 2011, 02:42

Супер, обязательно сделаю в этом году ! Спасибо вам. Тем более в Хорватии есть очень вкусные красные перцы называются Rog не знаю есть ли у вас такие, у нас в Москве таких не видела, они и похожи на рог, очень вкусные перцы, вот, ваш рецепт как нельзя кстати ! 5

skrym

01 октября 2011, 20:11

сделала, одна банка получилась не полная, на утро решили попробовать - схомячили вдвоем ВСЮ! Это ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за рецепт, пойду еще делать!

oksanakravchyk

28 сентября 2012, 09:14

В прошлом году закатала по этому рецепту.ВКУСНОТИЩА!!!!!!Всему семейству очень понравились!Спасибо автору!!!!!!!!!!

melnikovaolga105

09 апреля 2013, 20:09

Прошу прощения, а уксус 9% или Эссеция 90%?

Анна

10 сентября 2013, 17:53

А у меня почему- то слишком соленые : вроде все как написано делала. В следующую партию дам соли не 100 а 60-70 грамм ...